ventenni affamati

Tornare a casa a Roma per me, studente fuori sede a Lisbona, vuol dire trascorrere del tempo con la famiglia e gli amici. Se dei pranzi in famiglia (più o meno) sono scontate le modalità, riunire gli amici può essere molto più complesso. Mettere d’accordo tutti e cucinare per un gruppo dal numero non trascurabile […]

“Conosci te stesso” è una delle frasi più altisonanti che (probabilmente) ogni studente ha sentito ripetere durante le tediose lezioni di storia dei primi anni di scuola, un monito che forse avremmo dovuto tenere più di conto mentre pensavamo ad immolarci nella nostra successiva impresa: i cannoli siciliani. Il nostro errore infatti è stato peccare […]

“Stasera con cosa condiamo la pasta?”. Una domanda con la risposta facile in questo periodo dell’anno: il pesto. Andare al supermercato e comprare un barattolo di preparato è la via più facile, ma molto spesso quella meno indolore per lo stomaco. Perché, quindi, non portare in tavola uno dei preparati originali… fuorisede? Soluzione che anche […]

La ricetta dell’amatriciana (perfetta) più che un diktat è uno spettro, comprendere il procedimento piuttosto che fermarsi all’esecuzione del procedimento (con le dosi indicate) è vitale per avere un piatto magari non fedele alla tradizione ma che abbia comunque una sua identità. L’idea trainante quando abbiamo deciso di scrivere la ricetta è stata quella di […]

La gastronomia è sempre stata sinonimo di convivialità. Se mangiare nei ristoranti stellati è un viaggio che spesso richiede concentrazione, ci sono delle situazioni in cui condividere è necessario: la pizza ne è esempio lampante. Quello che era nato come un semplice incontro tra amici però si è trasformato in qualcosa di più, quasi una […]