valentino tafuri

Altro che Guerra della Pizza e dei Pizzaioli quella di Valentino Tafuri vs Vincenzo Capuano. La saga (non troppo) fantascientifica ambientata nella Terra e nel Tempo di mezzo che vede protagonisti pizzaioli, pizzerie, critici, influencer e scrivani si arricchisce di un nuovo colpo di scena. Vincenzo Capuano, il pizzaiolo più social del momento con i […]

Da pizzeria a pizzificio: è la nuova veste del locale di Valentino Tafuri 3 Voglie a Battipaglia. Siamo a poca distanza dall’uscita dell’autostrada A3 Salerno Reggio Calabria. Porta di ingresso al territorio della mozzarella di bufala e irrinunciabile luogo per i nomadi del cibo alla ricerca di cose buone. E la pizzeria di Valentino Tafuri […]

Pizza a colazione. Pochi dubbi che il nuovo Dpcm anti coronavirus farà diventare l’Italia il Paese del brunch. O almeno ci prova. Come ci provano ristoratori, chef e pizzaioli che guardano al nuovo arco temporale di apertura. Dalle 5 alle 18. La cena è saltata (tranne in Alto Adige e in Trentino) e qualcosa pur […]

Un’unica lunghissima Via Lattea dalla zona di Caserta scende accanto al Vesuvio per lambire i Monti Lattari – nomen omen – e arriva sino alla piana del Sele con Battipaglia e Paestum ad illuminare il percorso. Un percorso segnato dall’abilità della lavorazione del latte e dalla trasformazione in latticini. A contendersi lo scettro di migliore […]

Latte contro Latte, latticino contro latticino, pizza contro pizza. Accade al lido Miramare di Battipaglia a bordo piscina, cioè la pizzeria pop up di Valentino Tafuri che ospita mercoledì 8 agosto (alle ore 12) Giuseppe Pignalosa per un match senza esclusioni di colpi. I due latti a confronto sono quello di bufala e quello di […]

Aria di novità in casa 3 Voglie, la pizzeria del giovane, ma nostra vecchia conoscenza, Valentino Tafuri a Battipaglia. Una nuova pizzeria è in dirittura di arrivo per la stagione estiva: si apre sul litorale che da Battipaglia conduce a Paestum. Valentino Tafuri porta la sua 3 Voglie sul mare in combo con la pizzeria a […]

Il casatiello napoletano soffice come un panettone? Discostarsi dalla tradizione a tavola è affare pericoloso: si rischia il linciaggio da parte dei conservatori atavici, quelli che le fette di prosciutto le mettono sugli occhi invece che nel piatto. Se parliamo di pizza, non di pizza napoletana STG cioè l’unico nome protetto, abbiamo visto cosa è accaduto. […]

Valentino Tafuri è il giovane pizzaiolo della pizzeria 3 Voglie di Battipaglia. È uno dei campioni della nouvelle vague che si discosta dalla corrente ortodossa della pizza napoletana favorito in questo dalla collocazione geografica della sua pizzeria. Ma le radici napoletane ci sono grazie alla madre che gli ha passato la ricetta di famiglia e […]