zeppola di san giuseppe

Siete alla ricerca del metodo perfetto per creare delle zeppole di San Giuseppe facili e veloci. Sia cotte al forno che nell’opzione più indulgente, ossia fritte, possibilmente utilizzando una friggitrice ad aria.  Questa consapevolezza deriva dal fatto che tradizionalmente si realizzano in concomitanza con la ricorrenza di San Giuseppe (19 marzo), diventando così il dolce […]

Le zeppole di San Giuseppe al forno sono i dolci che non possono mancare sulla vostra tavola il 19 marzo. E anche qualche giorno prima e dopo. Ne è convinto Pietro Parisi, chef contadino del ristorante Era Ora di Palma Campania. Allora è meglio partire in tempo, anzi prima, e iniziare quanto prima. Risolvete il […]

Tre ricette di Rosanna Marziale, chef stella Michelin alle Colonne di Caserta, sono diventate l’ossessione per molti food addicted della rete. Palla di mozzarella, pizza al contrario, zuppa di cozze hanno letteralmente spopolato. Mozzarella di bufala, quindi, anche se Rosanna Marziale è anche pasticciera provetta per tradizione di famiglia. E tra le sue creazioni c’è […]

  Il nome è altisonante, Scaturchio, e racconta l’epopea della pasticceria a Napoli e di Napoli. Zeppole di San Giuseppe comprese. Un nome, quello di Scaturchio, che ritorna a splendere e a parlare la lingua dell’oggi. Nasce così il primo ZepMob promosso da Pietro Treccagnoli, il blogger dell’Arcinapoletano del quotidiano il Mattino. Un flash mob […]

San Giuseppe, festa del papà e delle zeppole. Resta un dubbio. La zeppola è da fare fritta o al forno? Per dirimere la questione siamo andati lungo una strada che di forno e di fritto se ne intende: via dei Tribunali. Sul decumano della pizza, di fronte alla monumentale chiesa di San Gaetano da Thiene […]

Pietro Parisi è lo chef proprietario di Era Ora, ristorante di Palma Campania molto gettonato dal popolo dei foodies campani e non solo. Imbattibile in alcuni mix come la parmigiana di melanzane in barattolo di vetro, vero must della “mappatella” da spiaggia chic e gaudente (e qui trovate la ricetta e l’indirizzo se volete assaggiarla […]

Siamo arrivati alla festa del papà. Qui a Napoli il 19 marzo significa: ‘o zeppolone ‘e San Giuseppe. Come Gaio nelle sue Istitutiones divideva le obbligationes in due categorie, potremmo dividere i mangiatori di zeppole in due enormi specie: gli amanti di quella al forno, e i seguaci di quella fritta. Non esistono ambivalenti: sarebbero […]

Tempo di San Giuseppe, tempo di zeppole. Fritte e al forno sono la specialità che rendono unico il gusto della giornata dedicata ai padri. Antonia Russo aka Rimmel ha girato un video nella pasticceria del fratello a Napoli (Amitiè di Giovanni Russo – via Nuova Padre Ludovico 22 – Casoria, Napoli – Tel. 081.0837707 dove […]