Pollo arrosto con patate, la ricetta facile facile chiede un ottimo olio

Abbiamo scoperto dall’indagine di AstraRicerche che quasi tutte le nonne d’Italia hanno cucinato un pollo arrosto con le patate. Per la precisione, il 94,3% e più di 1 intervistato su 4 dichiara di seguire la ricetta della nonna.

Di più, il pollo arrosto per 7 italiani su 10 è il piatto di famiglia. Nei ricordi degli italiani è legato all’infanzia, alla cucina di mamma (40%) e alla domenica a casa dei nonni (29,5%). Ma è anche un’eredità culturale e un “piatto della memoria” tramandato di generazione in generazione.

Nella Top 5 dei patti della tradizione preferiti dagli Italiani svettano al primo posto lasagne e pasta al forno (71,4%). A seguire i lievitati con pizzelle, focacce, panzerotti, pizza, calzoni (64,5%). Sul podio, al terzo posto c’è appunto il pollo arrosto con le patate (45,6%). Che si piazza meglio delle polpette al sugo e degli gnocchi (a pari merito con il 41,2% delle preferenze).

Dopo le lasagne (45,1 %) è infatti il piatto della nonna replicato più spesso (32,8%); a seguire polpette (29,3%) e pasta all’uovo (16,7%). E 7 italiani su 10 lo cucinano almeno 1 volta al mese.

Tra i must per un ‘pollo arrosto come nonna comanda’ ci sono le patate a volontà, croccanti e gustose (44,4%), l’uso abbondante di erbe aromatiche, anche sottopelle, soprattutto rosmarino e aglio (37,8%). A seguire, fra gli ingredienti più indicati, l’uso di solo olio extravergine (25,9%) e la marinatura prima di infornare il pollo (22,8%).

La ricetta del pollo arrosto con le patate

“Il pollo arrosto è il re della tradizione e protagonista delle feste grandi. Così ricorda Nonna Marghe, nonna star dei fornelli con 433mila follower su Facebook e 86mila follower su IG. La ricetta del pollo arrosto con le patate me l’ha insegnata nonna mia ed è eccezionale. Il suo segreto è l’olio speciale che raccolgo e coltivo da generazioni nella mia amata campagna. Il segreto per un pollo succulento è farlo riposare un po’ di tempo prima della cottura nel vino bianco insieme a rosmarino e aglio”.

Pronti con la ricetta ricordando che qui avete quella dello chef stellato Peppe Guida.