Muro a Torino, nuova osteria contemporanea a prezzi imbattibili

Address: Via Cigna, 114E, Torino, TO, 10155, Italia
Telephone: +303757700654
Price range: €€

A Barriera di Milano quartiere complesso di Torino ha aperto Muro, osteria contemporanea nel Museo Ettore Fico. Si mangia a partire da 6 €

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di Rosalia Imperato ->

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Muro a Torino, nuova osteria contemporanea a prezzi imbattibili

Punta a diventare luogo di incontro tra cucina, arte e design senza barriere Muro, l’osteria contemporanea e democratica aperta a Barriera di Milano, uno dei quartieri più complessi di Torino.

“Abbiamo scelto di costruire qui il nostro progetto, in Barriera di Milano, perché crediamo in questo quartiere – ci racconta Matteo Borgnino, una delle anime del progetto nonché volto conosciuto negli ambienti della ristorazione torinese per le precedenti esperienze a LuogoDivino e Maradeiboschi. Vogliamo essere parte del cambiamento, perché: tutto comincia quando un Muro smette di essere percepito come una barriera.”

Insomma Muro, aperto all’interno del complesso del Museo Ettore Fico di via Cigna, non vuole essere esclusivamente un punto di ristoro, ma un luogo di contaminazioni culturali, artistiche, sociali.

Cosa ho mangiato

Un luogo inclusivo l’osteria Muro a Torino in cui la proposta gastronomica non può che essere democratica. Nessuna ambizione da ristorante fine dining, ma semplicemente un osteria per tutti con prezzi onesti (da 6 € a 16 €). E con una cucina di tradizione italiana diretta, senza fronzoli, semplicemente buona e di facile approccio. Che va dritta al palato con sapori netti e precisi.

Durante la nostra visita all’osteria Muro di Torino siamo partiti con l’assaggio delle stick di panella fritta con mayo al prezzemolo. Qui le origini sicule dello chef Rocco Safina fanno capolino. Le panelle sono ben fritte, belle croccanti esternamente e internamente morbide al punto giusto e la maionese al prezzemolo indiscutibilmente ghiotta.

Battuta di fassona dell’osteria Muro a Torino

Per poi proseguire con la Battuta di fassona tonnata e cappero in fiore – bella l’intuizione del limone candito a completare il piatto. Una commistione ben riuscita di due piatti di tradizione piemontese. Un antipasto che conquista e soddisfa pienamente tanto che, dopo aver fatto faticato a condividerlo, abbiamo ordinato una seconda porzione.

Ultimo antipasto scelto è il Pan briosciato con pomodoro pizzetta, aringa e caciocavallo. Buono, si fa mangiare con piacere, ma sicuramente il piatto che ci ha convinto meno.

Porro fondente alla cacio&pepe dell’osteria Muro a Torino

Al contrario il Porro fondente alla cacio&pepe ci ha conquistati. Una pietanza ricca e succulenta dove la leggerezza del porro viene avvolta e piacevolmente sovrastata da una peccaminosa crema cacio&pepe.

Abbiamo chiuso con i formaggi. Volevamo testare la scelta delle materie prime, perlopiù di piccoli produttori locali. Test superato.

Menu e prezzi di Muro a Torino

L’offerta gastronomica da Muro pur mantenendo l’idea di una cucina di facile approccio si differenza tra il pranzo e la cena.

Le proposte del pranzo

Antipasti

Battuta di fassona con puntarelle all’acciuga (12 €)
Polpette al pomodoro (10 €)
Stick di panissa, maionese al prezzemolo e limone (8 €)
Insalata di radicchio e arance (6 €)
Carciofo alla romana (6 €)

Primi

Tajarin cacio&pepe e limone (10 €)
Agnolotto ripieno di brasato, burro, parmigiano e tamarindo (10 €)
Pappa al pomodoro con wasabi e ricotta salata (10 €)

Secondi dell’osteria Muro a Torino

Baccalà fritto, crema di ceci e rosmarino (12 €)
Vitello tonnato (10 €)
Croque madame cunzato – sandwich in stile street food trapanese ripieno di acciughe, caciocavallo, primo sale e pomodori secchi (10 €)

Dolci