Antica Dolceria Bonajuto: unboxing del cioccolato di Modica a domicilio
In tempi di Covid, ricevere pacchi a casa è un po’ come ricevere ogni giorno Babbo Natale e con il cioccolato dell’Antica Dolceria Bonajuto la festa raddoppia. Si tratta di un’azienda artigianale siciliana attiva da sei generazioni e 140 anni.
Abbiamo approfittato del loro eccellente shop online e ci siamo fatti recapitare direttamente a domicilio un pezzetto di Modica.
Nel 1700, il notaio Vincenzo Bonajuto sposa una donna di Modica e proprio lì diventa Procuratore della Contea. I suoi successori, nel corso del tempo, stravolgono l’attività di famiglia. Nel 1880 Francesco Bonajuto, seguendo le orme del padre Federico, apre la bottega dolciaria. Quella bottega si trova ancora lì, nello stesso posto, ed è diventata un’istituzione non solo per Modica, ma fonte di orgoglio per tutta la Penisola.
Fu proprio Francesco a rendere la Dolceria un impero, tanto che “andare dai Bonajuto” era considerata l’espressione più alta del gusto cittadino.
La Dolceria oggi è un pilastro della pasticceria siciliana, oltre che della lavorazione artigianale del cioccolato. Bonajuto non solo produce tavolette e cioccolatini, ma anche e soprattutto torroni di matrice araba, cannoli, praline, pasticceria secca e liquori.
Un vero tempio della dolcezza autentica.
Noi abbiamo scelto di assaggiare alcuni dei loro cavalli di battaglia
Il cioccolato delivery dell’Antica Dolceria Bonajuto
Una deliziosa box (ottima idea per i regali di Natale), La Confezione Regalo 1803 (25 €) contenente ben 10 tavolette di cioccolato fondente, otto da 50 grammi e due da 100 grammi, con altrettanti gusti diversi. Si va dalla cannella al pepe bianco, dalla maggiorana allo zenzero. La scatola in sé è fatta in modo da scoprire ogni tavoletta come in un gioco, divertente e coloratissima. Inutile poi discutere sul cioccolato: un fondente di altissima qualità.
Vi sembrerà un paradosso ma Bonajuto non fa Cioccolato di Modica, nel senso che non avendo aderito – per loro scelta – alla certificazione Igp non è possibile definire il loro cioccolato “Cioccolato di Modica”.
L’aranciata – Antica Cioccolateria Bonajuto
Abbiamo ordinato uno dei prodotti che più ci ha incuriositi nel ventaglio di scelte della Dolceria: l’Aranciata (200 grammi a 5,50 €).
È un prodotto tipico di Modica, una sorta di “torrone” preparato con scorze d’arancia siciliane cotte nel miele. Tradizionalmente, veniva consumata come digestivo o per aromatizzare bevande calde come tè e tisane. Dico “torrone” perché non si tratta di un vero e proprio torrone, quello a cui siamo abituati, ma è una ciambella fatta esclusivamente di scorzette d’arancia.
Il gusto è eccezionale: si sente tutta la Sicilia e lasciano una bocca piacevolissima. Noi che ci trovavamo in Campania quando abbiamo ricevuto il pacco, le abbiamo usate per aromatizzare il caffè, come si usa in costiera, e come decorazione aggiuntiva degli struffoli. Una bomba.
Il torrone – Antica Cioccolateria Bonajuto
Passiamo al Torrone Abbrustolito (100 grammi 4,50 €). Una barretta di mandorle pelate, ovviamente siciliane, avvolte da un guscio di miele e cannella, croccante ma al tempo stesso cremosa. Ha il gusto dei torroni di una volta. E se vi piace la cannella, fate bingo.
Il cioccolato bianco
Per me invece, che sono una amante del cioccolato bianco, non poteva mancare una tavoletta di Bianco Sud Bonajuto (45 grammi a 4,80 €). Il sito lo descrive come “un cioccolato bianco in cui lo zucchero integrale panela, originario del Sud America, è protagonista: ricco di antiossidanti, vitamine e sali minerali, con sentori di miele e un gusto delicato. Un bianco gentile da scoprire”.
Posso solo che confermare.
La crema spalmabile al pistacchio
E ultimo ma non ultimo, lui, il re della Sicilia: il pistacchio. Noi ci siamo fatti tentare dallo Spalmabile (100 grammi, 8 €) fatto con il 36% di pasta di pistacchio. Se siete dei fan del pistacchio, dovete assolutamente avere questa crema. Se non siete dei fan, ugualmente vi consiglio di assaggiarla. Sembra di mangiare una nuvola verde, non troppo dolce, avvolgentissima.
I cannoli (per il prossimo ordine)
Eravamo molto tentati di ordinare anche i cannoli da viaggio ma non ci siamo fidati del trasporto. Se fossero arrivati rotti sarebbe stato un peccato ma, ad onor del vero, ho appurato che i loro imballaggi sono perfetti. Quindi la prossima volta proveremo anche quelli. Vengono spediti in modo scomposto, le dieci cialde in un proprio imballaggio, la ricotta (preventivamente abbattuta) direttamente nel suo sac à poche e la granella in una bustina. Il prezzo è di 35 € per dieci cannoli e i tempi di consegna sono tra le 48 e le 72 ore.
La proposta della Dolceria Bonajuto è un’ottima idea per dolci regali in tutta sicurezza ma è anche un modo per scoprire, apprendere e promuovere una delle tantissime eccellenze italiane di cui siamo fortunati detentori.
E noi la promuoviamo a pieni voti.
Antica Dolceria Bonajuto. Corso Umberto I, 159. Modica (RG). Tel: +390932941225
