Whisky giapponesi: guida ai più apprezzati da provare subito

I whisky giapponesi hanno guadagnato un’ottima reputazione internazionale per la loro eccellenza e qualità, attirando l’attenzione degli amanti del whisky di tutto il mondo. In questo articolo, esploreremo cosa c’è da sapere sui whisky giapponesi, dalla loro storia alla migliore esperienza di degustazione. Inoltre, presenteremo una selezione dei più apprezzati, che sicuramente meritano un posto nella collezione di ogni estimatore di questa speciale bevanda.

Cosa c’è sapere sui whisky giapponesi

I whisky giapponesi sono diventati rinomati a livello mondiale per la loro qualità eccezionale e il loro stile distintivo. Ecco alcune informazioni chiave da conoscere su questo prodotto:

1. Metodo di produzione

 I whisky giapponesi seguono principalmente il metodo di produzione scozzese, con alcune varianti e adattamenti unici. Vengono utilizzati ingredienti di alta qualità, come l’orzo maltato importato, l’acqua pura delle sorgenti locali e i lieviti selezionati con cura. La produzione dei whisky giapponesi richiede grande attenzione ai dettagli e un lungo periodo di invecchiamento per sviluppare i loro caratteristici profumi e sapori complessi.

2. Variazioni di stile

 I whisky giapponesi presentano una vasta gamma di stili ed espressioni, offrendo una varietà di gusti per soddisfare ogni palato. Ci sono whisky giapponesi monoproduttore (single malt) che sono prodotti in una singola distilleria e whisky giapponesi blend, che combinano malti provenienti da diverse distillerie. Ogni distilleria giapponese ha il proprio stile unico, che può variare dal leggero e floreale al ricco e complesso.

3. Attenzione ai dettagli 

I produttori di whisky giapponesi sono noti per la loro meticolosità e attenzione ai dettagli durante tutto il processo di produzione. Dalla selezione degli ingredienti alla fermentazione, dalla distillazione all’invecchiamento in botti di legno pregiato, ogni fase è eseguita con cura e precisione per ottenere un risultato finale di alta qualità. Questo impegno per l’eccellenza si riflette nei profumi intensi, nella morbidezza e nella complessità dei whisky prodotti.

4. Innovazione e sperimentazione 

Mentre i whisky giapponesi si basano sulle tradizioni scozzesi, i produttori giapponesi sono anche noti per la loro inclinazione all’innovazione e alla sperimentazione. Alcune distillerie giapponesi hanno introdotto metodi unici di produzione, come l’utilizzo di diverse tipologie di legno per l’invecchiamento o l’esperimento con diverse combinazioni di cereali. Questo ha portato alla creazione di whisky giapponesi unici e avvincenti che offrono esperienze sensoriali uniche.

5. Riconoscimenti internazionali ai whisky giapponesi

I whisky giapponesi hanno ottenuto numerosi riconoscimenti internazionali, dimostrando la loro posizione di prestigio nella scena del whisky. Molti whisky giapponesi hanno ricevuto premi prestigiosi in competizioni internazionali, che sottolineano la loro qualità e il loro valore. Questi riconoscimenti hanno contribuito a consolidare la reputazione dei whisky giapponesi come alcuni dei migliori al mondo.

Con queste informazioni di base sui whisky giapponesi, sarà possibile esplorare il mondo affascinante e ricco di soddisfazioni dei whisky giapponesi. Scegliendo tra le diverse distillerie e le varie espressioni disponibili, è possibile scoprire le sfumature uniche di gusto, aroma e carattere che i whisky giapponesi offrono. Sperimentare con diverse etichette, scoprire i propri preferiti e godersi il piacere di degustare i migliori whisky giapponesi che il mercato ha da offrire. Lasciandosi affascinare dalle tradizioni millenarie e dalla maestria artigianale che rendono i whisky giapponesi così distintivi e apprezzati in tutto il mondo.

Cenni sulla storia del whisky in Giappone

La storia del whisky in Giappone ha radici che risalgono alla seconda metà del XIX secolo. Fu proprio in quel periodo che alcuni giapponesi, dopo aver viaggiato all’estero e appreso le tecniche di produzione del whisky, decisero di avviare le prime distillerie nel paese.

Il pioniere del whisky giapponese è considerato Masataka Taketsuru, conosciuto come il “padre del whisky giapponese”. Nel 1918, Taketsuru si recò in Scozia per studiare l’arte della produzione del whisky. Dopo aver appreso le tecniche e acquisito preziose conoscenze, fece ritorno in Giappone con l’obiettivo di fondare una distilleria che potesse creare whisky di alta qualità.

Nel 1923, Taketsuru fondò la Yamazaki Distillery, la prima distilleria di whisky in Giappone. Frutto della vincente collaborazione tra Shinjiro Torii e Masataka Taketsuru. Torii fornì le risorse finanziarie e il sostegno necessario grazie alle eccezionali competenze in ambito commerciale, mentre Taketsuru contribuì con la sua profonda conoscenza e la sua passione per l’arte della distillazione. Insieme, si dedicarono alla ricerca di un luogo ideale per stabilire la loro distilleria e trovarono la perfetta location a Yamazaki, vicino a Kyoto, con le sue acque pure e il clima favorevole.

La crescita di popolarità del whisky giapponese

Negli anni ’30, il whisky giapponese iniziò a guadagnare popolarità e riconoscimento internazionale. Tuttavia, durante la Seconda Guerra Mondiale, molte distillerie furono costrette a interrompere la produzione per destinare le risorse alla guerra.

Dopo la guerra, l’industria del whisky giapponese si riprese gradualmente. Nel corso degli anni, altre distillerie si sono unite alla Yamazaki Distillery, contribuendo alla crescita e alla diversificazione del settore. Oggi, le distillerie giapponesi producono una vasta gamma di whisky, ognuno con le proprie caratteristiche uniche e profili di gusto.

La storia del whisky in Giappone è un esempio di come un paese possa adottare una tradizione straniera e trasformarla in un’arte distintiva e apprezzata. La maestria giapponese nell’equilibrare precisione, innovazione e rispetto per la tradizione ha portato alla creazione di whisky che sono diventati sinonimo di eccellenza e raffinatezza.

Come si beve il whisky giapponese

La degustazione del whisky giapponese è un’esperienza da svolgere con calma e attenzione. Ecco alcune indicazioni su come godere al meglio di un buon whisky giapponese:

1. Scegliere il bicchiere giusto: Utilizzare un bicchiere da whisky di qualità, come il tumbler per i blanded e il glencairn per i single malt, che permettono una migliore osservazione del colore e concentrazione degli aromi.
2. Evitare il ghiaccio: i puristi del whisky sconsigliano solitamente l’aggiunta del ghiaccio. Il motivo risiede nel fatto che il ghiaccio può influire negativamente sulle delicate sfumature di sapore e aroma presenti nel whisky. Il freddo causato dal ghiaccio può anestetizzare le papille gustative, riducendo la capacità di apprezzare appieno le complesse sfumature di gusto che caratterizzano il whisky giapponese. Invece, si consiglia di gustare il whisky giapponese a temperatura ambiente in modo da permettere ai suoi profumi e sapori di svilupparsi pienamente e di essere apprezzati nella loro forma originale.
3. Osservare il colore: Analizzare attentamente il colore del whisky, può fornire indicazioni sul suo invecchiamento e caratteristiche.
4. Assaporare i profumi: Portare il bicchiere al naso e inspirare lentamente, cercando di identificare i diversi profumi presenti nel whisky.
5. Degustare con calma: Prendere un sorso del whisky e lasciare che si diffonda lentamente in bocca, facendo attenzione ai sapori e alla consistenza.

Whisky giapponesi più apprezzati

Ora che sappiamo qualcosa in più sul whisky giapponese e su come degustarlo correttamente, ecco una selezione dei migliori whisky giapponesi più apprezzati:

Hatozaki Pure Malt Small Batch

È un whisky di alta qualità che offre un’esperienza di gusto eccezionale. Prodotto dalla Kaikyo Distillery, situata nella città di Akashi, questo whisky è un blend di malti provenienti da diverse distillerie giapponesi. Il nome Hatozaki si ispira al faro Hatozaki situato vicino alla distilleria, che simboleggia la guida e l’orientamento nel mondo del whisky. Questo whisky è realizzato seguendo rigorosamente i metodi tradizionali di produzione giapponesi. Il processo di invecchiamento avviene in botti di quercia americana e botti ex-sherry, che donano al whisky profondità, complessità e ricchezza di aromi. Al naso si percepiscono note di miele dolce, frutta tropicale e leggero fumo. Al palato, si sviluppano sfumature di vaniglia, cioccolato, spezie e agrumi, arricchite da un leggero tocco di torba. La sua consistenza morbida e vellutata lo rende piacevole da sorseggiare, lasciando una sensazione di calore e pienezza.

The Koshi-No Shinobu Pure Malt Mizunara Oak

Altissima qualità anche per questo whisky, che offre un’esperienza di degustazione unica e affascinante. Prodotto dalla distilleria Shinshu Mars, situata nella regione montuosa di Nagano, questo whisky è una miscela di malti provenienti da diverse distillerie giapponesi. La sua particolarità risiede nell’utilizzo delle botti di quercia Mizunara per l’invecchiamento. Al naso, si possono percepire note di spezie orientali, sandalo, vaniglia e frutta matura. Al palato, si sviluppano sfumature di miele, agrumi, legno e spezie, con una morbidezza vellutata che lascia un finale lungo e persistente. 

Tenjaku Whisky

Un whisky dall’eccezionale equilibrio e raffinatezza. Al naso, si possono percepire delicati aromi di miele, vaniglia e frutta fresca, che si fondono armoniosamente con leggere sfumature di rovere. Al palato, Tenjaku Whisky offre una piacevole dolcezza con note di caramello e spezie, accompagnate da una leggera sfumatura di fumo. La sua consistenza morbida e vellutata rende ogni sorso un’esperienza raffinata. Il finale è lungo e piacevolmente caldo, lasciando una sensazione di soddisfazione e invitando a un altro assaggio. Tenjaku Whisky offre un’eccellente qualità ad un prezzo accessibile, rendendolo un’ottima scelta per gli appassionati di whisky che desiderano un’esperienza di alto livello con una spesa contenuta.

The Hakushu 12 Year Old

È un whisky giapponese di grande prestigio prodotto nella rinomata distilleria Hakushu, situata nelle Alpi giapponesi. Questo whisky è stato invecchiato per 12 anni, permettendo ai suoi caratteri tipici di svilupparsi e maturare pienamente. Al naso, si possono percepire note fresche di erbe aromatiche, agrumi e miele, che evocano l’atmosfera naturale e rigogliosa delle montagne. Al palato, si distingue per la sua morbidezza e complessità, con sapori di frutta fresca, erbe speziate, leggera affumicatura e una dolcezza sottile. Il finale è lungo e piacevolmente persistente, con una leggera nota di torba che si fonde con la dolcezza fruttata. 

Kamiki Blended Malt

Unico nel suo genere, apprezzato per la sua particolare caratteristica di essere affinato con legno di sakura, il tradizionale ciliegio giapponese. Questo whisky è frutto di un’abile miscelazione di malti provenienti da diverse distillerie giapponesi, che donano al prodotto una complessità e un equilibrio sorprendenti. Al naso, si possono percepire note di vaniglia dolce, frutta matura e un leggero sentore di fumo. Al palato, emerge una piacevole armonia di sapori, con sentori di spezie, agrumi e una sottile sfumatura di legno di sakura che aggiunge un tocco esclusivo. Il finale è lungo e persistente, con una delicata dolcezza che lascia un ricordo piacevole. 

Yamazakura Peated Blended Whisky

Questo whisky offre un’esperienza affumicata e avvolgente. Il suo nome deriva dall’unione di due parole giapponesi: “Yamazakura”, che significa “ciliegia di montagna”, e “Peated”, che indica la presenza di torba nel processo di produzione. Questo blend di malti e whisky di cereali è caratterizzato da un profilo aromatico intenso, in cui la torba si fonde armoniosamente con note di frutta dolce, vaniglia e spezie. Al palato, si avverte una piacevole morbidezza, seguita da un leggero tocco di fumo che si diffonde delicatamente. Il finale è lungo e persistente, lasciando una piacevole sensazione di calore e una leggera dolcezza. 

Ogni whisky di questa lista ha guadagnato una reputazione di eccellenza per la sua qualità, equilibrio e complessità. Tuttavia, vale la pena esplorare ulteriormente il mondo dei whisky giapponesi per scoprire altre etichette eccezionali che possono soddisfare le preferenze personali.

I whisky giapponesi si sono guadagnati un posto di riguardo nella scena mondiale del whisky. Con la loro maestria artigianale, attenzione ai dettagli e una ricca storia, questi whisky offrono un’esperienza di degustazione unica. Per scoprire dei veri capolavori e arricchire il proprio palato con sapori straordinari occorre conoscere il prodotto e degustarlo con calma e attenzione.  Per l’acquisto è possibile procedere in presenza, optando possibilmente per enoteche storiche, negozi specializzati o di riferimento che garantiscano anche una corretta conservazione del distillato. Oppure è possibile procedere acquistando online, preferendo siti affidabili, che diano garanzie sulla conservazione, che abbiano realmente le etichette a disposizione e che possano vantare numerose recensioni positive.

[In collaborazione con Acquavitae Shop]