Colazione al nuovo Davide Longoni all’Arco della Pace a Milano
Davide Longoni ha aperto un nuovo punto vendita all’Arco della Pace a Milano in Via Cagnola al n. 6 e l’ho visto ritornando a casa. Lavori velocissimi per entrare negli spazi occupati da un ristorante che proponeva Vino e Wagyu.
Oggi è il primo giorno di apertura con orari ancora ridotti e mi sono fiondata ad assaggiare la colazione firmata Davide Longoni che vuole coprire tutti i quartieri di Milano con i suoi panifici. Obiettivo che raggiungerà considerata la velocità con cui ha aperto all’Arco della Pace. Questo comunque è il nono locale del panettiere più famoso d’Italia insieme al romano Gabriele Bonci.
Davide Longoni all’Arco della Pace è forse quello più piccolo, ci stanno solo 4 tavolini.
Da tempo le panetterie o bakery che dir si voglia sono diventati luoghi di aggregazione e piacevole attrattiva dove sostare a consumare. Un punto di incontro democratico fondato sul pane. Anche se i prezzi a volte sono meno democratici di quello che verrebbe naturale pensare. Comunque Davide Longoni cerca di non esagerare, almeno sul pane. Da Longoni all’Arco della Pace troverete pane integrale 8 € kg, pane Casereccio a 6 € al kg e pane con cereali antichi a 8,50 €
Davide Longoni all’Arco della Pace investe in un territorio vergine: via Cagnola è una via orfana di panetterie e quasi assente di negozi. A pochi metri di distanza dai due locali di punta della strada che sono la gelateria Gusto 17 e l’enoteca Enò Vino Ribelli, la sua bakery sarà rivelazione del quartiere Arco della Pace.
La colazione e i prezzi nella nuova bakery di Davide Longoni all’Arco della Pace
Come dicevo, ho subito provato la colazione. Quindi, cappuccio (1,80 €), Bun integrale (2,50 €) e cornetto alla crema (2,30 €).
Il cappuccino l’ho chiesto con latte di soia, buono.
Il Bun Integrale è una sorta di pan brioche poco dolce farcito con ottima confettura ai frutti di bosco. Vendono quella di Marco Colzani, sarà la sua anche quella in farcitura? Comunque, il cornetto in stile Davide Longoni è estremamente burroso. Lascia le labbra morbide e profumate e la sua crema molto ricca.
Il banco non è ancora fitto di prodotti, ma ben assortito. La linea è la stessa che trovate negli altri punti vendita. Il pane arriva dal laboratorio di Via Tertulliano, quindi niente profumo di pane appena sfornato purtroppo, ma sappiamo che almeno dura un po’ di giorni in dispensa.
Il cortese personale spiega: “Puntiamo sull’asporto, essendo così vicini al Parco Sempione e avendo una linea salata di focaccine e altre novità che arriveranno a breve”.
Pronti per il pic nic firmato Davide Longoni?
Davide Longoni. Via Luigi Cagnola, 6. Milano
Orari: Lunedì – Sabato, 8:30-15:00; Domenica, 8:30-14:00
