Il piacere del cioccolato nella ricetta del fondant

Fondant al cioccolato

Ingredienti

200 g di cioccolato al 70%
200 g di burro
250 g di uova
210 g di zucchero
20 g di farina
1 bacca di vaniglia
1 cucchiaino da caffè di sale Maldon

Preparazione

In una bastardella, a bagnomaria, fai fondere il cioccolato con il burro.
Appena pronto (non aspettare che si raffreddi) unisci lo zucchero.
Con l’aiuto di una frusta aggiungi le uova, una alla volta.
Aggiungi quindi il sale e la farina setacciata.
Cuoci a 175° per circa 18-20 minuti (anche se sarebbe meglio servirlo dopo un giorno di riposo).
Puoi accompagnarlo con panna montata o con gelato.

[Lisa&Giovanna]