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La pizza è il j-food italiano. J sta per jolly, spendibile sempre e ovunque, low cost e eccellenza insieme. La pizza si avvicina all’alta cucina (con la Pizza delle Stelle, ad esempio), è oggetto di polemiche e di guide, di incontri, di premi, di nuove aperture a Napoli ma anche a Milano. E soprattutto è […]

La polemica sul divieto di passeggiata con gelato nel centro della movida milanese è stata talmente presa a cuore da Giuliano Pisapia, che il sindaco si è messo subito a lavoro per trovare una soluzione che mettesse tutti d’accordo e tappasse la bocca alle file del centro-destra, sempre in cerca di nuovi spunti di critica. […]

Un pezzetto di radice di vite ha escluso la contaminazione. Il tappeto di rifiuti scoperto dai Carabinieri del Noe nelle campagne tra Mola e Conversano non sembrano aver attaccato la vite che è pianta robusta. Seimila metri quadri sono stati sequestrati perché a pochi centimetri di profondità sono stati trovati rifiuti “sfuggiti” alla discarica di […]

Se ci avessero raccontato 20 anni fa che oggi la cucina avrebbe invaso i palinsesti televisivi, non ci avremmo creduto: eravamo troppo presi  dai balletti, dagli show, che il cibo per noi era quella ricettina di Wilma De Angelis arrabattata in 10 minuti, o quel gran piatto tradizionale della mamma o della nonna. Tutti ne […]

Due milioni di agnelli sono arrivati al capolinea con la Pasqua. Tanti saranno gli esemplari che approderanno alle tavole imbandite di questi giorni. La domanda è: chi resisterà, tra il popolo dei non veggie, alla parata di iniziative in loro favore? Ranghi serrati per chi si batte a favore di una cucina etica che metta […]

Sembra fatta. Manca solo l’annuncio ufficiale ma Oscar Farinetti, patron di Eataly e sostenitore di Matteo Renzi alle Primarie del PD, si presenterà come candidato del centrosinistra alla guida della Regione Piemonte tra due anni, nel 2015. “Forse lo farò, non lo escludo affatto» ha risposto al quotidiano NordOvest che con Carlo Passera gli chiedeva […]

Culinaria diventa più grande. L’edizione 2013, la numero 8, sottolinea il passaggio con un cambio di palcoscenico. Si va al mercato rionale della Garbatella per celebrare il tema “Le radici della rivoluzione”. Palcoscenico adatto a legare gli chef (quest’anno c’è una decisa internazionalizzazione nelle presenze) e l’ingrediente, la materia prima, in un percorso che riscopre […]

E venne il momento della finale anche per BastardChef con l’ormai mitico Maurizio Crozza che fa la parodia di Joe Bastianich. Giudice monocratico, al contrario del tribunale di MasterChef originale che conta sul giudizio del trio rinforzato dal buono Bruno Barbieri e dal fighissimo Carlo Cracco. Non c’è l’avvocato Tiziana Stefanelli che ha surclassato in […]