Ricette. Il tacchino ripieno a casa il Giorno del Ringraziamento
Domani è il Thanksgiving Day, festa tutta a stelle e strisce. Vi avevamo segnalato alcuni ristoranti sparsi per la penisola che per l’occasione proporranno un menu a tema.
Ma se avete voglia di cimentarvi nella cucina targata Usa, non vi va di uscire o nella vostra città nessun locale propone una serata ad hoc, eccovi direttamente dall’Hard Rock Cafè (chi meglio di loro?) la ricetta del tacchino ripieno (che è il piatto forte) per festeggiare in grande stile il Giorno del Ringraziamento.
Ingredienti
tacchino intero
500 g di pane bianco raffermo
sedano
peperoni
cipolla
brodo di pollo
panna
burro
sale q.b.
pepe q.b.
Per la salsa di mirtilli:
mirtilli rossi
una arancia
sciroppo d’acero
Procedimento
Saltate sedano e cipolla, poi aggiungete i peperoni fatti ammorbidire nel burro. Aggiungete al tutto del brodo di pollo e la panna. Tutto ciò, insieme al pane sbriciolato, va inserito nel tacchino, dopo averlo pulito. Legate la carne con dello spago da cucina. Cuocete in forno per due ore e trenta minuti con vino bianco, sale e pepe.
Mentre il tacchino cuoce, dedicatevi alla salsa di mirtilli rossi: mescolateli con succo e buccia grattugiata dell’arancia e una spruzzata di sciroppo d’acero.
Intanto, per accompagnare il tacchino, bollite dei broccoli e preparate una purea di patate: sono questi i contorni classici con cui si usa mangiare il piatto forte del Giorno del Ringraziamento. Quando è cotto, lasciar riposare per pochissimi minuti, poi tagliatelo a fette seguendone il corpo con parte del ripieno. Servite con salsa di mirtilli a parte, mentre sulla carne mettete il suo sughetto.
Allora? Tutto chiaro? Fatemi sapere chi di voi tenterà l’impresa.
