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1 Giugno 2015 Aggiornato il 13 Giugno 2017 alle ore 16:58

50 Best Restaurants 2015. Tutti i migliori chef del mondo e Massimo Bottura sale al n° 2

World's 50 Best Restaurants anno 2015. Partiamo dal trio sul podio del Campionato Mondiale in cui l'Italia vanta il terzo posto con Massimo Bottura e la
50 Best Restaurants 2015. Tutti i migliori chef del mondo e Massimo Bottura sale al n° 2

Redzepi Bottura Roca

World’s 50 Best Restaurants anno 2015. Partiamo dal trio sul podio del Campionato Mondiale in cui l’Italia vanta il terzo posto con Massimo Bottura e la sua Osteria Francescana. I magnifici tre li vediamo in questo selfie distribuito da Londra.

Oltre a Bottura, Redzepi e Roca.

Ma con la testa e con la pancia siamo a Modena, terra di genti che sanno andare veloce. E quindi la storia del podio ci sta tutta e Massimo Bottura viaggia con macchina comoda e sportiva. Una bella vertigine stare sul tetto del mondo. E una bella responsabilità con mezza Italia che spinge per farti salire una posizione.

Rosso Modena

Perché, se non l’avete capito, in queste occasioni di competizioni mondiali si diventa tutti Ultras.

“Ho appena detto che 3°/4°/5° firmerei subito. Sesto anno consecutivo nei primi cinque!!!!! Nei primi cinque del mondo!!! Stiamo parlando del mondoooo”, mi dice.

Per ora conosciamo le posizioni dal n° 51 al 100 che sono stati rese note una settimana fa. Abbiamo assistito alla imperiosa rimonta del ristorante spagnolo Diverxo. Possibile che un po’ di voti dei giurati iberici siano stati sottratti al Celler dei fratelli Roca che, come vedete dalla tabella del 2014, è in seconda posizione.

Grant Achatz Alinea

Radio Londra avverte che Eleven Madison Park potrebbe avere il carburante giusto per schizzare davanti a tutti. Attenzione anche ad Alinea che potrebbe essere una sorpresa.

Noi mettiamo insieme un po’ di indicatori: un libro che va forte in ogni Paese in cui è presentato, un Tridente, un avvio fulminante di Expo, una benedizione papale. Piccoli segnali.

Ma partiamo dai dati 2014  mentre la GuildHall di Londra si riempie e inevitabilmente risuonerà imperioso l’invito a sedersi.

I 50 migliori ristoranti del mondo 2015

World's 50 Best Restaurant 10World's 50 Best Restaurant 9World's 50 Best Restaurant 8World's 50 Best Restaurant 7World's 50 Best Restaurant 6World's 50 Best Restaurant 5World's 50 Best Restaurant 4World's 50 Best Restaurant 3World's 50 Best Restaurant 2World's 50 Best Restaurant 1

E ora iniziamo a segnare in tabella per avere il quadro completo di quest’anno.

La tabella con le posizioni dei 50 migliori ristoranti del mondo

50 Best Restaurants 2015

Fratelli RocaMassimo BotturaLo-chef-Rene-Redzepi

Posizione Ristorante  Dove Posizione 2014 D 2015 – 2014Posizione 2013
1 El Celler de Can Roca
 Spagna 2 +1 1
2 Osteria Francescana Italia 3 +1 3
3 Noma Danimarca 1 -2 2
4 Central Perù 15 +11 50
5 Eleven Madison Park Stati Uniti 4 -1 5
6 Mugaritz Spagna 6 0 4
7 Dinner by Heston Blumenthal
 Gran Bretagna 5 -2 7
8 Narisawa Giappone 14 +6 20
9 Dom
 Brasile 7 -2 6
10 Gaggan Thailandia 17 +7 66
11 Mirazur
 Francia 11 0 28
12 L’Arpège Francia 25 +13 16
13 Asador Extebarri Spagna 34 +21 44
14 Astrid y Gastón
 Perù 18 +4 14
15 Steirereck Austria 16 +1 9
16 Pujol Messico 20 +4 17
17 Arzak Spagna 8 -9 8
18 Le Bernardin Stati Uniti 21 +3 19
19 Azurmendi Spagna 26 +7 
20 The Ledbury
 Gran Bretagna 10 -10 13
21 Le Chateaubriand Francia 27 +6 18
22 Nahm Bangkok 13 -9 32
23 White Rabbit Russia 71 +48 
24 Ultraviolet Cina 58 +34
25 Faviken Magasinet Svezia 19 -6 34
26 Alinea
 Stati Uniti 9 -17 15
27 Piazza Duomo Italia 39 +12 41
28 The Test Kitchen
 Sud Africa 48 +20 61
29 Nihonryori RyuGin Giappone 33 +4 20
30 Vendôme Germania 12 -18 10
31 Frantzén Svezia 23 -8 12
32 Attica Australia 32 0 21
33 Aqua Germania 28 -5 
34 Le Calandre Italia 46 +12 27
35Quintonil Messico NE
36L’Astrance Francia 38 +2 23
37 Biko
 Messico 59 +22
38 Amber Hong Kong 24 -14 36
39 Quique Dacosta Spagna 41 +2 26
40 Per Se Stati Uniti 30 -10 11
41 Maní San Paolo 36 -5 46
42 Tickets Barcellona 57 +15 
43 Boragò Cile 91 +48
44 Maido Perù NE
45 Relae Danimarca 53 +8 
46 Restaurant Andre Singapore 37 -9
47 Alain Ducasse au Plaza Athénée Parigi 75 +28 
48 Schloss Schauenstein Svizzera 43 -6 
49 Blue Hills at Stone Barn Tarrytown 54 +5
50 The French Laundry Washington 44 -6

palco 50 Best

Il palco c’è e arrivano anche chef e spettatori (Yuka Hasegawa)

Ci sono anche le dichiarazioni di voto degli ultras

È il momento degli sponsor.

Nel video, Massimo Bottura saluta la mamma 🙂

Se vi eravate abituati alle atmosfere gotiche, dall’anno prossimo dimenticatele: si va a New York

The Pearl Sepia Sydney 07

Il primo premio va a Sepia, il ristorante che è diventato una meta mondiale grazie alla cucina di mare e va tenuto d’occhio per l’anno prossimo. 

Le prime considerazioni? L’Italia ha migliorato le sue posizioni e in modo netto nella parte alta e altissima della classifica.

Massimo Bottura, Enrico Crippa e Massimiliano Alajmo sono gli chef su cui dobbiamo puntare con ancora maggiore decisione.

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