Yogurt bianco del supermercato. Marche da scegliere per Altroconsumo

Altroconsumo ha messo a confronto 15 marche di yogurt bianco che si possono comprare al supermercato nel 2022.

Il test aiuta a scegliere il miglior yogurt bianco risparmiando al momento dell’acquisto. Perché analizza i valori nutrizionali, la lista degli ingredienti e il prezzo di ogni barattolo.

La classifica dell’associazione per i diritti dei consumatori ha messo insieme marche di yogurt bianco con e senza zucchero.

Al solito non mancano le sorprese. Mila finisce nelle retrovie, Müller, che pure è uno dei prodotti più costosi (0,98 a confezione), fuori dalla top ten. Come del resto Yomo.

Dopo le migliori marche di yogurt greco del supermercato secondo Altroconsumo, e le più buone di yogurt magro, state per scoprire la nuova classifica. Ma abbiamo qualche consiglio che può tornarvi utile. 

Yogurt bianco: 7 consigli per l’acquisto

Il nome yogurt deriva dal turco joggurt che vuol dire “latte denso”. 

La produzione prevede sempre due fasi. Maturazione a caldo, in cui si ottiene la trasformazione del latte in yogurt.

Maturazione a freddo, più lunga, che ha lo scopo di stabilizzare le caratteristiche chimico-fisiche, attraverso la crescita ottimale dei microrganismi. 

Quando faticate a orientarvi tra le migliori proposte del supermercato, ricordate questi 7 suggerimenti per comprare il miglior yogurt bianco.

1. Fate attenzione al peso e al volume

Ci sono vasetti da 125 e 500 grammi; di solito le confezioni più grandi sono più convenienti, controllate il prezzo al chilo.

2. Preferite lo yogurt prodotto con latte fresco

E’ migliore rispetto a quello derivato da un generico “latte” che, nei prodotti provenienti dall’estero, potrebbe essere in polvere.

3. Preferite yogurt bianco naturale

Nei prodotti con marmellata, frutta cotta o liofilizzata, caffè si possono originare processi ossidativi. Per questo vengono spesso aggiunti antiossidanti, oltre a dolcificanti e aromatizzanti.

Inoltre per evitare un’eccessiva acidificazione, lo yogurt viene riscaldato e gran parte dei batteri muore.

4. La confezione deve essere ermeticamente sigillata

Non deve mostrare segni di gonfiore. I contenitori in vetro, cartone o materiali riciclabili sono più “ecologici”.

5. Attenzione a danneggiamenti

Occhio a coaguli, separazioni del siero, liquefazione o solidificazione, gusto amaro, schiuma o comparsa di macchie colorate dovute a muffa.

Meglio buttare.

6. Mangiatelo da solo

Per sfruttarne tutti i benefici è meglio mangiare lo yogurt lontano da altri cibi: è ottimo come spuntino.

7. Non acquistate vasetti tenuti fuori dal frigo

O non è vero yogurt oppure è conservato male, al caldo i fermenti lattici si degradano velocemente. La temperatura ideale per la conservazione è di 4°C, temperature più elevate provocano una fermentazione eccessiva, che rende il prodotto non più commestibile.

Attenti allo zucchero

Lo yogurt è un alimento che può essere mangiato tutti i giorni, a differenza dei formaggi. 

È bene tuttavia dare la preferenza ai prodotti senza zucchero aggiunto. Altroconsumo ha calcolato che i barattoli da 125 grammi dolcificati contengono l’equivalente di tre cucchiaini di zucchero.

Calorie e grassi nei diversi tipi di yogurt

Calorie (Kcal) per 100 g di yogurt  

• Yogurt da latte parzialmente scremato – 43 Kcal
• Da latte scremato – 36 Kcal
• Latte intero – 66 Kcal
• Yogurt greco (da latte intero) – 115 Kcal
• Alla frutta – 88 Kcal
• Da bere (alla frutta) – 96 Kcal
• Caprino – 60 Kcal

Lo yogurt “magro” contiene solo una minima traccia di grassi, quello “a basso contenuto di grassi” ne ha circa 1-2 grammi ogni 100 grammi, quello da latte intero circa 2 grammi, la varietà greca arriva a contenerne fino a circa 10 grammi per 100 grammi.

Classifica di Altroconsumo: miglior yogurt bianco 2022

Yogurt di qualità ottima

1. Arborea bianco 

Migliore yogurt bianco del test a pari merito

Punti 70, prezzo 0,86 € a confezione

1. Granarolo gusto di una volta yogurt intero bianco dolce con crema di latte 

Migliore yogurt bianco del test a pari merito

Punti 70, prezzo 1,14 € a confezione

3. Sterzing Vipiteno yogurt intero bianco

Punti 69 – Prezzo 0,86 € 

Yogurt di qualità buona

4. Conad I Cremosi bianco naturale yogurt intero

Punti 69 – Prezzo 0,64 € 

5. Alpiyo yogurt di montagna 

Punti 68 – Prezzo 1,14 € 

6. Carrefour yogurt cremoso bianco dolce

Punti 66 – Prezzo 0,71 €

7. Alce nero yogurt con latte fieno STG italiano intero bianco biologico

Punti 66 – Prezzo 1,55 €

8. Granarolo yogurt da latte fieno STG bianco naturale

Punti 64 – Prezzo 3,96 €

9. Sterzing Vipiteno Bio yogurt da latte fieno STG 

Punti 63 – Prezzo 0,92 €

10. Bontà Viva yogurt intero bianco 

Miglior acquisto (rapporto qualità prezzo) tra gli yogurt bianchi

Punti 60 – Prezzo 1,52 €

10. Mila Bianco Natur senza zuccheri aggiunti yogurt intero 

Punti 60 – Prezzo 0,96 €

Yogurt di qualità media

11. Yomo intero bianco naturale

Punti 58 – Prezzo 1,10 €