torrefazione

L’apertura del caffè-torrefazione di Specialty Coffee Cafezal Coffee Hub, in viale Premuda a Milano, cade proprio durante la 3 giorni del World of Coffee. La manifestazione sul mondo del caffè infatti ritorna dal 23 al 25 giugno, dopo la pausa per la pandemia. Il termine Cafezal in portoghese significa “piantagione di caffè”, ma a Milano, e per […]

Una Guida ragionata, quella dei caffè e delle torrefazioni d’Italia, che rappresenta una novità nel panorama delle guide gastronomiche e si prodotto. Ci hanno pensato Andrej Godina e Mauro Illiano. Due nomi sicuramente noti ai lettori di Scatti di Gusto, ma anche agli spettatori di Report. Vi abbiamo raccontato un anno fa la genesi di […]

Camaleonte è la prima guida ai caffè d’Italia 2022, alle migliori marche per essere precisi. Attraverso le recensioni di numerose torrefazioni italiane, Camaleonte aiuta l’amante del caffè a fare le scelte migliori tra centinaia di marche.  Gli autori della prima guida dei caffè d’Italia, appena pubblicata, sono l’assaggiatore Andrej Godina e Mauro Illiano. L’esperto che […]

Abbiamo la prima classifica del miglior caffè al mondo.  Ci sono dentro 30 torrefazioni artigianali con caffetteria annessa, “independent shop” come li chiama il Financial Times, il quotidiano economico inglese che ha assemblato la lista, andando da Berlino a Buenos Aires.  E passando per due volte, in questa graduatoria del miglior caffè planetario, dall’Italia. Protagoniste […]