wakuda tetsuya

Panettone con l’olio al posto del burro? Si può fare. E anche con successo mediatico. Il panettone all’olio agrumato che ha conquistato lo chef “tricappellato” Wakuda Tetsuya è prodotto in Abruzzo dalla Esperidia di Francesco Ricci. Con tanto di marchio registrato. Ma la vera rivoluzione del panettone all’olio nasce tre anni fa sottolinea lo chef […]

Lui il panettone lo preferisce con l’olio e per giunta agrumato, anziché con il burro. Wakuda Tetsuya, chef nippo-australiano di stanza a Sydney, al timone della cucina del tristellato tricapellato Tetsuya’s e giudice nell’edizione australiana di MasterChef, al panettone con olio al sapore di agrumi, rigorosamente made in Italy, ha già dato la sua benedizione. E’ stato […]