Torino. I 100 migliori ristoranti e piole da assaggiare nel 2017

Un nome, una garanzia. Luca Iaccarino, scopritore seriale di buoni indirizzi, con i compagni di merenda Stefano Cavallito&Alessandro Lamacchia e il loro staff hanno appena sfornato I Cento di Torino edizione 2017.

Una guida tutta da leggere, grazie a uno stile sempre graffiante, e da gustare.

La formula resta invariata. 50 ristoranti Top in cui non badare a spese – in verità si spende più di 25 € – per assicurarsi il meglio della ristorazione di Torino e dintorni.

E poi 50 osterie, rectius, piole, che si propongono agli appetiti più audaci con una selezione di tavole tipiche in cui assaggiare le specialità che hanno fatto del Piemonte una delle migliori culle gastronomiche dell’italico suolo a un prezzo inferiore ai 25 €. Requisito che le mette in diretta concorrenza con la selezione di Slow Food.

Altra differenza è che i Top 50 sono ordinati per classifica di bontà, mentre le piole sono proposte in ordine alfabetico tranne la prima che è tale inter pares.

Novità dell’edizione 2017, l’intervento in calce alla Top 50 di Vittorio “Toio” Manganelli che commenta le carte dei vini per un’esperienza più completa.

Bando alle ciance e prendete appunti ricordandovi di passare in libreria (o di ordinare on line) per accalappiare la vostra guida che vi tornerà utile sia se siete viaggiatori che residenti nella città sabauda.

In attesa di giovedì quando saranno disponibili anche I Cento di Roma e di Milano.

Pronti, via!

I 50 ristoranti al Top di Torino

1. Combal.Zero
2. Del Cambio
3. Ristorante Casa Vicina – Eataly Lingotto
4. Trattoria Zappatori
5. Spazio7
6. Carlina Restaurant
7. Magorabin
8. Dolce Stil Novo alla Reggia di Venaria
9. Ristorante La Credenza
10. Ristorante Consorzio
11. Vintage 1997
12. Magazzino 52
13. Piano 35
14. Al Gatto Nero
15. Ristorante Adriano Mesa
16. Contesto Alimentare
17. Geranio
18. Ristorante della Sacra
19. Gaudenzio Vino e Cucina
20. Casa Format
21. Ristorante La Valle
22. Ristorante Valli di Lanzo
23. Kido-ism
24. Les Petites Madeleines Turin Palace Hotel
25. La Taverna di Fra’ Fiusch
26. Scannabue Caffè Restaurant
27. Mare Nostrum
28. Trattoria La Madia
29. Ristorante Ruràl
30. Enoteca Parlapà
31. Camilla’s Kitchen
32. Ristorante Tre Galline
33. La Limonaia
34. La Gallina Scannata
35. Welcome Cargo Restaurant
36. Villa Somis
37. Tre Galli Vineria Ristorante
38. Ristorante Bastimento
39. Al Garamond Ristorante
40. Fiorfood Coop
41. Oinos
42. Shizen
43. Osteria Antiche Sere
44. Enoteca Bordò
45. La Sartoria – Cucina su Misura
46. L’Acino Restaurant
47. Le Vitel Étonné
48. San Tommaso 10
49. La Taverna del Lupo
50. Pomodoro e Basilico

Le 50 migliori piole di Torino e del Piemonte

1. Acqua Alta – Bagni Pubblici
2. Adonis Crêperie
3. Ballatoio – Bistrot di Ringhiera
4. Banco Vini e Alimenti
5. Bar Tavola Calda Fratelli Ansaldi
6. Bar Trattoria di Via Oropa p. 70
7. Barbagusto
8. Bicchierdivino
9. Cianci Piola Caffè
10. Cucina Popolana di Marco Brusconi
11. DB Wine, Food & Spirits
12. Dù Cesari
13. È Cucina
14. Il Chiosco dello Zoo
15. Il Cortiletto
16. Japs!
17. L’Informale – Eataly
18. L’Osteria di Pierantonio
19. La Cucina di Lido
20. La Fucina Caffè
21. La Grande Muraglia
22. La Locanda del Bollito
23. La Maison di Chez Rinoò
24. Laleo
25. Magazzini OZ
26. Osteria Le Putrelle
27. Osteria Le Ramin-e
28. Pastis
29. Pescheria Gallina – Banco n. 2
30. Pizzeria Baita dei 7 Nani
31. Pizzeria da Gino
32. Plin & Tajarin
33. Poormanger
34. Rossorubino
35. Sapori di Tassinari
36. Scalo Vanchiglia
37. Sciamadda
38. Sorij Nouveau
39. Soup and Go
40. Sovietniko
41. Spazio Mouv
42. Tartifla Bistrot
43. Trattoria Alpina
44. Trattoria Bologna
45. Trattoria Bon… Bon!
46. Trattoria Bottala
47. Trattoria Pizzeria Nesci Ferdinando
48. Trattoria Primavera
49. Vale un Perú
50. Vinolento – Cantina & Cucina

E poi ci sono i premi.

1. Miglior Piola 2017: Trattoria Bottala
2. Una Grande Promessa: Vasyl Andrusyshyn (Carlin Restaurant); Christian Mandura (Geranio)
3. Osti che Sorridono: Osteria Antiche Sere
4. La Cantina Curiosa: Al Gatto Nero

Le 10 Colonne

Ed ecco le Colonne di Torino, cioè gli indirizzi che secondo gli autori ha senso recensire nuovamente, locali che sono uguali a se stessi da lustri per verificare che siano sempre buoni.

1. Caffè Vini Emilio Ranzini
2. Piola da Celso
3. Ristorante Alba
4. Ristorante Toscano
5. Trattoria Ala
6. Trattoria Bar Coco’s
7. Trattoria da Felice
8. Trattoria Lauro
9. Trattoria Toscana
10. Trattoria Valenza

[Immagini: Scatti di Gusto, La Stampa, TripAdvisor]