Milano. Elegia del migliore kebab, cioè sottocasa da Anatolia Kebab al Giambellino

Anatolia Kebab è al 15 della storica via del Giambellino di Milano. Il Giambellino non è solo una via, è un modo di essere. Lo raccontava bene Gaber ne La Ballata del Cerutti che narrava di Gino. Il suo bar lo ricordava pure J-Ax nel brano La Fidanzata.

Oggi ad attirare in questa via non è più Gino, ma il kebab. E Salman. Ha soli 32 anni, vive a Milano dal 1993, quando ha raggiunto il padre che si era già trasferito nel 1989. Loro vengono da una zona stupenda della Turchia, dal cuore dell’Anatolia, Gaziantep, una delle più antiche città abitate continuativamente nel mondo.

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In questa metropoli, la più grande della regione, sono famosi anche i baklava, dessert di pistacchio, che Salman propone qui nel suo locale, per chiudere il pasto con un gusto dolce in bocca.

Non ci sono parole per descrivere il suo kebab, bisogna provarlo. Sia doner che durum, ovvero sia nella versione panino che piadina: un’attenzione unica agli ingredienti, da tagli nobili di carne a insalata sempre fresca, fino a salse e patatine. E poi, ingrediente indispensabile e fondamentale per avere un’attività è il sorriso: Salman, insieme a Shakir, Alì e agli altri compagni sanno sempre riscaldare l’ambiente e il tempo speso da loro con un sorriso sempre sul volto, un calore unico e una simpatia eccezionale. Eppure, non si fermano mai: li trovate lì dalle 11 fino a mezzanotte ad orario continuato.

14 anni fa sono stati tra i primi ad aprire a Milano, un locale semplice, sempre pulitissimo e senza fronzoli, perchè loro son persone che pensano alla sostanza e alla qualità del loro prodotto. Ed è sempre pieno, perché si sa, se fidelizzi il tuo cliente con un prodotto sempre ottimo, noi fedeli non ti tradiremo mai. Infatti Anatolia Kebab conta su una clientela costante nel tempo, ma sempre in crescita, anche grazie a tutti gli uffici nei dintorni che continuano a sceglierlo come miglior pausa pranzo.

E voi, avete voglia di raccontarci il vostro kebab sotto casa o siete di quelli che lo vorrebbero fuori dalle mura?

Anatolia Kebab. Via Giambellino, 15. Milano. Tel. +39 02 423 5885