250 Bib Gourmand, ristoranti Guida Michelin 2025 per risparmiare

Le stelle Michelin nel 2025 sono diminuite di 2 unità passando da 395 a 393 (lasciando sul campo diverse perdite di stelle). Sul versante dei ristoranti Bib Gourmand, nel 2025 perdiamo 7 insegne (da 257 a 250) dopo il pareggio dell’anno scorso rispetto al 2023.

L’anno scorso i nuovi ingressi nella distinzione Bib Gourmand erano stati 29, quest’anno soltanto 16.

Diminuiscono quindi nel complesso i ristoranti di qualità che offrono un buon rapporto qualità – prezzo (anche se non c’è più una soglia da non valicare)

Ecco il quadro completo regione per regione e dal Nord al Sud dell’Italia. Le 16 novità le trovate con una N accanto al nome del ristorante.

Tutti i ristoranti Bib Gourmand Guida Michelin 2025

Le regioni con più ristoranti Bib Gourmand nel 2025 sono:

Nella classifica dei ristoranti Bib Gourmand per regioni, l’Emilia-Romagna si conferma al primo posto nel 2025 con 33 ristoranti. Alle sue spalle il Piemonte con 31 ristoranti (+3) che scavalca la Lombardia ora al terzo posto con 25 ristoranti (-4).

Seguono la Toscana con 25 ristoranti (-1) e il Veneto (-3) e Trentino-Alto Adige pari merito con 17.

Come detto, il rapporto qualità-prezzo è certamente un elemento essenziale nella selezione. Ma prioritaria è la passione per la tavola che crea l’atmosfera dei ristoranti Bib Gourmand, in cui si gustano ricette spesso ispirate alla tradizione. E non solo.

Valle d’Aosta (1)

Brusson

AO

Laghetto

Ristoranti Bib Gourmand 2025 in Liguria (8)

Chiavari	GE	Da Felice N
Genova	GE	Rosmarino
Genova / San Desiderio	GE	Bruxaboschi
Lavagna / Cavi	GE	Raieû
Montoggio	GE	Roma
Ne	GE	La Brinca
Imperia	IM	Osteria Didù
Pigna	IM	Terme

Piemonte (31)

Borghetto di Borbera	AL	Il Fiorile
Capriata d’Orba	AL	Il Moro
Casale Monferrato	AL	Accademia Ristorante
Cavatore	AL	Da Fausto
Masio	AL	Trattoria Losanna
Calamandrana	AT	Violetta
San Marzano Oliveto	AT	Del Belbo – Da Bardon
Bra	CN	Battaglino
Bra	CN	Boccondivino
Bra	CN	Osteria La Pimpinella N
Carrù	CN	Vascello d’Oro
Cherasco	CN	Osteria La Torre
La Morra	CN	Osteria Veglio N
Monteu Roero	CN	Cantina dei Cacciatori
Sant’Anna	CN	La Pineta
Valdieri	CN	La Locanda del Falco
Badia di Dulzago	NO	Osteria San Giulio
Montrigiasco	NO	Castagneto
Sizzano	NO	Impero
Torino	NO	Antiche Sere
Cuorgnè	TO	Rosselli 77
Roletto	TO	Il Ciabot
Torino	TO	Consorzio
Torino	TO	Contesto Alimentare
Torino	TO	Fratelli Bruzzone N
Torino	TO	L’Acino
Torino	TO	Magazzino 52 N
Torino	TO	Scannabue Caffè Restaurant
Traversella	TO	Le Miniere
Viceno	VB	Edelweiss
Quarona	VC	Italia

Lombardia (25)

Adrara San Martino	BG	Ai Burattini
Bracca	BG	Dentella
Capriate San Gervasio	BG	Kanton Restaurant
Brescia	BS	Trattoria Porteri
Esine	BS	Da Sapì
Manerba del Garda	BS	Dalie e Fagioli
Palazzolo sull’Oglio	BS	Osteria della Villetta
Soiano del Lago	BS	Villa Aurora
Corte de’ Cortesi	CR	Gabbiano 1983
Isola Dovarese	CR	Caffè La Crepa
Piadena	CR	Dell’Alba
Pieve San Giacomo	CR	Osteria del Miglio 2.10
Recorfano	CR	Antica Trattoria Gianna
Montevecchia	LC	La Piazzetta
Milano	MI	Da Giannino – L’Angolo d’Abruzzo
Milano	MI	Dongiò
Milano	MI	Serendib
Milano	MI	Trippa
Rho	MI	Mezzolitro Vini e Cucina
Castiglione delle Stiviere	MN	Hostaria Viola
Grazie	MN	Locanda delle Grazie
Stradella di Bigarello	MN	Osteria Numero 2 N
Varzi	PV	Buscone
Voghera	PV	Rimulas
Bianzone	SO	Altavilla
Teglio	SO	Fracia

Ristoranti Bib Gourmand 2025 in Veneto (18)

Belluno	BL	Al Borgo
Galliera Veneta	PD	Al Palazzon
Bigolino	TV	Tre Noghere
Col San Martino	TV	Locanda da Condo
Dosson	TV	Alla Pasina
San Polo di Piave	TV	Osteria Borsò Gambrinus
Sernaglia della Battaglia	TV	Dalla Libera
Mirano	VE	Da Flavio e Fabrizio “Al Teatro”
Pianiga	VE	Trattoria da Paeto
Vetrego	VE	Il Sogno
Lapio	VI	Trattoria da Zamboni
Marostica	VI	Osteria Madonnetta
Sandrigo	VI	Palmerino – Il Bacalà a Sandrigo
Negrar	VR	Trattoria alla Ruota
San Giorgio di Valpolicella	VR	Dalla Rosa Alda
Velo Veronese	VR	13 Comuni
Verona	VR	Al Bersagliere
Verona	VR	Osteria Mondo d’Oro

Trentino Alto Adige (17)

Aldino	BZ	Krone
Bolzano	BZ	Vögele
Chienes	BZ	Gassenwirt
Madonna di Senales	BZ	Oberraindlhof
Nalles	BZ	Apollonia
San Genesio Atesino	BZ	Antica Locanda al Cervo – Landgasthof zum Hirschen
San Lorenzo di Sebato	BZ	Lerchner’s In Runggen
San Michele	BZ	Osteria Platzegg
Brentonico	TN	Maso Palù
Isera	TN	Casa del Vino della Vallagarina
Levico Terme	TN	Boivin
Moena	TN	Agritur El Mas
Moena	TN	Foresta
Moena	TN	Ostaria Tyrol
Ossana	TN	Antica Osteria
Pergine Valsugana	TN	Osteria Storica Morelli
Romeno	TN	Nerina

Friuli Venezia Giulia (8)

Dolegna del Collio	GO	Ronchi Rò N
Mariano del Friuli / Corona	GO	Al Piave
Savogna d’Isonzo / San Michele del Carso	GO	Lokanda Devetak
Buttrio	UD	Trattoria al Parco
Cavazzo Carnico	UD	Borgo Poscolle
Cividale del Friuli	UD	Al Monastero
Sauris	UD	Alla Pace
Tricesimo	UD	Antica Trattoria da Miculan

Emilia Romagna (33)

Argelato	BO	L’800
Bologna	BO	Ahimè
Bologna	BO	Al Cambio
Bologna	BO	Osteria Bartolini
Bologna	BO	Trattoria di Via Serra
Sasso Marconi	BO	Antica Trattoria la Grotta dal 1918
Sasso Marconi	BO	Nuova Roma
Selva Malvezzi	BO	Locanda Pincelli
Cesenatico	FC	Osteria Bartolini
Galeata	FC	La Campanara
Longiano	FC	Dei Cantoni
Ferrara	FE	Ca’ d’Frara
Gaibana	FE	Trattoria Lanzagallo
Campogalliano	MO	Magnagallo
Finale Emilia	MO	Osteria la Fefa
Lama Mocogno	MO	Vecchia Lama
Modena	MO	Trattoria Pomposa – Al Re gras
Monticelli d’Ongina	PC	Antica Trattoria Cattivelli
Podenzano	PC	L’Ostreria Fratelli Pavesi N
Ponte dell’Olio	PC	Locanda Cacciatori
Rivergaro	PC	Caffè Grande
Calestano	PR	Locanda Mariella
Coloreto	PR	Trattoria Ai Due Platani
Fidenza	PR	Podere San Faustino
Gaione	PR	Trattoria Antichi Sapori
Parma	PR	I Tri Siochètt
Vicomero di Torrile	PR	Romani
Faenza	RA	La Baita
Milano Marittima	RA	Osteria Bartolini
San Pancrazio	RA	La Cucoma
Bagnolo in Piano	RE	Trattoria da Probo
Montegridolfo	RN	Osteria dell’Accademia N
Novafeltria	RN	Da Marchesi
Rimini	RN	Osteria de Börg

Ristoranti Bib Gourmand 2025 in Toscana (25)

Anghiari	AR	Da Alighiero
Bibbiena	AR	Il Tirabusciò
Cortona	AR	La Bucaccia
Moggiona	AR	Il Cedro
Firenze	FI	Da Burde
Firenze	FI	Il Latini
Firenze	FI	L’Ortone
Firenze	FI	Podere 39
Firenze	FI	Trattoria Cibrèo – Il Cibrèino
Firenze	FI	Zeb
San Donato in Poggio	FI	Antica Trattoria La Toppa
Castel del Piano	GR	Antica Fattoria del Grottaione
Follonica	GR	Il Sottomarino
Orbetello	GR	L’Oste Dispensa
Bolgheri	LI	Osteria Magona
Lucca	LU	Nida
Ponte a Moriano	LU	Antica Locanda Sesto N
Cutigliano	PT	Trattoria da Fagiolino
Serravalle Pistoiese	PT	Trattoria da Marino
Chiusi	SI	Osteria La Solita Zuppa
Lucarelli	SI	Osteria Le Panzanelle
Montalcino	SI	Taverna del Grappolo Blu
Monteriggioni	SI	Futura Osteria
San Gimignano	SI	Da Pode
Trequanda	SI	Il Conte Matto

Umbria (6)

Cannara	PG	Perbacco – Vini e Cucina
Casaglia	PG	Stella
Castiglione del Lago	PG	L’Acquario
Montefalco	PG	Camiano Piccolo
Montone	PG	Locanda del Capitano & Tipico Osteria
Morrano Nuovo	TR	Da Gregorio

Marche (9)

Ancona	AN	Sot’Ajarchi
Senigallia	AN	Nana Piccolo Bistrò
Offida	AP	Osteria Ophis
Appignano	MC	Osteria dei Segreti
San Lorenzo	MC	Il Casolare dei Segreti
Cagli	PU	La Gioconda
Fano	PU	Cile’s
Fossombrone	PU	Osteria Zanchetti
Marotta	PU	Burro & Alici

Lazio (13)

Arpino / Carnello	FR	Mingone
Civitavecchia	RM	Forma
Fiumicino	RM	QuarantunoDodici
Monterotondo	RM	Trattoria della Fortuna N
Roma	RM	53 Untitled
Roma	RM	Domenico dal 1968
Roma	RM	Green T.
Roma	RM	Hosteria Grappolo d’Oro
Roma	RM	Osteria della Trippa
Roma	RM	Moi
Roma	RM	Romanè
Roma	RM	Trattoria Pennestri
Tarquinia	VT	Namo Ristobottega

Ristoranti Bib Gourmand 2025 in Campania (12)

Ariano Irpino	AV	La Pignata
Ospedaletto d’Alpinolo	AV	Osteria del Gallo e della Volpe
Massa Lubrense	NA	La Torre
Napoli	NA	La Locanda Gesù Vecchio
Napoli	NA	Osteria Pignatelli N
Sant’Agata sui Due Golfi	NA	Lo Stuzzichino
Sant’Antonio Abate	NA	Gerani
Cetara	SA	Al Convento
Cetara	SA	La Dispensa di Armatore
Nocera Superiore	SA	La Fratanza
Pisciotta	SA	Angiolina
Vallo Della Lucania	SA	La Chioccia d’Oro

Bib Gourmand 2025 in Abruzzo (13)

Pacentro	AQ	Taverna dei Caldora
Rivisondoli	AQ	Da Giocondo
Sulmona	AQ	Clemente
Caramanico Terme	PE	Locanda del Barone
Civitella Casanova	PE	Il Ritrovo d’Abruzzo
Pescara	PE	Estrò
Pescara	PE	Nole
Pescara	PE	Taverna 58
Giulianova Lido	TE	Osteria dal Moro
Mosciano Sant’Angelo	TE	Borgo Spoltino
Roseto degli Abruzzi	TE	Vecchia Marina
Teramo	TE	Oishi
Torano Nuovo	TE	Osteria dei Maltagliati

Molise (1)

Campobasso

CB

Aciniello N

Puglia (11)

Ruvo di Puglia	BA	U.P.E.P.I.D.D.E.
Ceglie Messapica	BR	Cibus
Ostuni	BR	Osteria Piazzetta Cattedrale
Andria	BT	Il Turacciolo
Andria / Montegrosso	BT	Antichi Sapori
Minervino Murge	BT	La Tradizione-Cucina Casalinga
Lesina	FG	Le Antiche Sere
Lucera	FG	Coquus
Scorrano	LE	Bros’ Trattoria N
Crispiano	TA	La Cuccagna
San Marzano di San Giuseppe	TA	Vez N

Basilicata (3)

Castelmezzano	PZ	Al Becco della Civetta
Melfi	PZ	La Villa
Terranuova di Pollino	PZ	Luna Rossa

Ristoranti Bib Gourmand 2025 in Calabria (1)

Villa San Giovanni

RC

Vecchio Porto

Ristoranti Bib Gourmand 2025 in Sicilia (9)

Agrigento	AG	Osteria Expanificio
Catania	CT	Me Cumpari Turiddu
Randazzo	CT	Veneziano
Capri Leone	ME	Antica Filanda
Castelbuono	PA	Palazzaccio
Palermo	PA	Buatta Cucina Popolana
Terrasini	PA	Salotto sul Mare
Modica	RG	La Locanda del Colonnello
Palazzolo Acreide	SR	Andrea – Sapori Montani

Ristoranti Bib Gourmand 2024 in Sardegna (6)

Cagliari	CA	ChiaroScuro
Cagliari	CA	CUCINA.eat
Cagliari	CA	Old Friend
Oliena	NU	Su Gologone
Alghero	SS	Sa Mandra
Sanluri	VS	Coxinendi

Non sono più Bib Gourmand nel 2025

1. Bagatto, Loano (SV)
2. Osteria della Chiocciola, Cuneo
3. La Cucina dei Frigoriferi Milanesi, Milano
4. Le Nove Scodelle, Milano
5. Al Vecchio Faggio, Cuasso al Monte (VA)
6. Tipamasaro, Gavirate (VA)
7. Aurora, Feltre (BL)
8. Osteria dai Coghi, Albarè di Costermano (VR)
9. Trattoria Ceriati, Salsomaggiore Terme (PR)
10. Buca 18, San Clemente (RN)
11. La Cerreta Osteria, Sasseta (LI)
12. Fonte alla Vena, San Quirico d’Orcia (RN)
13. Carnal, Roma
14. Profumo di Mirto, Roma
15. Casa Gallo, Pompei
16. FØRMA contemporary restaurant, L’Aquila
17. Spoon, Teramo
18. La Fossa del Grano, San Severo (FG)
19. La Barca, Marina di Pulsano (TA)
20. Osteria Acqualavica, Catania
21. Josto, Cagliari
22. Trattoria Margherita, Arborea (OR)

[Foto in copertina: Bros’ Trattoria, nuovo Bib Gourmand 2025 in Puglia]