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Dolce a Roma è il luogo ideale per assaggiare la Red Velvet. Per molto tempo non ha incarnato la romanità classica forgiata nei secoli da chilogrammi di carbonara e tante altre prelibatezze capitoline. Ha guardato alle istanze internazionali dalla merenda al dopo cena. Un girone dei golosi incoraggiati a scegliere i dolci sin dall’inizio, prima […]

Avvertenza per i diversamente lombardi: Giuàna è, in dialetto, il nome Giovanna. Ed è anche il sinonimo di persona allegra e alla mano. Ma è soprattutto una torta friabile di pasta frolla alta tipica dell’alto cremasco. Per capirci, una torta che ha parenti stretti nella Tortionata di Lodi e nella Sbrisolona di Mantova. Ecco, la […]

Contaminazione, creatività e attenzione al dettaglio. Sono le tre caratteristiche della filosofia gastronomica dello chef Michele Minchillo, del ristorante Vitium di Crema (CR), che si ritrovano anche nel dolce Torta di rose, pan brioche. L’ispirazione principale del piatto è un ricordo d’infanzia dello chef, che da piccolo era solito mangiare il pan bauletto con la […]

A Palermo, una coppia di coniugi ha scoperto che il servizio ha un prezzo salato anche quando si parla di una torta: 20 euro in più sul conto finale.  È successo in un locale del centro, dove i due avevano portato la loro torta di anniversario per condividerla con 20 invitati.  Non la solita torta, […]

Il nuovo Caffè Sacher di Trieste ha dovuto chiudere temporaneamente per “esaurimento torte“.  Ieri, domenica, a soli 3 giorni dall’inaugurazione, il locale è rimasto chiuso malgrado il giorno di riposo previsto fosse lunedì.  Il boom di clienti ha costretto il capoluogo giuliano, in preda a un’appassionata ossessione per il cioccolato che ha scosso le fondamenta […]

La ricetta classica della Torta Sacher è quella della torta al cioccolato più conosciuta al mondo sfornata da Eduard Sacher. Eduard, cuoco della casata Metterich, in realtà perfezionò la prima versione ideata dal padre Franz nel 1832. A Franz Sacher, pasticciere sedicenne  apprendista del Principe Metternich, chiesero in occasione di una cena di gala di […]

Torta fresca allo yogurt senza cottura, una ricetta che è l’ideale per l’estate. E viste le temperature di questi giorni, specie in città, non è il caso di attendere l’inizio ufficiale della stagione calda. Simona Galimberti, conosciuta sui social come letortedisimona, ci propone questa ricetta di torta allo yogurt per l’estate. Che è anche senza […]

La dieta Tao considera importante non solo quanto e cosa si mangia, ma anche quando e come. La via che porta alla malattia per la Medicina Tradizionale Cinese inizia quando viene a mancare l’armonia dei ritmi biologici naturali dell’organismo e l’ambiente esterno. Lo stile di vita deve quindi conformarsi il più possibile alle leggi naturali. […]