Guida Michelin 2024 Francia: pioggia di stelle, 62, con due 3 stelle

Pioggia di stelle per la Francia: sono quelle assegnate ai ristoranti dalla nuova Guida 2024. La Rossa ha laureato 2 nuovi ristoranti con le ambitissime 3 stelle, il massimo riconoscimento.

8 sono invece i ristoranti che hanno guadagnato la seconda stella. Ben 52 i ristoranti che hanno ricevuto la prima stella.

9 ristoranti hanno ricevuto la stella Verde della sostenibilità e ben 56 sono i Bib Gourmand.

In totale in Francia la Guida Michelin 2024 conta 639 tavole stellate, ben superiore alle 395 italiane. Di questi ristoranti, 30 hanno 3 stelle, 75 2 stelle e 534 una stella.

I ristoranti che hanno la stella verde in Francia sono 94. 392 infine i ristoranti Bib Gourmand della Guida Michelin 2024 Francia.

Ed ora ecco le nuove stelle. Tra queste segnaliamo le 2 stelle assegnate a un italiano, Martino Ruggieri, ex braccio destro di Yannick Alléno al Pavillon Ledoyen di Parigi, con il suo Maison Ruggieri.

Una stella, invece per Hémicycle, nel VII° a Parigi, del duo romano Flavio Lucarini e Aurora Storari (al dolce che ha conquistato anche il premio speciale per i dolci). E una stella anche a Onice, a Nizza, della coppia italo argentina Lorenzo Ragni e Florencia Montes che hanno miltato al Mirazur di Mauro Colagreco.

Tutte le nuove stelle della Guida Michelin 2024 Francia

Tre stelle nuovi nella Guida Michelin 2024 Francia

1. Le Gabriel all’hotel La Réserve (Paris VIII) con lo chef Jérôme Banctel dal 2015.
2. La Table du Castellet all’hotel du Castellet (Le Castellet, Var), assegnata dopo un anno a Fabien Ferré.

Due stelle nuovi nella Guida Michelin 2024 Francia

1. Maison Benoît Vidal – Sur les Bois à Annecy
2. Le Mas a Bonnieux
3. Le Sylvestre a Courchevel
4. Les Ambassadeurs a Monaco
5. Le Jules Verne a Parigi
6. L’Orangerie a Parigi
7. Maison Ruggieri a Parigi
8. Maison Ronan Kervarrec a Saint-Grégoire

Nuovi ristoranti 1 stella Michelin nella Guida 2024 Francia

Parigi e Île-de-France

1. Espadon (Parigi I°)
2. Nhome (Parigi I°)
3. Le Tout-Paris (Parigi I°)
4. Sushi Yoshinaga (Parigi II°)
5. Datil (Parigi III°)
6. Hémicycle (Parigi VII°)
7. Galanga (Parigi VIII°)
8. Maison Dubois (Parigi VIII°)
9. Onor (Parigi VIII°)
10. Géosmine ((Parigi IX°)
11. Chakaiseiki Akiyoshi (Parigi XV°)
12. Blanc (Parigi XVI°)
13. La Vieille Auberge (Villeneuve-le-Comte, Seine-et-Marne)

Auvergne-Rhône-Alpes

14. L’Impulsif (Châtel-Guyon, Puy-de-Dôme)
15. Le Cin5 – Au Cœur du Village (La Clusaz, Haute-Savoie)
16. Alpage (Courchevel, Savoie)
17. Mont Blanc Restaurant & Goûter (Hauteluce, Savoie)
18. L’Auberge de Lucinges (Lucinges, Haute-Savoie)
19. L’Atelier des Augustins (Lyon, Rhône)
20. Burgundy by Matthieu (Lyon, Rhône)
21. AinTimiste (Poncin, Ain)
22. Le Chamarlenc (Le Puy-en-Velay, Haute-Loire)

Bourgogne–Franche-Comté

23. Maison Rosella con Francesco Di Marzio (Port-Lesney, Jura)

Bretagna

24. Louise (Lorient, Morbihan)
25. Ar Men Du (Névez, Finistère)

Centre-Val de Loire

26. Auberge du XIIe siècle (Saché, Indre-et-Loire)

Corsica

27. La Verrière (Olmeto, Corse-du-Sud)

Grand Est

28. Le K (Montenach, Moselle)

Hauts-de-France

29. Bacôve (Saint-Omer, Pas-de-Calais)
30. Auberge de la Grive (Trosly-Loire, Aisne)

Nouvelle-Aquitaine

31. Cueillette (Altillac, Corrèze)
32. Nacre (Arès, Gironde)
33. Le Petit Léon (Saint-Léon-sur-Vézère, Dordogne)

Occitanie

34. La Coopérative – Domaine Riberach (Bélesta, Pyrénées-Orientales)
35. Calice (Béziers, Hérault)
36. Château de Collias (Collias, Gard)
37. Émilie & Thomas – Moulin de Cambelong (Conques-en-Rouergue, Aveyron)
38. Auberge de la Forge (Lavalette, Aude)
39. Restaurant Hervé Busset (Rodez, Aveyron)
40. Le Cèdre de Montcaud (Sabran, Gard)
41. L’Almandin (Saint-Cyprien, Pyrénées-Orientales)
42. Le Saint Hilaire (Saint-Hilaire-de-Brethmas, Gard)
43. Sept (Toulouse, Haute-Garonne)
44. Le Prieuré (Villeneuve-lès-Avignon, Gard)

Provenza-Alpi-Costa Azzurra

45. La Bastide Bourrelly – Mathias Dandine (Calas-Cabriès, Bouches-du-Rhône)
46. Le Champ des Lunes (Lauris, Vaucluse)
47. Bessem (Mandelieu-la-Napoule, Alpes-Maritimes)
48. Le Feuillée – Le Couvent des Minimes (Mane, Alpes-de-Haute-Provence)
49. ONICE (Nice, Alpes-Maritimes)
50. Racines – Bruno Cirino (Nice, Alpes-Maritimes)
51. La Table de l’Orangerie – Château de Fonscolombe (Le Puy-Sainte-Réparade, Bouches-du-Rhône)
52. La Terrasse – Cheval Blanc St-Tropez (Saint-Tropez, Var)