Napoli. Tutti i premi della guida di Repubblica 2018
Quattro premi per la guida ai sapori e ai piaceri della Regione Campania di Repubblica 2018 che presenta 355 novità con ristoranti, pizzerie e chef che si sono contesi il podio.
A salire nelle quotazioni degli ispettori c’è Diego Vitagliano che è il miglior pizzaiolo giovane. È la prima volta che il pizzaiolo di Piazza Carlo III, puteolano di adozione, riceve un premio per la sua pizza ad alta alveolatura cge si inserisce di diritto nel filone della pizza canotto d’avanguardia (e che da settembre avrà in carta un menù 100% Bio).
La sua, spiega la guida, è una scommessa vinta.
Il miglior ristorante di pasta è il neo-stellato Veritas con Gianluca D’Agostino.
Paolo Gramaglia del President di Pompei è miglior ristorante di pesce.
Luciano Villani, chef della Locanda del Borgo, è il migliore interprete della cucina del territorio.
