Da Gregorio, ristorante da favola a prezzi eccezionali vicino Orvieto

Per mangiare da favola a Orvieto dovete uscire da Orvieto, inerpicarvi sulle colline e raggiungere il ristorante Da Gregorio.

La nostra scelta vi propone un indirizzo non proprio agevole. Ma salite fino alla frazione di Morrano Nuovo e non ve ne pentirete.

Anche se il caseggiato che ospita il ristorante con la sua insegna d’altri tempi vi farà dubitare. Al pari della sala ricavata su una terrazza chiusa anni fa per accogliere i commensali con la vista della vallata.

Che non vi inganni lo sguardo nel vedere una trattoria di famiglia disadorna e scarna negli arredi. Nemmeno a dire che ci potrete capitare. Per arrivare al ristorante Da Gregorio dovete proprio puntare con il navigatore e lasciarvi alle spalle Orvieto. Per un buon quarto d’ora di strada.

Qui officia il rito del pranzo e della cena la famiglia Fontanieri praticamente al completo. Almeno da quando, nel 1985, papà Fausto e mamma Francesca rilevarono lo storico ristorante. Affidando la cucina alle cure della nonna Margherita. Le cui ricette sono quelle che hanno mandato avanti ininterrottamente la storia del luogo.

Il vino della casa

Che, con l’ingresso del figlio Davide e della sorella, ha fatto un passo in avanti. Ma felpato. Perché Davide Fontanieri ha passione per il vino ed è attento a quello che accade al di fuori del suo ristorante.

Noi a dire il vero non ce ne siamo accorti. Più che altro rapiti dal profumo dei piatti che lasciavano una scia nel tragitto dalla cucina agli altri tavoli. Tant’è, anche per esigenza di continuare il viaggio dopo la tappa autostradale di Orvieto, al ristorante Da Gregorio abbiamo accettato la proposta di due calici di vino della casa (4,50 €). Sempre un po’ terrorizzati dall’idea del vino del contadino. E invece. Un paio di rossi e di bianchi imbottigliati a nome del locale e la scelta sobria è stata ricompensata.

Solo al termine del pranzo ci siamo resi conto della disponibilità di una buona cantina. Meglio segnalarvelo per consentire una scelta più articolata.

Invece possiamo con certezza indirizzarvi a una tavola che sfrigola di ottimi piatti, ricette storiche e materie prime di qualità. A partire dal pane e dal benvenuto della coppa di testa e mortadella. Un saluto e un “ci scusi” per non aver risposto al telefono che faceva le bizze. Bontà espressa.

Cosa si mangia al ristorante Da Gregorio vicino Orvieto

Sono abbastanza autarchici al ristorante Da Gregorio. Dall’orto arrivano le verdure di stagione assaggiate in forma di tortino voluttuoso (8,50 €). Il territorio non è uno storytelling. Qui si cucina quello che c’è in giro per sfornare piatti tradizionali e più creativi o meno usuali.

Come il fantastico prosciutto d’oca affumicato con gocce di mosto cotto e misticanza (10 €).

E in carta ci sono anche cacciagione da piuma e selvaggina. Un irresistibile richiamo ma da prenotare.

I due primi piatti del ristorante Da Gregorio sono spettacolari.

Le tagliatelle con ragù di cortile e polvere di olive nere all’arancia è equilibrato con una pasta perfetta (12,50 €). Il ragù bianco è preparato con la carne di faraona, piccione e anatra.

Più rustici e veramente goduriosi i tagliolini con ragù bianco di palomba, alias il “solito” piccione (14 €). Belli sugosi ma non sciabordanti e abbondanti di carne. Da incorniciare.

Sui secondi, al ristorante Da Gregorio ad Orvieto c’è scelta di carne alla brace tra vacca, agnello e cinghiale. Ma la sezione tegame e forno prende il sopravvento con la faraona marinata con fermento di mandorle e cotta alla cacciatora con funghi del bosco (14 €). Un piatto da leccarsi i baffi accompagnato da una cicoria ripassata.

Chiudiamo con un semifreddo ben fatto (8 €).

Che belli questi posti come il ristorante Da Gregorio ad Orvieto che quasi hanno timore di mettersi in mostra e ti ripagano con un pranzo da ricordare. E anche voi ricordatevi: a Orvieto puntate sulla collina e su Morrano Nuovo.

A proposito. Il ristorante Da Gregorio è segnalata nella mappa di Orvieto della Michelin come Bib Gourmand. Questa volta potete anche restare nei 35 € di ordinanza.

Voto: 9/10

Ristorante Da Gregorio. Strada Provinciale, 101. Morrano Nuovo (TR). Tel. +390763215011