Enzo Vizzari a Gennaro Esposito: se sapesse cucinare come pensa

“… quanto è saggio Gennaro! Pensate come sarebbe grande se cucinasse bene come dimostra di saper pensare”.

Enzo Vizzari, il direttore della Guida ai Ristoranti d’Italia dell’Espresso interviene nella diretta di In Cibum, la scuola di formazione gastronomica del gruppo Fmts di Pontecagnano, in provincia di Salerno, di cui è direttore scientifico e prende in giro le doti affabulatorie di Gennaro Esposito.

L’inventore di Festa a Vico e chef del ristorante due stelle Michelin La Torre del Saracino di Marina di Seiano, in Costiera Sorrentina, non si lascia sorprendere e gli risponde:

“Ma guarda direttore, si sa bene che per essere grandi non serve saper cucinare, basta saperla raccontare. È meglio”.