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23 Maggio 2021 Aggiornato il 23 Maggio 2021 alle ore 09:46

Olio extravergine di oliva: i 12 migliori EVO nella classifica Ercole Olivario

Migliore olio extravergine italiano: Ercole Olivario 2021 premia le 12 migliori etichette di olio EVO. Classifica e prezzi di ogni bottiglia
Olio extravergine di oliva: i 12 migliori EVO nella classifica Ercole Olivario

Ercole Olivario, uno dei principali concorsi per produttori di olio extravergine italiano, ha premiato ieri le 12 migliori etichette di olio EVO divise in 2 categorie.

La settimana scorsa è toccato a Slow Food, con la sua Guida 2021, indicare il migliore olio extravergine italiano. A testimonianza dell’attenzione per uno dei prodotti nazionali che subisce il maggior numero di falsificazioni.

Per ogni categoria, vale a dire Olio extravergine e Olio extravergine con certificazione DOP/IGP, Ercole Olivario ha premiato le tipologie fruttato leggero, fruttato medio e fruttato intenso.

Un olio è extravergine di oliva (o olio EVO) quando:

  • Soddisfa i numerosi parametri che richiedono i regolamenti comunitari, analisi alla mano. Facciamo un esempio: l’acidità di un olio extravergine deve essere inferiore allo 0,8%
  • Si ricava direttamente dalle olive e utilizzando soltanto procedimenti meccanici
  • Il Panel Test, cioè l’esame organolettico svolto da assaggiatori professionali, rileva l’assenza di difetti e la presenza di fruttato. Con il termine ”fruttato” si intende l’intensità dei profumi emanati da un olio evo sia all’olfatto che durante l’assaggio.

Olio EVO: le regioni più premiate a Ercole Olivario 2021

Sono 110 le etichette di olio EVO arrivate alla finale di Perugia, in rappresentanza di 16 regioni italiane.

Le regioni con il maggior numero di candidature sono Lazio e Umbria, ciascuna con 12 etichette di olio extravergine.

Seguono Toscana con 11, Puglia e Sicilia con 10 e Sardegna con 9 etichette di olio EVO.

Classifica di Ercole Olivario 2021: i 12 migliori extravergine e i prezzi

Ercole olivario 2021 olio evo premiato

OLIO EVO DOP /IGP FRUTTATO LEGGERO

1. Sabina Dop, nome olio

Colle Difesa, azienda. Palombara Sabina (Rm), LAZIO.

Ercole olivario 2021 olio evo in esposizione

OLIO EVO DOP /IGP FRUTTATO MEDIO

1. Don Gioacchino, nome olio 

2. Costa degli olivi, nome olio

3. Letizia – Dop Monti Iblei 

Ercole olivario 2021 olio evo esposizione

DOP /IGP FRUTTATO INTENSO

1. Olio Iannotta – DOP Colline Pontine, nome olio

2. Frantoio Franci BIO – IGP Toscano, nome olio 

ulivo secolare giardino

FRUTTATO LEGGERO

1. Arciprete, nome olio

Stasi Aziende Agricole, Azienda. Torre Santa Susanna (BR), PUGLIA

Olive

OLIO EVO FRUTTATO MEDIO

1. Ispiritu Sardu , nome olio

2. Teti , nome olio

Ercole olivario 2021 olio evo premi tempietto

OLIO EVO FRUTTATO INTENSO

1. Mimì Monocultivar Coratina, nome olio

2. Coratina, nome olio

3. Coppadoro, nome olio

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