sicurezza alimentare

A fine 2022, indipendentemente dalle diciture “Da consumare preferibilmente entro” o “Da consumare entro”, circa un adulto su cinque ha mangiato cibo scaduto. L’allarme arriva dall’Inghilterra, la causa va cercata nel più rapido aumento dei prezzi mai registrato nel Regno Unito riguardo ai generi alimentari.  Anche in Italia i prezzi della spesa alimentare prezzo sono […]

È possibile che Luca Piscopo, il ragazzo 15enne morto a Napoli il 2 dicembre scorso dopo aver mangiato sushi con gli amici in un all you can eat, sia rimasto intossicato dal cibo?  Il 23 novembre, 9 giorni prima del decesso, il gruppo di amici aveva pranzato nel capoluogo campano in un locale con la […]

Nutri-Score, una forma di etichettatura dei prodotti alimentari proposta dalla Francia e già ammessa dall’Unione Europea, esprime il suo giudizio applicando sulla confezione lettere colorate dalla A (verde, cibo buono) alla D (rossa, cibo cattivo). In Italia Nutri-Score, il cui “punteggio” espresso in lettere è frutto di un algoritmo, ha riscontrato non solo dubbi ma […]

Le cozze sono sicure a patto di osservare alcune regole fondamentali nell’acquisto e nella conservazione. Le spiega l’inchiesta de Il Salvagente che ha analizzato in due diversi laboratori 8 campioni di mitili acquistati a Roma in altrettanti supermercati. Il focus è proprio sulla qualità delle cozze che ogni giorno arrivano sulle tavole di casa e […]

Una sera al Pigneto ho letto un graffito su un muro che diceva ‘Rivoltati ora, non nella tomba‘. Ebbene è quasi pronto a rompere gli sche(r)mi il documentario scritto e diretto da Thomas Torelli, Food ReLOVution. No non sono disgrafica, si chiama proprio così. La rivoluzione con amore. Amore per noi stessi, pacificamente. Il tema di […]

Avrete sicuramente letto o sentito parlare di questa esaltante novità: il fritto non è più bandito dalla nostra alimentazione! Mi spiego meglio. Secondo uno studio condotto dal Dipartimento Nutrizionale della facoltà di Farmacia a Granada, pare che addentare un supplì o una cotoletta non debba più farci sentire in colpa con noi stessi. Perchè? Lezione […]

Non solo pomodori. Anche negli hamburger (che i ristoratori dichiarano essere di chianina o fassona) si nascondono i falsi. Dopo che Mutti ha scoperto come stanare il concentrato cinese nei barattoli italiani, una start-up del settore biotech, Bioside, ha messo a punto Qualyfast Q3, un sistema per scoprire se la carne negli hamburger sia veramente chianina o fassona. Ma non esisteva già? Certo, […]

Le Iene tornano con un servizio sul Made in Italy realizzato dalla giornalista Nadia Toffa. Protagonisti i pomodori. Meglio: la pasta di pomodoro cinese che viene importata in Italia e che viene venduta come nostrana senza problemi grazie a leggi facilmente aggirabili che permetterebbero a barattoli con quantitativi di pesticidi troppo alti di entrare facilmente […]