uova

Dall’inizio del 2022, gli Stati Uniti affrontano una significativa epidemia di influenza aviaria altamente patogena (HPAI), in particolare il ceppo H5N1. Questa crisi prolungata ha colpito duramente gli allevamenti di galline ovaiole. E ha causato perdite considerevoli nella popolazione avicola con un effetto a catena sul mercato delle uova negli Stati Uniti. Oltre 130 milioni […]

Se la frittata non è fatta poco ci manca. Le uova potrebbero diventare motivo di rottura dell’idillio tra il Presidente degli Stati Uniti Donald Trump e i suoi concittadini – elettori. Il casus belli è rappresentato dal prezzo delle uova. I numeri, meglio, i prezzi parlano da soli. La data spartiacque è quella del Covid […]

L’uovo in camicia pare fosse il preferito di Marilyn Monroe e Agatha Christie. È un evergreen che strizza l’occhio all’estero e non proprio al Belpaese, Scozia e New York se ne contendono difatti la paternità. Che si tratti di una colazione in un hotel o di un brunch, chiedere un uovo in camicia o alla […]

Eggs, il ristorante della chef Barbara Agosti con il menu a base di uova, nato a Trastevere, apre a marzo a Milano in via Solferino. L’inaugurazione ufficiale è l’8 marzo e sono già aperte le prenotazioni dal 9 in poi. Il nuovo ristorante Eggs a Milano è come quello aperto già 7 anni fa a […]

Ugo Alciati, chef del ristorante stellato Guidoristorante, ha preparato l’uovo bianco in camicia con crema di patate della Val Varaita, salsa all’uovo e tartufo bianco d’Alba. Il piatto amplia la ricetta della tradizione con ingredienti di prima qualità accuratamente selezionati. Tra questi le patate di montagna della Val Varaita, suggestiva valle ai piedi del Monviso, […]

Uova alla Motuleños per festeggiare l’Anno della Gastronomia Yucateca. Perché il buongiorno si vede dal mattino. E, infatti, di colazione si tratta: quella stampa, di presentazione della cucina tipica dello Yucatan e del territorio. Un invito ai turisti italiani a visitare il Paese in autunno, uno dei periodi migliori dell’anno. Ma fra di noi, di […]

Si vedono già tra gli scaffali dei supermercati. E ci fanno scuotere la testa increduli. Perché le uova sode già sgusciate e proposte in confezioni di plastica, dimostrano zero sensibilità per i problemi dell’ambiente. Oltre a una completa mancanza di senso civico. Ambientalisti o meno, ci eravamo già irrigiditi in passato per la frutta già […]

Prima le omelette con uova al Fipronil a Milano. Si tratta di 127 confezioni di omelette surgelate “Atsuyaki Tamago” da 600 grammi dell’azienda tedesca Kagerer (e non Kagerr come indicato da molti giornali) commercializzate da International Trade Group: la scadenza del lotto è 16 febbraio 2018 e di queste 117 risultano già vendute il 29 […]