I 13 chef ospiti di Pier Giorgio Parini al Povero Diavolo di Torriana

Dal 21 al 24 giugno al Povero Diavolo di Torriana, in provincia di Rimini c’è Spessore, un evento di creatività e improvvisazione culinaria.

È la quarta edizione di una manifestazione che mette al centro della cucina il genio degli chef. Quattro serate dove a incontrarsi sono le mani e le menti delle brigate che partecipano e il risultato diventa più della somma delle sue parti: la nascita di piatti inediti frutto di scambi di idee e competenze.

Spessore si svolge nel ristorante stella Michelin Il Povero Diavolo che è la casa di Pier Giorgio Parini. Ospite consumato, Pier Giorgio accoglierà nelle quattro serate dell’evento ben 13 chef da tutta Italia e le loro brigate per racchiudere in una cucina diverse filosofie di approccio al cibo e alla materia.

Unica regola di Spessore è improvvisare. Ecco il programma e tutti i protagonisti.

Martedì 21 giugno ore 20.30 “Anteprima di Spessore” tutta al femminile con tre grandi chef e una donna del vino:

1. Ana Ros – Ristorante Hiša Franko (Caporetto Slovenia)
2. Antonia Klugmann – L’Argine a Vencò (Vencò, Gorizia)
3. Aurora Mazzucchelli – Ristorante Marconi (Sasso Marconi, Bologna)
4. Marina Cvetic – Tenute Agricole Masciarelli (San Martino Sulla Marrucina, Chieti)

Mercoledì 22 giugno (ore 20.30) è volta delle Improvvisazioni in cucina di:

1. Luca Abruzzino – Ristorante Abruzzino (Catanzaro)
2. Riccardo Camanini – Ristorante Lido 84 (Gardone Riviera, Brescia)
3. Riccardo Agostini – Ristorante Il Piastrino (Pennabili, Rimini)

Giovedì 23 giugno alle ore 20.30 toccherà a:

1. Takahiko Kondo – Ristornate Osteria Francescana a Modena, appena eletto migliore ristorante al mondo per la classifica The World’s 50 Best Restaurants
2. Silvio Salmoiraghi – Ristorante Acquerello (Fagnano Olona, Varese)
3. Alessandra Favero e Oliver Piras – Aga Ristorante (San Vito di Cadore, Belluno)

Venerdì 24 giugno alle ore 20.30 è la serata finale, la cui improvvisazione è affidata a:

1. Yoji Tokuyoshi – Ristorante Yoji Tokuyoshi (Milano)
2. Eugenio Boer – Ristorante Essenza (Milano)
3. Michelangelo Mammoliti – Osteria La Madernassa (Guarene, Cuneo)

Le serate sono accompagnate da tre diversi gruppi musicali ovvero La Rosa, Tassani Vienna e La Scala.

Le serate sono a pagamento ed è possibile prenotare contattando il numero telefonico +39 0541 67 5060 oppure la mail info@ristorantepoverodiavolo.com

Il Povero Diavolo. Via Roma, 30. Torriana (Rimini). Tel. +39 0541 675060