I 13 chef ospiti di Pier Giorgio Parini al Povero Diavolo di Torriana
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Dal 21 al 24 giugno al Povero Diavolo di Torriana, in provincia di Rimini c’è Spessore, un evento di creatività e improvvisazione culinaria.
È la quarta edizione di una manifestazione che mette al centro della cucina il genio degli chef. Quattro serate dove a incontrarsi sono le mani e le menti delle brigate che partecipano e il risultato diventa più della somma delle sue parti: la nascita di piatti inediti frutto di scambi di idee e competenze.
Spessore si svolge nel ristorante stella Michelin Il Povero Diavolo che è la casa di Pier Giorgio Parini. Ospite consumato, Pier Giorgio accoglierà nelle quattro serate dell’evento ben 13 chef da tutta Italia e le loro brigate per racchiudere in una cucina diverse filosofie di approccio al cibo e alla materia.
Unica regola di Spessore è improvvisare. Ecco il programma e tutti i protagonisti.
Martedì 21 giugno ore 20.30 “Anteprima di Spessore” tutta al femminile con tre grandi chef e una donna del vino:
- Ana Ros – Ristorante Hiša Franko (Caporetto Slovenia)
- Antonia Klugmann – L’Argine a Vencò (Vencò, Gorizia)
- Aurora Mazzucchelli – Ristorante Marconi (Sasso Marconi, Bologna)
- Marina Cvetic – Tenute Agricole Masciarelli (San Martino Sulla Marrucina, Chieti)
Mercoledì 22 giugno (ore 20.30) è volta delle Improvvisazioni in cucina di:
- Luca Abruzzino – Ristorante Abruzzino (Catanzaro)
- Riccardo Camanini – Ristorante Lido 84 (Gardone Riviera, Brescia)
- Riccardo Agostini – Ristorante Il Piastrino (Pennabili, Rimini)
Giovedì 23 giugno alle ore 20.30 toccherà a:
- Takahiko Kondo – Ristornate Osteria Francescana a Modena, appena eletto migliore ristorante al mondo per la classifica The World’s 50 Best Restaurants
- Silvio Salmoiraghi – Ristorante Acquerello (Fagnano Olona, Varese)
- Alessandra Favero e Oliver Piras – Aga Ristorante (San Vito di Cadore, Belluno)
Venerdì 24 giugno alle ore 20.30 è la serata finale, la cui improvvisazione è affidata a:
- Yoji Tokuyoshi – Ristorante Yoji Tokuyoshi (Milano)
- Eugenio Boer – Ristorante Essenza (Milano)
- Michelangelo Mammoliti – Osteria La Madernassa (Guarene, Cuneo)
Le serate sono accompagnate da tre diversi gruppi musicali ovvero La Rosa, Tassani Vienna e La Scala.
Le serate sono a pagamento ed è possibile prenotare contattando il numero telefonico +39 0541 67 5060 oppure la mail info@ristorantepoverodiavolo.com
Il Povero Diavolo. Via Roma, 30. Torriana (Rimini). Tel. +39 0541 675060