struffoli

E vai di tradizione con la ricetta della nonna degli struffoli napoletani. Tramandata di generazione in generazione, è la ricetta che riempie la tavola delle feste di Natale a Napoli e altrove, con gusto e allegria.  Gli struffoli sono piccole palline di pasta dolce, fritte, immerse nel miele, decorate con confettini colorati e frutta candita. […]

Farina e burro, al posto del tradizionale strutto, per preparare gli struffoli morbidi con la ricetta di Gennaro Russo. Lo chef del ristorante La Sponda dell’hotel Le Sirenuse a Positano li prepara con questo ingrediente. Questi struffoli ovviamente non fanno a meno di liquore e profumi di limone e arancia. E come da tradizione gli […]

Sono in molti a ritenere gli struffoli il dolce più napoletano che ci sia, mettendoli praticamente alla pari di sfogliatella, babà e pastiera. Presenza irrinunciabile nelle vetrine di tanti professionisti partenopei , appare più facile considerarli come il più Natalizio dei dolci napoletani, semplicemente molto vicino alle varie “cicerchiate” del centro Italia, non dissimili dalla […]

Palcoscenico, non è retorica, mozzafiato su Napoli al Renaissance Naples Hotel Mediterraneo che ha ospitato il tradizionale appuntamento dedicato ai Dolci delle Feste organizzato dal nostro sponsor Mulino Caputo e da Dieffe Comunicazione. Vista spettacolare sul Maschio Angioino, stazione marittima, croce e cupola della Galleria nonché su Castel Sant’Elmo per i pasticcieri chiamati ad esprimersi sugli struffoli […]

Cosa offrite a Natale ad amici e parenti che bussano a casa vostra per gli auguri? A Napoli gli struffoli è la risposta esatta. Montagne di piccole palline fritte ricoperte di miele e colorate con i diavolilli, i confetti colorati, e la frutta candita. La produzione domestica degli struffoli assume livelli industriali. A mettere a […]

Conoscete il mannequin challenge? Si fa un video con tutte le persone che partecipano ferme, immobili. Un gruppo di persone sul lungomare di Napoli lo ha utilizzato per fare gli auguri di Natale. Ma c’è chi si è mosso e non ha resistito alla tentazione di piluccare gli struffoli dal piatto. E che saranno questi struffoli […]

Natale senza struffoli? Dalle parti di Napoli non è matematicamente possibile. Ecco allora una ricetta last minute per preparare in giornata il dolce tipico delle feste. Come devono essere gli struffoli? Croccanti con un cuore lievitato bene. Non eccessivamente grandi, ma nemmeno piccolissimi da confondersi con i confettini colorati. Le possibilità di decorazione sono infinite […]

Rosanna Marziale, chef de Le Colonne di Caserta, ha rivisto la classica ricetta degli struffoli di Natale con questa variante ancora più peccaminosa al cioccolato. Dopo la rivisitazione di un altro grande classico della cucina delle feste napoletane, i roccocò, ecco un nuovo originale matrimonio di sapori a base di succo di mandarino. Struffoli cioccolato […]