wurstel

Peggio della pizza würstel e patatine nell’immaginario collettivo dei duri e puri della pizza napoletana c’è solo quella con l’ananas. Irrisa e additata spesso come la peggiore pizza che mente umana abbia mai creato, la pizza würstel e patatine è molto amata dai più piccoli. Un incredibile passe-partout necessario in qualsiasi carta per attirare i […]

Hamburger o hot dog? Panino tondo i panino lungo? Queste le annose questioni che gli amanti del junk food più famoso al mondo, si pongono di fronte ai menu. Cari eterni indecisi, abbiamo la soluzione: è arrivato l’Hamdog, il panino metà hamburger e metà hot dog. Si tratta delle’invenzione di Mark Murray, un ragazzo australiano, che […]

Noi abbiamo disegnato la mappa delle 20 migliori macellerie in Italia fiduciosi del contrordine dei ricercatori di Oxford, secondo cui non solo l’assunzione di carne non sarebbe così dannosa. Ma l’allarme dell’Organizzazione Mondiale della Sanità ha fatto arretrare il mercato della carne rossa anche in Italia. I dati li fornisce un’analisi elaborata da Iri per Assica, l’Associazione Industriali delle […]

Giuseppe Zen e il suo Mangiari di strada sono l’incarnazione dello street food e l’applicazione concreta del rapporto prezzo felicità. Ne sono quasi sicuro dopo aver messo in pratica uno dei dogmi del cercatore di cibo. Viaggiare per trovare. Il che non vuol dire in maniera estrema perdersi tra boschi e colline alla ricerca dell’ultimo […]

Quando si parla di wurstel tutti arricciano il naso perché se ne sentono di tutti i colori. Ci sono molte dicerie sul fatto che siano composti con tutti gli scarti degli animali, ma avendo avuto modo di conoscere numerosi produttori, macellerie e salumifici soprattutto in trentino e in Germania, ho riscontrato una grande attenzione e […]

Il 2010 è stato un anno molto positivo per l’export dei salumi. Ha fatto scintille il Prosciutto di Parma, soprattutto nel mercato nordamericano. Gli Stati Uniti, dove le unità vendute hanno raggiunto quota 450 mila, per un valore di quasi 40 milioni di euro (+17% rispetto all’anno precedente) sono diventati il primo mercato per l’export […]