Salone del Gusto a Torino: 10 street food, mangi bene spendi poco
Ha preso il via a Torino l’edizione 2024 di Terra Madre Salone del Gusto e noi abbiamo subito sbirciato lo street food. Per darvi una risposta rapida ed economica alla vostra voglia di cibo e di mangiare bene spendendo poco.
Negli spazi di Parco Dora (fino al 30 settembre) si potranno conoscere e gustare prodotti nazionali e internazionali di circa 700 espositori, tra cui 180 Presìdi Slow Food.
Non solo banchi d’assaggi al Salone del Gusto 2024, ma anche oltre 800 eventi tra conferenze, Laboratori del Gusto, Appuntamenti a Tavola. E decine di eventi organizzati negli spazi dei partner e delle istituzioni e eventi Off previsti in tutta la città.
Una maratona del gusto in cui non poteva mancare un luogo dove potersi rifocillare tra un giro e l’altro (e qui avete gli assaggi con i prezzi per rifornire la vostra dispensa).
Street food, truck e cucine di strada al Parco Dora di Torino per Salone del Gusto 2024
Per riempire lo stomaco e ricaricarsi di nuove energie al Salone di Torino sono infatti a disposizione più di 30 postazioni di street food tra truck e cucine di strada. E oltre 20 birrifici pronti a placcare la vostra sete e farvi buttar meglio giù le leccornie scelte.
Prima di partire con i nostri consigli vi ricordiamo gli orari. Food truck, cucine di strada e birrifici sono aperti senza sosta dalle 12 alle 23.30. Lunedì però i fornelli si spegneranno alle 18.00.
Ma veniamo alle nostre scelte. Abbiamo selezionato e assaggiato per voi 10 tra food truck e cucine di strada che arricchiscono il percorso di Salone del Gusto 2024 a Torino. Trovate ovviamente anche menu e prezzi.
1. Le bombette pugliesi di Quelli della Bombetta
Stand CS1 – Tenda C
Si parte dal tacco dello stivale e dunque dalla Puglia per le imperdibili bombette. Al Salone del Gusto di Torino le bombette in versione street food sono sempre e solo di Quelli della Bombetta. Un’istituzione insomma che vi porterà via un pò di tempo, c’è sempre fila, ma questo delizioso involtino di capocollo di maiale ripieno con canestrato vale decisamente l’attesa.
Prezzi: 4 pezzi 9 €, 6 pezzi 12 €.
2. I bagel di Bricks To Go Gastro Bakery al Salone del Gusto 2024
Stand CS4 – Tenda C
Qualche mese fa vi avevamo raccontato di Brick To Go. La nuova apertura a Torino per una pausa pranzo veloce e gustosa la ritroviamo al Salone del Gusto 2024 con i loro bagel in versione piemontese e street food. Tre le varianti tra cui scegliere: salsiccia tipo Bra, crema di grana e melassa si fico, peperoni arrosto e acciughe, acciughe e bagnetto verde. E se vi va anche un dolcino qui trovate il maritozzo con la panna e gli angioletti di pasta lievitata fritti con crema alla gianduia o pistacchio.
Prezzi: bagel 6,50 €, maritozzi 3,50 €, angioletti 3,50 €.
3. L’hamburger di wagyu italiano di Brace Pura, street food al Salone del Gusto di Torino 2024
Stand CS6 – Tenda C
Un’altra bella realtà del panoramico gastronomico di Torino sbarca al Salone del Gusto Terra Madre. Stiamo parlando di Brace Pura. Regno della buona carne porta nelle cucine di Parco Dora due gustose proposte: l’hamburger di wagyu italiano – pane al sesamo con hamburger di wagyu, pomodoro e insalata e le beef ribs – costine di pezzata rossa italiana cotte alla brace.
Prezzi: hamburger di wagyu 15 €, beef ribs 10 €.
4. Gli arrosticini di Bracevia, irrinunciabile street food al Salone del Gusto di Torino
Stand CS9 – Tenda C
Altra istituzione qui al Salone del Gusto sono gli arrosticini. Da Bracevia a tutta pecora potrete scegliere tra gli arrosticini di pecora classici o fatti a mano. Noi consigliamo anche un assaggino degli arrosticini di fegato, cipolla e peperoncino.
Prezzi: classici 10 pezzi 13 €, fatti a mano 4 pezzi 9 €, fegato 2 pezzi 5 €.
5. La focaccia del Consorzio di Recco a Torino per il Salone del Gusto
Stand CS11 – Tenda C
Nella scorsa edizione del Salone del Gusto a Torino si era sentita la sua mancanza tra lo street food. La focaccia di Recco del Consorzio torna a Torino per conquistarci con quei suoi sottili e leggermente dorati strati di pasta a base di farina di grano tenero, olio extravergine di oliva, acqua e sale e il suo goloso e grondante formaggio fresco filante. Vi ricordiamo che come recita il claim del Consorzio: la focaccia crea dipendenza.
Prezzi: 3 pezzi 7 €, 6 pezzi 14 €.
6. La pizza in teglia e le ciabatte farcite dei Bread Bro
Stand CS14 – Tenda C
Bread Bro è una nuova bella realtà di Torino nata appositamente per lo street food del Salone del Gusto 2024, ma che noi ci auguriamo abbia lunga vita. Si tratta di una partnership mirata di tre nomi eccellenti della panificazione/lievitazione torinese: Sergio Scovazzo di Grano – Fornai in Fermento, Enrico Murdocco di Tellia Lab e Jacopo Pistone di Cibrario. Qui alla manifestazione di Slow Food presentano un serie assaggi di pizza in teglia, ciabatte farcite e pani ovviamente senza indicazione del singolo panificatore, ma tutti sotto il segno di Bread Bro.
Prezzi: focaccia con olio evo e sale di Trapani 4 €, margherita con polpa di pomodoro, fior di latte, basilico e olio evo 6 €, pizza carbonara con tuorlo d’uovo, pecorino romano Dop, guanciale e pepe nero 8 €, pizza lasagna con besciamella, ragù di salsiccia e parmigiano reggiano 8 €, pizza imbottita con mortadella artigianale e stracciatella 8 €, ciabatta cona acciughe di Cetara al bagnetto verde e salsa rubra 6 €, ciabatta con insalata russa tradizionale con tonno 6 €, pane con burro e acciughe di Cetara 6 €, pane con burro salato e confettura ai lamponi o albicocca 4 €, fetta di panettone tradizionale con arancia candita e uvetta 4 €.
7. I panini 100% plant-based di Van Ver Burger al Salone del Gusto 2024
Stand FT11 – Tenda F
Ma veniamo a un’ottima proposta di street food per gli amici vegani al Salone di Torino. E non solo per loro visto che i panini di Van Ver Burger sono così buoni da far leccare i baffi proprio a tutti. Due i burger proposti al Salone del Gusto 2024: Bibicù – pane artigianale biologico con sesamo, straccetti di planted pulled pork in salsa bbq affumicata, cipolla e spezie con morbido di patate, brucio piccante e insalatina fresca e Piemunteis – pane artigianale biologico con sesamo, tartare di seitan e barbabietola alla piemontese, filetti di peperoni arrostiti, bagnetto verde, sedano croccante e insalatina. Completano l’offerta i planticini swekers, spiedini planted a base di proteine di piselli aromatizzati alle erbe e arrostiti su piastra e hummus di ceci alla paprika accompagnato da tortilla chips.
Prezzi: Bibicù 12 €, Piemunteis 10 €, planticini swekers 9 €, hummus 5 €.
8. Il panino piemontese di Pan Pan La cucina in un panino
Stand FT14 – Tenda F
Restiamo a Torino con Pan Pan la cucina in un panino che diventa ottimo street food al Salone. Tante le proposte in menu, noi consigliamo decisamente il piemontese Pan tartufo ci con Salsiccia di Bra, fonduta al Castelmagno, funghi porcini e tartufo Pan Cheese Porck con spalla di maialino, salsa alla birra, tomino fondente, patate chips e cipolla.
Prezzi: 10 €.
9. I gua bao e i baozi di Tuttofabrodo
Stand FT25 – Tenda F
Torino la fa da padrona per quanto concerne street food, truck e cibi di strada di questo Salone del Gusto. Tuttofabrodo infatti è una realtà nata nella capitale sabauda che propone una cucina di tradizione asiatica di qualità. Al Parco Dora porta i gua bao con pulled pork marinato alla senape, maionese pccante con pepe dello Sichuan e arachidi tostate o con salsiccia di Bra e salsa allo zafferano, i baozi con carne di maiale caramellata e i veggie baozi con impasto alla curcuma ripieno di melanzane cinesi saltate in padella.
Prezzi: gua bao con pulled pork 6 €, gua bao con salsiccia di Bra 6 €, baozi con carne di maiale 6 €, veggie baozi 6 €.
10. Il lampredotto di Eredi Nitro
Stand FT21/G36 – Tenda G
Che profumo al food truck di Eredi Nitro. Il lampredotto che sobbolle nel tegame fa sentire subito la sua presenza. Qui proposta nella versioni tradizionale con salsa verde e olio piccante.
Prezzi: panino al lampredotto, 10 €
Non resta che augurarvi buon Salone del Gusto 2024 e soprattutto buon appetito.
