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I prezzi di Nusret, ristorante londinese della catena internazionale di Salt Bae, sono di nuovo nelle news.  Insieme all’ambiente di lavoro tossico che Nusret Gökçe, l’ex macellaio turco conosciuto come Salt Bae, patrimonio stimato superiore ai 50 milioni di euro, avrebbe creato nei suoi ristoranti.  Dove, per esempio, il personale non può entrare nella zona […]

Il caso di sessismo che agita il mondo dei sommelier italiani inizia con un’imposizione: la divisa prevede la gonna. Altrimenti quella è la porta.  Di fronte all’ultimatum si trova Nicole Hesslink, fotografa americana che vive a Fermo, nelle Marche, dove segue un corso da sommelier presso una non meglio precisata “Fondazione”.  Hesslink, che tiene volutamente […]

Meglio dirlo subito: come lo scorso anno, secondo la giuria internazionale di BIWA – Best Italian Wine Awards, la classifica creata da Andrea Grignaffini e Luca Gardini, il migliore vino italiano è, millesimo 2016, il Bolgheri Sassicaia della Tenuta San Guido. “Ideato da Mario Incisa di Rocchetta, l’allevatore di cavalli piemontese che ha portato lo […]

Siamo bravi come tempismo o è tutta fortuna? Giusto il tempo di parlarne su Scatti di Gusto, che il Berceau des Sens, ristorante didattico dell’Ecole Hôtelière de Lausanne “cui manca solo una stella”, fa nuovamente notizia. Per un premio. A un italiano. È infatti in forze al Berceau Davide Dargenio, vincitore del concorso per il Miglior Sommelier d’Italia […]

Un’incantevole e puntuale Luna Rossa, spuntata a capolino tra Vesuvio e Monte Somma, ha fatto da sfondo all’omonimo evento fuori salone di Vitigno Italia. Luna Rossa è la serata che ha visto protagonista il progetto Sommelier del Pomodoro, iniziativa dedicata alla conoscenza dell’oro rosso attraverso degustazioni e seminari specialistici destinati a esperti di settore, sui pomodori San […]

Una domenica indimenticabile per AIS Toscana: Andrea Galanti di Firenze è il Miglior Sommelier d’Italia 2015. Già Miglior Sommelier AIS della Toscana, vincitore del Master del Soave e del Master del Sangiovese, il sommelier fiorentino chiude il suo 2015 con il miglior risultato possibile, salendo sul gradino più alto del concorso nazionale, affiancato da un […]

Se pensate che il mondo del vino sia una cerchia per pochi eletti sempre pronti a tirar fuori una smorfia altezzosa mentre lasciano roteare tannini nel calice, tenetevi forte perché la rivoluzione parte proprio dall’emblema che qualcuno troppo spesso scambia per blasone: il bicchiere. Cosa ancor più eversiva, a capo del “movimento” à rebours non […]

  Ma davvero i ricarichi dei ristoranti italiani sono eccessivi? E poi veramente appoggiarsi ad un enoteca distributore è un’idea tanto peregrina o come dice con spirito latino il prode Gionata è  “come delegare ad uno sconosciuto la scelta delle proprie pratiche sessuali…”? Queste le domande che mi ronzavano nella mente al risveglio questa mattina. […]