Line, recensione positiva del ristorante del resort Il San Cristoforo
![Line, recensione positiva del ristorante del resort Il San Cristoforo](/_next/image?url=https%3A%2F%2Fwww.scattidigusto.it%2Fwp-content%2Fuploads%2F2024%2F07%2Fristorante-Line-del-resort-Il-San-Cristoforo-ad-Ercolano-eliche-con-tartufo-triglia-nduja-di-mare.jpg&w=3840&q=80)
Un deciso cambio di passo per il ristorante Line ospitato all’interno dell’Agriresort Il San Cristoforo a Ercolano. La tenuta è uno dei luoghi prediletti nell’area vesuviana per il wedding. Forte di un parco curato, della villa principale che ospita le suite e della dépendance dove ritrovarono la statua del santo che ha dato il nome al resort. Posizione strategica sospesa tra Parco Nazionale del Vesuvio, Napoli, Pompei e la Penisola Sorrentina.
La decisione di dividere completamente le due attività ha permesso un cambio di approccio. Il wedding e la ristorazione dell’albergo allo chef Antonio Tecchia. Il ristorante gourmet Line a Eduardo Giglio, già suo sous chef. E che ha permesso anche l’apertura al pubblico che non è ospite del resort.
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Il ristorante Line ha una sala moderna al chiuso con cucina a vista. E un dehors immerso nel verde fortunatamente attrezzato con vetrate e aria condizionata che in questo torrido luglio è una benedizione. Impostazione moderna pur con richiami alla tradizione sottolineato dal festone delle luminarie delle feste di paese. Tributo alla territorialità che ritroviamo anche nel menu.
![il benvenuto del ristorante Line del resort Il San Cristoforo ad Ercolano](https://www.scattidigusto.it/wp-content/uploads/2024/07/ristorante-Line-del-resort-Il-San-Cristoforo-ad-Ercolano-benvenuto-1280x833.jpg)
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![pane e champagne al ristorante Line del resort Il San Cristoforo ad Ercolano](https://www.scattidigusto.it/wp-content/uploads/2024/07/ristorante-Line-del-resort-Il-San-Cristoforo-ad-Ercolano-pane-e-champagne-1280x2276.jpg)
Baccalà, spigola, triglia, sconcigli, polpo, bufalo, totani, agnello occhieggiano dal menu mentre a tavola arriva il benvenuto con una buonissima zuppa di fagioli bianchi a mo’ di bevanda rinfrescante. Ecco anche la pagnotta fatta in casa con latte cotto di bufala e sale Maldon. Accanto, l’olio Itrans Madonna dell’Olivo per l’inzuppo di avvio da accompagnare allo champagne Lallier Brut.
Come si mangia
![l'ostrica del ristorante Line del resort Il San Cristoforo ad Ercolano](https://www.scattidigusto.it/wp-content/uploads/2024/07/ristorante-Line-del-resort-Il-San-Cristoforo-ad-Ercolano-ostrica-come-una-braciola-1280x853.jpg)
Scegliamo l’ospite estraneo al territorio, l’ostrica, che lo chef del ristorante Line propone in veste hyper local come una braciola. La consistenza dell’ostrica del delta del Po passata al cannello è effettivamente carnosa. Alla base crema di aglio arrosto, tapioca. E poi concentrato di pomodoro e salsa di pinoli e pinoli come in una braciola completata dalla spuma di pecorino. Qualche indulgenza alle consistenze ariose che non vivacizzano il boccone sapido, ma la base di partenza è interessante.
![le eliche con tartufo, triglia e nduja di mare del ristorante Line del resort Il San Cristoforo ad Ercolano](https://www.scattidigusto.it/wp-content/uploads/2024/07/ristorante-Line-del-resort-Il-San-Cristoforo-ad-Ercolano-eliche-tartufo-triglia-nduja-di-mare-1280x2276.jpg)
Nella descrizione del piatto, mi ha attirato ‘nduja di mare. Ed ecco le eliche con triglia, tartufo e appunto ‘nduja di mare. Ricavata dalle parti meno nobile della triglia. Piatto fresco e godibile con la punta di piccante in buona evidenza e solo un piccolo scompenso di sapidità del fondo.
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![il piatto vegetariano del ristorante Line del resort Il San Cristoforo ad Ercolano](https://www.scattidigusto.it/wp-content/uploads/2024/07/ristorante-Line-del-resort-Il-San-Cristoforo-ad-Ercolano-pasta-fresca-carote-1280x853.jpg)
Incursione vegetale e ben centrata con Carote, carote, carote. Pasta fresca di nome e di fatto con sfoglia di carote ripiena e accompagnata da un intenso succo a rifinire. Da aggiungere alla vostra lista.
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![il wellington di polpo e peperoni del ristorante Line del resort Il San Cristoforo ad Ercolano](https://www.scattidigusto.it/wp-content/uploads/2024/07/ristorante-Line-del-resort-Il-San-Cristoforo-ad-Ercolano-wellington-di-polpo-e-peperoni-1280x853.jpg)
Decisamente impegnativa la Wellington di polpo e peperoni con il polpo cotto bene e vestito di insaccato nella crosta di pane. La salsa di peperoni contribuisce a rendere più umido il boccone, mentre la quenelle di polpo e peperoni irrobustisce il sapore marino della portata che resta ancorata al piatto di terra.
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Resettiamo il palato con il fresco e pungente pre dessert a base mela verde.
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![il dolce semifreddo alle fragole del ristorante Line del resort Il San Cristoforo ad Ercolano](https://www.scattidigusto.it/wp-content/uploads/2024/07/ristorante-Line-del-resort-Il-San-Cristoforo-ad-Ercolano-semifreddo-arancio-e-fragola-1280x853.jpg)
E di fresco andiamo con il semifreddo al fior d’arancia e brunoise di fragole di buona fattura.
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Più performante il Provolone del Monaco in neve che accompagna la pera gelata in sorbetto e sferica che regala un buon bilanciamento tra dolce e salato.
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Chiusura che fa apprezzare il lavoro di evoluzione della cucina proposta da Eduardo Giglio al ristorante Line ad Ercolano.
![voto recensioni Scatti di Gusto 2,5](https://www.scattidigusto.it/wp-content/uploads/2019/12/voto-Scatti-di-Gusto-2-5-320x64.jpg)
Voto: 7,5/10
Menu e prezzi del ristorante Line della Tenuta San Cristoforo ad Ercolano
![il menu e i prezzi del ristorante Line del resort Il San Cristoforo ad Ercolano](https://www.scattidigusto.it/wp-content/uploads/2024/07/ristorante-Line-del-resort-Il-San-Cristoforo-ad-Ercolano-asparago-marinato-arrosto-uova-tartufo-1280x1600.jpg)
Tre i menu degustazione disponibili.
Intrecci dal Mondo, 6 portate a mano libera (80 €)
Fuori territorio, 4 portate a mano libera (70 €)
A tutto vegetale, 4 portate a mano libera (55 €)
La carta
Antipasti
Baccalà arrosto, ravanello e salsa al pepe verde roasted cod (22 €)
Spigola cruda e zuppa alla cacciatora di mare (24 €)
Ostrica come una braciola (24 €)
Pancia di maiale, mostarda di prugne e caramello al miso e salicornia (20 €)
Asparago marinato arrosto, uova e tartufo (20 €)
Primi piatti
Linguine ai ricci di mare, zafferano e yogurt (26 €)
Eliche con triglia, tartufo e nduja di mare (22 €)
Risotto, dashi, sconcigli di mare, burro acido e alga nori (26 €)
Tortello, pollo e patate allo spiedo (22 €)
Carote, carote, carote (24 €)
Secondi piatti del ristorante Line
Pescato, ajo blanco e lenticchia al burro (28 €)
Wellington di polpo e peperoni (26 €)
Bufalo, totani e misticanza aromatica (28 €)
Agnello, cicoria e alici (30 €)
Porro, verdure bruciate, finocchio (20 €)