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Il ristorante Kometen, in Vasagatan 58 a Göteborg in Svezia, è un indirizzo sicuro per chiunque voglia provare la cucina tipica svedese senza dover accendere un mutuo. Il ristorante è il più antico ancora attivo nella città e offre una cucina tradizionale, quasi casalinga che continua ad attrarre negli anni la fedele clientela. È stato […]

Nowhere, il ristorante che apre il 20 agosto nella riserva naturale di Häringe, a sud di Stoccolma, interpreta nel modo più romantico e rilassante, l’idea del distanziamento sociale. A giudicare dalle decorazioni floreali puntellate di arbusti e fiori sfoggiate degli spazi all’aperto dei nostri ristoranti, il desiderio di cenare in mezzo alla natura è irrinunciabile […]

Ristorante per uno in mezzo al prato? Rispettare il distanziamento di un metro imposto nei locali dal COVID-19, o indossare la mascherina a tavola mentre si mangia, sono doveri dai quali non si deve derogare. Ma che siano piacevoli, beh, possiamo pacificamente dire di no. La soluzione svedese al problema, o per non generalizzare, quella […]

Da Copenaghen sono andata a Malmö, la terza cittadina della Svezia, collegata alla Danimarca dall’Øresund bridge, un meraviglioso ponte di una quindicina di chilometri. In una galleria del centro cittadino si trova il Malmö Konsthall, un museo di arte contemporanea che propone mostre, esposizioni e uno spazio dove creare collage con le proprie mani. Per passare […]

Da una delle terre più a nord d’Europa (e con una cura tutta scandinava), viene offerta al nostro gusto una vodka veramente singolare. Prodotta dal Master Blender Thomas Kuuttanen (che ha investito molto del suo tempo in questo progetto), Purity è il risultato della distillazione di frumento invernale (*) e orzo biologici uniti alla purezza […]

Finisce con accuse di razzismo, il taglio della torta raffigurante una donna nera opera dell’artista (uomo e di colore) Makode Aj Linde per mano del ministro della cultura, Lena Adelsohn Liljeroth (donna e bianca). Nelle intenzioni dell’artista il taglio della torta dalla parte del pube doveva essere un messaggio contro la pratica dell’infibulazione. La testa della torta era […]

Metti tanti orti urbani tutti sotto lo stesso tetto. Il risultato è Plantagon, un grattacielo di prodotti ortofrutticoli, 40 metri di altezza coltivati in quella che sarà la più grande serra cittadina del mondo. Così la gelida Svezia contrasta la sua cronica mancanza di terreni coltivati con un progetto pensato all’insegna della sostenibilità ambientale. Il […]