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Se state pensando che non vi è mai capitato di vedere Pasta Fabbri tra gli scaffali del supermercato, state pensando bene. Non è lì che troverete questo prodotto artigianale, che dal 1893 grazie a Giovanni Fabbri, è diventato il simbolo di 5 generazioni di pastai. Siamo a Strada in Chianti, in piazza Emilio Landi. Qui […]

Lo so, avete un’enciclopedia di ricette del ragù alla bolognese. A partire dalla ricetta scientifica qui su Scatti di Gusto, che ripercorre tutti i passaggi. Risolvendo ogni dubbio. E ovviamente conoscete la ricetta degli spaghetti alla bolognese registrata a San Giorgio di Piano, Bologna, l’11 settembre 2016, presso il notaio Andrea Forlani. Il piatto rispetta […]

Una salsa di pomodoro speciale per la pizza. È il nuovo progetto di Paolo De Simone, Giuseppe Boccia e Carmine Mainenti, i patron di Da Zero – pizza e territorio, realizzato in collaborazione con Maida di Capaccio Paestum, per produrre una salsa con caratteristiche specifiche per le pizzerie del brand cilentano. È una salsa che nasce […]

Amante del bello e del buono, non ho perso l’occasione di fare un giro a Sugo, l’evento dedicato al design per la casa e al food in corso a Roma alle Officine Farneto. Era l’occasione giusta per toccare con mano e acquistare un pò di quelle che in gergo da blogger vengono definite “caccavelle” per […]

Romanesco, stile di vita e di cucina. La Città Eterna è al centro dell’attenzione tra elezioni sacre e profane. Dal Parlamento italiano al Conclave vaticano è tutto un domandarsi e prevedere nomi e situazioni. I “cittadini” grillini appena eletti hanno festeggiato al Bar del Fico (chiedendo lo sconto e mettendo on line lo scontrino per […]

  Il ricordo è ancora nitido benché siano trascorse molte primavere, anzi, estati. La corte della casa colonica e l’orto con il pollaio e la vista su Capri. A Termini di Massalubrense andava in scena come ogni anno la preparazione delle “bottiglie”, ossia della salsa di pomodoro e dei “boccacci”, le conserve con i pomodori […]

Tra le poche certezze della vita (o a tavola), una cosa è sicura: non c’è pranzo di Pasqua che si rispetti senza l’agnello (vegetariani e vegani a parte XD). Io però invece che come secondo, ve lo propongo in veste di sugo, complice una ricetta testata tempo fa con una super-bestiolina di provenienza Bottega Liberati. […]