Sigep. La guida ai prodotti e agli stand che faranno parlare nel 2014
Innanzitutto, golosi, questa fiera, ad altissimo tasso calorico e glicemico, è perfetta per voi: avrete i sensi appagati e le papille gustative esaltate perché non mangerete solo con gli occhi, ve lo assicuro. Scoprirete in anteprima le novità della stagione, con una scorpacciata. E io vi voglio aiutare con una “lista della spesa” anche se, confesso, è stato difficile selezionare i 10 migliori prodotti che faranno parlare di sè nel 2014.
1. Valrhona
La novità di Valrhona si chiama “Gli essenziali del gelato”. L’azienda, famosa per il suo cioccolato, dopo due anni di ricerche e prove, è pronta per fare la guida pratica ai gelatieri per l’utilizzo del miglior cioccolato. E se Gianluca Fusto, noto (e notevole) pasticciere, presente allo stand, vi offre il gelato al cioccolato, come dirgli di no? Pad B3 – stand 040
2. L’anno della stracciatella
Il Consiglio Direttivo di Artglace – Confédération des Associations des Artisans Glaciers de la Communauté Européenne – ha stabilito che la 2a Giornata europea del Gelato Artigianale sarà dedicata al gusto dell’anno 2014: Stracciatella d’Europa con gelato fior di latte, gelato di fior di latte, cioccolato e succo di arancia. Il calendario dei festeggiamenti previsti per il 24 marzo li trovate sul sito Artglace e sulla pagina Facebook (info per le gelaterie al tel. +39 331 9043490 o a info@artglace.com).
3. Pernigotti
Pernigotti ha creato uno degli stand più belli e più ricchi della manifestazione e ha scelto di puntare sul gelato al cioccolato, cremoso e godurioso, ma la novità vera e propria sono i cremolati alla fragola, alla pesca gialla e al limone. Eccellenti. Pad. C3 – stand 180
4. Birre
Sigep e Rhex vogliono dire anche birra. La lista è molto lunga, ma io vi consiglio qualche nome: Amiata, Lariano, Del Ducato, Foglie d’Erba, Rurale, Caulier, Free Lions, Opperbacco. Ok, non è la mia selezione, ma so che potete fidarvi.
5. Leagel
Cocktail molto particolari, di quelli che non si bevono ma si leccano sono stati presentati da Leagel che li ha reinventati trasformandoli in ghiaccioli. Il contenuto di alcol è inferiore rispetto ai cocktail tradizionali. Pad. C5 – stand 120
6. Fabbri
I cocktail andrebbero accompagnati da qualcosa da mangiare, anche da un semplice pezzo di pane, ed ecco che arriva Fabbri con la novità golosissima: gelato di pane. Non c’è che imbarazzo della scelta: gelato al pane di Altamura, alla baguette, al pane e burro ecc. Da provare. Pad. A5 – stand C5
7. Natura Nuova
A Rhex trovate una bella scelta di prodotti biologici e vegetariani, di Natura Nuova. Tra polpette di soia, tofu e seitan c’è da provare Quinua Real, un dolcificante liquido a base di quinoa. Pad. B7 – stand 114
8. Molino Quaglia
Sempre parlando di pane e di prodotti da forno, vale la pena di passare allo stand di Molino Quaglia. Oltre ad aver creato i Bricks di PerraViva, una nuova linea di legumi e cereali “germinati”, da altissimi valori nutrizionali che aiutano anche a ridurre i tempi di lievitazione, c’è un’altra bella novità. Si tratta di pasta sfoglia di farina integrale con 50% di burro in meno. Croccantissima e leggera. Hall B5 – stand D5
9. Pregel
Infine, se avete le figlie adolescenti e volete farle felici, portatele allo stand di Pregel, dove il fenomeno disneyano Violetta, idolo delle ragazzine di tutto il mondo, da oggi è anche un gelato. Color lilla, sapore caramella con brillantini e stelline dorate. Pad. C5 – stand 015
10. Carpigiani
Carpigiani punta sulle tecnologie innovative lanciando sul mercato il suo ambizioso progetto digitale: la app “MyGelato” permetterà agli amanti del gelato di trovare con facilità le gelaterie nei dintorni. I gelatieri invece potranno creare la app dei propri negozi per comunicare le novità e le promozioni ai clienti. Pad C7 – stand 127
