viviana varese

Villa Passalacqua, migliore hotel al mondo nella classifica The World’s 50 Best Hotels del 2023, ora ha la cucina guidata da Viviana Varese, già stella Michelin con il Viva di Milano. La chef di origini salernitane si è trasferita sul lago di Como in primavera (a Milano restano sotto la sua guida Polpo e Faak). […]

Come sapete, Viviana Varese chiude il ristorante stella Michelin Viva ospitato da Eataly, ma non resta a Milano e va a Villa Passalacqua. Un cambiamento completo dunque per la chef di origini salernitane. Contrariamente alle prime indiscrezioni, ha deciso di rinunciare a Milano. E approda al ristorante nella struttura che nel 2023 ha vinto il premio […]

L’ultimo giorno di servizio del ristorante Viva di Viviana Varese, che lascia Eataly a Piazza Venticinque Aprile a Milano, è il 20 aprile. In tempo per la chiusura del Salone del Mobile e per i Fuorisalone. Poi le strade della chef di origini salernitane e del mega store del cibo si separeranno. Viviana Varese continuerà […]

È lì al secondo piano di Eataly Milano il ristorante stella Michelin Viva di Viviana Varese. L’ampia vetrata panoramica su piazza XXV aprile è un faro per molti appassionati del fine dining di cui la chef è tra le icone al femminile. Una storia stellata che arriva da lontano con l’apertura di Alice, ristorante votato […]

Viviana Varese aprirà una Bakery in autunno in zona Scalo Farini a Milano. Ancora incerta l’apertura di un’osteria dedicata al pesce. Mentre i lavori sono già in fase avanzata per la bakery. L’iperattiva chef salernitana, 1 stella Michelin con il suo ViVa a Eataly Smeraldo, da anni a Milano, non è nuova alle aperture seriali. […]

Terza stagione per W Villadorata, il ristorante dell’omonimo country resort alle porte di Noto che vede la consulenza di Viviana Varese. Ne abbiamo già parlato come luogo di cartolina vera nella vallata in Sicilia dominata dalla bellezza barocca. Alta cucina con radici ben sviluppate nella terra che la ospita e la particolarità della brace a […]

Viviana Varese ha ospitato l’amica chef colombiana Leo (Leonora) Espinosa per una cena a 4 mani presso il suo ristorante stella Michelin ViVa a Milano.  Un incontro, quello fra la Colombia di Leo Espinosa e l’Italia (e la napoletanità) di Viviana Varese, che ha già registrato diversi appuntamenti in passato. E che si rinnova il […]

Lo schema perfetto per una cena sotto le stelle in Sicilia. Lo ha inventato Viviana Varese con Fuoco al W Villadorata Country Restaurant a Noto. Un ristorante fine dining nella struttura di ospitalità composta da lodge di cui vi abbiamo parlato con un’ottima cena. E poi le serate speciali del mercoledì dedicate al “Grano”. E […]