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10 Marzo 2022 Aggiornato il 11 Marzo 2022 alle ore 16:46

Yogurt bianco del supermercato. Marche da scegliere per Altroconsumo

Sorprende Altroconsumo con la classifica 2022 dello yogurt bianco da comprare al supermercato. Mila, Müller, Yomo nelle retrovie
Yogurt bianco del supermercato. Marche da scegliere per Altroconsumo

Altroconsumo ha messo a confronto 15 marche di yogurt bianco che si possono comprare al supermercato nel 2022.

Il test aiuta a scegliere il miglior yogurt bianco risparmiando al momento dell’acquisto. Perché analizza i valori nutrizionali, la lista degli ingredienti e il prezzo di ogni barattolo.

La classifica dell’associazione per i diritti dei consumatori ha messo insieme marche di yogurt bianco con e senza zucchero.

Al solito non mancano le sorprese. Mila finisce nelle retrovie, Müller, che pure è uno dei prodotti più costosi (0,98 a confezione), fuori dalla top ten. Come del resto Yomo.

Dopo le migliori marche di yogurt greco del supermercato secondo Altroconsumo, e le più buone di yogurt magro, state per scoprire la nuova classifica. Ma abbiamo qualche consiglio che può tornarvi utile. 

Yogurt bianco: 7 consigli per l’acquisto

Yogurt
Un barattolo di yogurt con insoliti abbinamenti

Il nome yogurt deriva dal turco joggurt che vuol dire “latte denso”. 

La produzione prevede sempre due fasi. Maturazione a caldo, in cui si ottiene la trasformazione del latte in yogurt.

Maturazione a freddo, più lunga, che ha lo scopo di stabilizzare le caratteristiche chimico-fisiche, attraverso la crescita ottimale dei microrganismi. 

Quando faticate a orientarvi tra le migliori proposte del supermercato, ricordate questi 7 suggerimenti per comprare il miglior yogurt bianco.

1. Fate attenzione al peso e al volume

Ci sono vasetti da 125 e 500 grammi; di solito le confezioni più grandi sono più convenienti, controllate il prezzo al chilo.

2. Preferite lo yogurt prodotto con latte fresco

E’ migliore rispetto a quello derivato da un generico “latte” che, nei prodotti provenienti dall’estero, potrebbe essere in polvere.

3. Preferite yogurt bianco naturale

Nei prodotti con marmellata, frutta cotta o liofilizzata, caffè si possono originare processi ossidativi. Per questo vengono spesso aggiunti antiossidanti, oltre a dolcificanti e aromatizzanti.

Inoltre per evitare un’eccessiva acidificazione, lo yogurt viene riscaldato e gran parte dei batteri muore.

4. La confezione deve essere ermeticamente sigillata

Non deve mostrare segni di gonfiore. I contenitori in vetro, cartone o materiali riciclabili sono più “ecologici”.

5. Attenzione a danneggiamenti

Occhio a coaguli, separazioni del siero, liquefazione o solidificazione, gusto amaro, schiuma o comparsa di macchie colorate dovute a muffa.

Meglio buttare.

6. Mangiatelo da solo

Per sfruttarne tutti i benefici è meglio mangiare lo yogurt lontano da altri cibi: è ottimo come spuntino.

7. Non acquistate vasetti tenuti fuori dal frigo

O non è vero yogurt oppure è conservato male, al caldo i fermenti lattici si degradano velocemente. La temperatura ideale per la conservazione è di 4°C, temperature più elevate provocano una fermentazione eccessiva, che rende il prodotto non più commestibile.

Attenti allo zucchero

Lo yogurt è un alimento che può essere mangiato tutti i giorni, a differenza dei formaggi. 

È bene tuttavia dare la preferenza ai prodotti senza zucchero aggiunto. Altroconsumo ha calcolato che i barattoli da 125 grammi dolcificati contengono l’equivalente di tre cucchiaini di zucchero.

Calorie e grassi nei diversi tipi di yogurt

Test yogurt
Diverse confezioni di yogurt bianco sottoposte a test

Calorie (Kcal) per 100 g di yogurt  

  • Yogurt da latte parzialmente scremato – 43 Kcal
  • Da latte scremato – 36 Kcal
  • Latte intero – 66 Kcal
  • Yogurt greco (da latte intero) – 115 Kcal
  • Alla frutta – 88 Kcal
  • Da bere (alla frutta) – 96 Kcal
  • Caprino – 60 Kcal

Lo yogurt “magro” contiene solo una minima traccia di grassi, quello “a basso contenuto di grassi” ne ha circa 1-2 grammi ogni 100 grammi, quello da latte intero circa 2 grammi, la varietà greca arriva a contenerne fino a circa 10 grammi per 100 grammi.

Classifica di Altroconsumo: miglior yogurt bianco 2022

Yogurt di qualità ottima

1. Arborea bianco 

Migliore yogurt bianco del test a pari merito

Punti 70, prezzo 0,86 € a confezione

1. Granarolo gusto di una volta yogurt intero bianco dolce con crema di latte 

Migliore yogurt bianco del test a pari merito

Punti 70, prezzo 1,14 € a confezione

3. Sterzing Vipiteno yogurt intero bianco

Punti 69 – Prezzo 0,86 € 

Yogurt di qualità buona

4. Conad I Cremosi bianco naturale yogurt intero

Punti 69 – Prezzo 0,64 € 

5. Alpiyo yogurt di montagna 

Punti 68 – Prezzo 1,14 € 

6. Carrefour yogurt cremoso bianco dolce

Punti 66 – Prezzo 0,71 €

7. Alce nero yogurt con latte fieno STG italiano intero bianco biologico

Punti 66 – Prezzo 1,55 €

8. Granarolo yogurt da latte fieno STG bianco naturale

Punti 64 – Prezzo 3,96 €

9. Sterzing Vipiteno Bio yogurt da latte fieno STG 

Punti 63 – Prezzo 0,92 €

10. Bontà Viva yogurt intero bianco 

Miglior acquisto (rapporto qualità prezzo) tra gli yogurt bianchi

Punti 60 – Prezzo 1,52 €

10. Mila Bianco Natur senza zuccheri aggiunti yogurt intero 

Punti 60 – Prezzo 0,96 €

Yogurt di qualità media

11. Yomo intero bianco naturale

Punti 58 – Prezzo 1,10 € 

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