10 vini naturali premiati dalla Guida Slow Wine 2025: i prezzi
La guida Slow Wine 2025, “Vite, vigne, vini d’Italia”, quindicesima edizione, è arrivata in tutte le librerie.
Consideratela un valido strumento per orientarsi nel variegato mondo enologico italiano.
Come lo scorso anno, siamo stati alla presentazione al Superstudio Maxi di Milano. E abbiamo partecipato alla successiva degustazione per consigliarvi 10 vini che arricchiranno la vostra cantina spendendo il giusto. E premiando il buono e il pulito.
Cosa significano i simboli della guida Slow Wine 2025
Ben 484 le aziende presenti, con oltre 950 etichette disponibili. Elevato, poi, il numero di presenze delle cantine premiate con la Chiocciola, 159 su 245 assegnate.
Quelle con la Chiocciola, lo dico per i più distratti, sono le cantine più vicine alla filosofia di Slow Wine. E che seguono i punti del manifesto di Slow Food. Appunto del vino buono, pulito e giusto.
Visti i numeri notevoli, scorrendo la lista delle cantine chiocciolate presenti abbiamo deciso di scegliere aziende contraddistinte dal numero limitato di bottiglie e dalla totale appartenenza al cosiddetto mondo “naturale”. Privilegiando quindi coloro che effettuano interventi pressoché minimi in vigna e in cantina.
Se siete seguaci di questo modo di intendere il vino, proseguite nella lettura. E buon divertimento.
10 vini della guida Slow Wine 2025 da acquistare subito
Fatte quindi le dovute premesse, trovate di seguito le note relative alle cantine che abbiamo selezionato, ordinate da nord a sud. In degustazione, come da indicazioni Slow Wine, ogni cantina era presente con il vino premiato e un secondo vino per permettere di inquadrare meglio la filosofia aziendale.
1. Slovenska Istra Malvazija di Klabjan, Koper (SL)
Esiste dal 1798 quest’azienda alle porte dell’Istria slovena, nella Valle dell’Osp, a pochi chilometri dal golfo di Trieste. Da sempre in regime biologico, Uroš Klabjan si affida anche ad alcune pratiche biodinamiche. In cantina fermentazioni spontanee e macerazioni sulle bucce per una produzione di 25.000 bottiglie.
Etichetta bianca ed etichetta nera sono le due linee che compongono la gamma: la prima vede i vini caratterizzati da macerazioni più brevi e uve provenienti da vigneti più giovani. In degustazione due etichette bianche, Slovenska Istra Malvazija Etichetta Bianca 2022, Malvasia Istriana 100%, Top Wine e Vino Slow nella guida Slow Wine 2025.
Prezzo: 24€
E poi, Refosk 2021, a base di uve Refosco.
2. Prosecco di Casa Coste Piane, Valdobbiadene (TV)
Da sempre in lotta contro l’omologazione del Prosecco, Loris Follador è da tempo strenuo difensore dei territori e dei vini fatti secondo tradizione. Condotta ormai da tempo dai sui figli, l’azienda (50 mila bottiglie) in vigna usa solo rame e zolfo. Ovviamente solo fermentazioni spontanee in cantina.
Due le etichette presenti, il Valdobbiadene Superiore Frizzante Naturalmente 2023, rifermentato in bottiglia da uve Glera, Bianchetta, Verdiso e Perera, Top Wine e Vino Slow nella guida Slow Wine 2025.
Prezzo: 15 €
Al banco anche Brichet Frizzante Naturalmente 2023, rifermentato in bottiglia da uve Glera con saldo di Riesling Renano.
3. Timorasso di Oltretorrente, Paderna (AL)
Vivevano a Milano Chiara Penati e Michele Conoscenti. Dopo gli studi in agronomia, la decisione di trasferirsi nel Tortonese. Diversi gli acquisti per arrivare agli attuali 8 ettari, condotti in biologico certificato. In cantina (40 mila bottiglie) fermentazioni spontanee, utilizzando cemento e acciaio per i bianchi, mentre, per i rossi, affinamento in cemento e passaggi in legni esausti.
Top Wine e Vino Slow nella guida Slow Wine 2025 il Colli Tortonesi Timorasso Derthona 2022.
Prezzo: 25€
Affiancato in degustazione dal Colli Tortonesi 2022 rosso, da uve in prevalenza Barbera.
4. Sciacchetrà di Possa, Riomaggiore (SP)
Heydi Bonanini parte nel 2004 con l’intento di recuperare le tante varietà autoctone presenti anticamente nell’area. Recupera anche tanti muretti a secco a strapiombo sul mare, ricostruendoli con le vecchie tecniche senza l’utilizzo di cemento. Nessun uso di sostanze chimiche nel vigneto, in cantina (29 mila bottiglie) fermentazioni spontanee e macerazioni sulle bucce.
È presente con il Cinque Terre Sciacchetrà Passito 2018, da uve Bosco e Rossese Bianco, Top Wine e Vino Slow nella guida Slow Wine 2025.
Prezzo: 64€
Ed il Cinque Terre 2023, vino bianco da uve Bosco e Albarola.
5. Il Sangiovese di Villa Papiano, Modigliana (FC)
I fratelli Bordini sono quattro: Francesco, Maria Rosa, Giampaolo ed Enrica.
Fondata l’azienda nel 2000 e certificata in biologico dal 2009, abbraccia i principi dell’agricoltura biodinamica dal 2018. Nessuna chimica in vigna e fermentazioni spontanee in cantina (40 mila bottiglie) con uso di cemento, legni ed anche anfore di terracotta per gli affinamenti prima di andare in bottiglia.
Top Wine e Vino Slow nella guida Slow Wine 2025 il Romagna Modigliana Sangiovese Riserva Vigna Probi 2020, da uve Sangiovese.
Prezzo: 24€
Lo affianca in degustazione il Terra! 2023, 100% Albana.
6. Il Trebbiano di Agricola Cirelli, Atri (TE)
Azienda nata nel 2003, sin da subito con l’intento di valorizzare il territorio con il massimo rispetto.
Francesco Cirelli, con la moglie Michela Palazzo, porta a termine, nel 2023, il suo progetto di azienda agricola con frutteti, oliveti, orti e animali. Un plus la possibilità di essere ospitati in glamping, immersi nella natura. Coltivazione secondo i principi della biodinamica, fermentazioni spontanee e affinamenti in anfora in cantina (30 mila bottiglie).
Top Wine e Vino Slow nella guida Slow Wine 2025 il Trebbiano d’Abruzzo Anfora 2022, uve Trebbiano d’Abruzzo.
Prezzo: 30 €
Affiancato per l’occasione dal Cerasuolo d’Abruzzo Anfora 2022, da uve Montepulciano d’Abruzzo.
7. Il Cesanese di Damiano Ciolli, Olevano Romano (RM)
Damiano Ciolli e Letizia Rocchi, uniti nella vita come nella passione per il vino. Principalmente Cesanese, seguendo una filosofia produttiva orientata alla sostenibilità ambientale. Costretto per un cavillo legale a cambiare il nome alla Riserva, continua nel lavoro di valorizzazione del territorio. Fermentazioni spontanee, vasche di cemento e botti grandi per donare ai vini la giusta complessità (35 mila bottiglie).
Top Wine e Vino Slow nella guida Slow Wine 2025 il Cesanese di Olevano Romano Ris. 2020, uve Cesanese da vecchie vigne.
Prezzo: 31 €
Ad affiancare il Franc[O] 2023, da uve Cabernet Franc e Cesanese.
8. La Tintilia di Agricolavinica, Ripamolisani (CB)
Nasce nel 2007 l’azienda di Rodolfo Gianserra e sua moglie Melania Gogarnoiu, con Giuseppe Tudino e suo figlio Gaetano autentici factotum. L’intento quello di sviluppare un progetto di agricoltura biologica ecosostenibile in Molise. Assieme alle viti, l’azienda coltiva oliveti, frutta ed ortaggi per una superficie totale di 220 ettari. Una ricetta semplice, ovvero tanto lavoro in vigna con interventi minimi in cantina (30 mila bottiglie).
La Tintilia del Molise Lame del Sorbo 2020, da uve Tintilia 100%, è il Top Wine e Vino Slow nella guida Slow Wine 2025, con il plus del Best Buy.
Prezzo: 15 €
In degustazione anche il Sauvignon del Molise Lame del Sorbo 2020, Sauvignon Blanc 100%.
9. Il Greco di Tufo di Cantine dell’Angelo, Tufo (AV)
È del 2006 il cambio di direzione da conferitore di uve a produttore di vini. È Angelo Muto l’artefice, terza generazione di viticoltori, da sempre affiancato dalla moglie Franca Troisi e sin dagli inizi dall’enologo (e collega) Luigi Sarno. In vigna con lavorazioni a basso impatto ambientale, in cantina (15 mila bottiglie) con fermentazioni spontanee e prolungato affinamento sulle fecce fini.
Il Greco di Tufo Riserva Miniere 2022 è Top Wine e Vino Slow nella guida Slow Wine 2025.
Prezzo: 23 €
Affiancato in degustazione dall’Irpinia Coda di Volpe del Nonno 2022, entrambi i vini in purezza dagli omonimi vitigni.
10. Il Cirò Rosso Riserva di Sergio Arcuri, Cirò Marina (Kr)
Quarta generazione di vignaioli, Sergio Arcuri porta avanti con convinzione la propria idea di fare vino. Biologico certificato, segue da sempre le tecniche tramandate da padri e nonni. Solo rame e zolfo in vigna, in cantina (20 mila bottiglie) fermentazioni spontanee.
Il Top Wine e Vino Slow nella guida Slow Wine 2025 è il Cirò Rosso Classico Superiore Riserva Aris 2021.
Prezzo: 31 €
Accompagnato in degustazione dal rosato Il Marinetto 2023, entrambi da uve Gaglioppo in purezza.
190 vini sono Best Buy della guida Slow Wine 2025
“Dopo anni di onorata carriera – dice Slow Wine – abbandoniamo il riconoscimento del Vino Quotidiano”. Parliamo del premio che contraddistingueva un Top Wine che, oltre ad avere una qualità organolettica eccellente, aveva un prezzo non superiore a 12 € in enoteca.
I curatori spiegano che “Intere regioni non riuscivano più a esprimere nemmeno un vino che costasse quella cifra e fosse anche eccellente. Alzare ulteriormente il limite avrebbe snaturato il concetto di bere quotidiano. Pertanto, abbiamo lavorato per trovare una soluzione più in linea con i tempi e utile per i nostri lettori: 190 Best Buy, una selezione di Top Wine che, nelle rispettive denominazioni e tipologie, offrono un prezzo eccezionale.”
[foto Massimo D’Alma, Giancarlo Volpi]
