settembrini cafe

  Achilli al Parlamento riaprirà il Bar Settembrini. Ci è voluto l’intervento istituzionale del municipio I, quello del centro storico capitolino, per risollevare le sorti del blasonato locale in Prati e scongiurare il licenziamento dei dipendenti a causa dello sfratto per morosità (che era in corso di esecuzione) e del provvedimento di chiusura per inadempienze […]

“A chi mi chiede: mi racconta la ricetta della pastiera napoletana? La pastiera di grano, il dolce della Pasqua per eccellenza. Ci penso un po’, poi, rispondo: la ricetta della pastiera napoletana non esiste!” [do action=”jq”/] A parlare è Paolo Gramaglia, chef del ristorante stella Michelin del President di Pompei. “Per dirla meglio, ogni famiglia […]

Italians do it better, anche la vodka. Lo afferma con assoluta convinzione Luca Pecorini, che ha presentato da Settembrini Cafè a Roma la sua nuova creatura, una vodka prodotta completamente in Italia, biologica, a basso impatto ambientale e molto al di sopra della media in commercio. Si chiama VKA, è nata circa un anno fa, […]

“Avevo voglia di Calabria” è il pretesto di Luca Boccoli del Settembrini Cafè per l’evento che ha unito in cucina due chef stellati: Caterina Ceraudo (Dattilo, a Strongoli, in provincia di Crotone) e Antonio Abbruzzino, (Alta cucina locale a Catanzaro), che divide la stella con suo figlio Luca, ventisei anni, “l’ideatore dei piatti di stasera”, […]

Una serata splendida e una cena da incorniciare tra quelle dell’anno 2015. Claude Bosi ha lanciato forte e chiaro il messaggio di perché il suo Hibiscus di Londra ha due stelle Michelin. In trasferta a Roma, in un Settembrini Cafè che con il suo calendario scoppiettante (cito ad esempio Salvatore Tassa e Lorenzo Cogo) è sempre più punto […]

Vi avevamo già anticipato che oggi c’è il #TapasDay, la Giornata Internazionale della Tapa, promossa dall’Ente del Turismo Spagnolo. Ora vi diciamo cosa mangerete a Roma e a Milano. Non prima di avervi ricordato che le tapas sono un vero e proprio rito di socialità in Spagna. Una condivisione che può essere veloce ma anche raffinata, come testimonierà stasera […]

Non si è ancora spenta l’eco del pomodoro cinese del servizio de Le Iene e della nostra super condivisa classifica dei migliori pomodori italiani per sconfiggere il pericolo, che Oscar Farinetti fa irruzione sulla scena gastronomica del sugo e affini. Il protagonista del menu della cena è stato proprio il tanto discusso pomodoro. “L’ultimo, quello di settembre, il migliore”, […]

Lo Spiced Bloody è una rivisitazione di Matteo Zed del Classico Bloody Mary, il cocktail creato da George Jessel nel 1939, composto dalla stessa quantità di vodka e succo di pomodoro. Il Bloody Mary fu migliorato da Fernand Petiot, come lui stesso dichiarò sul New York Magazine nel 1964, e la sua ricetta è diventata […]