valtellina

Vorrei averlo inventato io questo dialogo per parlarvi dei ristoranti di mare e non dove ho trovato i miei piatti indimenticabili dell’estate. Invece, semplicemente, lo trascrivo. Esterno giorno, caldo torrido. Bar con tavolini su strada a Seggiano, provincia di Grosseto. Un tizio su furgone frena davanti a due avventori in calzoncini e birretta ghiacciata e […]

Non bastavano le polemiche sul governo-che-non-c’è, al Vinitaly i leader della Lega Matteo Salvini e del Movimento 5 Stelle Luigi Di Maio hanno ribadito la distanza delle loro posizioni anche sul vino. A chi sperava in una tregua ideologica, almeno di fronte a un bicchiere di quello buono, è toccata un’amara delusione. Salvini e Di […]

Siamo appena fuori dalla statale 38 dello Stelvio in località Ardenno, nel cuore della Valtellina. L’agriturismo Le Case dei Baff è ospitato in un caseggiato in pietra che accoglie camere e sale del ristorante su più piani. Avevo segnato su un taccuino l’indirizzo, ma è stato il racconto di un piccolo produttore di nebbiolo di […]

Passeggiare tra i filari di viti viaggiando nel piacere del gusto e del tempo è possibile al ristorante La Corna. Siamo a Teglio, patria dei pizzoccheri e sede dell’Accademia che ne preserva la ricetta autentica, uno di quei piatti che hanno fatto la fortuna della gastronomia di questi luoghi partendo da ingredienti poveri e di recupero. […]

Gli sciatt più buoni della Lombardia li mangiate alla Trattoria e Locanda Altavilla di Bianzone, tra le Osterie d’Italia Slow Food 2017. [do action=”jq”/] Se non siete originari della Valtellina probabilmente non avrete mai sentito parlare né di sciatt né di Bianzone, proviamo a chiarirvi le idee. Tipica ricetta della tradizione valtellinese, gli sciatt sono […]