Al Vinitaly ho avuto una visione: un bel piatto di spaghetti con le vongole in riva al mare. E un vino per l’abbinamento perfetto, cioè la Falanghina, antico vitigno campano delle pendici del Taburno e di alcune zone dei Campi Flegrei. Ho assaggiato diverse tipologie: doc, dop e igt, Falanghina del Sannio e Irpinia, ma ho scoperto il […]