Caricamento banner...
Logo
Leggi, Mangia, Bevi, Ama
Cercacerca
menu
Ristoranti
17 Maggio 2016 Aggiornato il 18 Maggio 2016 alle ore 10:12

Firenze. Cosa mangerete da Fulin che propone la vera cucina cinese

A Firenze apre Fulin Luxury Chinese Experience, il ristorante cinese che propone piatti della cucina tradizionale in chiave gourmet.
Firenze. Cosa mangerete da Fulin che propone la vera cucina cinese

fulin cinese firenze sud

Finalmente apre un ristorante cinese di vera cucina tradizionale.

Accade domani a Firenze con Fulin Luxury Chinese Experience che promette piatti del tutto diversi rispetto a quelli a cui ci hanno abituati anni di pollo con mandorle e gelato fritto.

Da Fulin si mangeranno solo piatti della provincia di Pechino, rivisitati in chiave gourmet, ma sempre assecondando i gusti della Repubblica popolare. Niente ammiccamenti all’italico palato, dunque. Tranne che per un dettaglio di non poco conto: il vino.

Il ristorante Fulin di Firenze, infatti, ospiterà anche una nutrita enoteca, con etichette di livello. Ad abbinare vini italiani e piatti cinesi ci penserà un esperto sommelier.

Regista dell’operazione Gianni Ugolini, fotografo di moda e di food, proprietario dell’immobile di via Giampaolo Orsini dove fino a poco tempo fa c’era un grande negozio di articoli sportivi. Per selezionare il nuovo progetto, Gianni ha fatto due anni di incontri, finché si sono presentati i due giovani chef cinesi che lo hanno convinto. La ristrutturazione, invece, è durata sei mesi.

Entrambi trentenni, Stefano e Francesco hanno scelto due nomi italiani. Niente di strano, considerato il fatto che entrambi i soci sono nati a Prato e cresciuti nel ristorante da 1000 coperti del nonno.

A Firenze sud, da Fulin, ce ne saranno “solo” una novantina, distribuiti su due livelli, in un labirinto di separé di bambù e stanze private, pensate per riunioni d’affari tra gentlemen con gli occhi a mandorla e non.

Sul tetto un esclusivo terrazzo con pochi posti per mangiare con vista sulle colline punteggiate di ville attorno al Forte Belvedere.

fulin cinese terrazzo

Ad affiancare i due giovani chef cinesi in cucina ci sarà una brigata internazionale, mentre il personale di sala arriva dall’Italia e dalla Cina, in modo di garantire a tutti lo stesso elevato livello di servizio e accoglienza.

Se l’arredamento è fusion, tra pietra serena e legno toscano attraversata da bambù e mobili laccati di rosso e nero, sul menù ci sarà spazio solo per piatti della tradizione cinese.

Niente nuvole di drago, via libera invece ai ravioli al vapore, ma totalmente diversi, alla vista e al gusto, rispetto a quelli che siamo abituati a trovare nei ristoranti cinesi: impasto quasi trasparente e ripieno colorato, serviti insieme a caviale rosso.

fulin cinese firenzefulin cinese interno

Gli spaghetti di riso sono rigorosamente fatti a mano, i fagiolini cinesi invece sono insolitamente croccanti, la zuppa di funghi un’esplosione di gusto, mentre la classica orata irriconoscibile, immersa in un cremoso brodo. Dessert al cucchiaio di arancia amara e frutto della passione e altri dolci inaspettati.

Non vi aspettate un conto da ristorante cinese: come preannuncia il nome del ristorante, da Fulin si va per fare un’esperienza deluxe, non per riempirsi la pancia spendendo poco. A cena i prezzi oscillano tra i 10 € e 20 € a portata e il conto può variare tra 50 € e 70 €, a seconda della bottiglia scelta.

fulin cinese abito teatro

Fulin Luxury Chinese Experience sarà aperto a pranzo con un numero limitato di posti e un menu ristretto e più economico, con la formula a prezzo fisso.

L’inaugurazione è fissata per venerdì 20 maggio dalle 19 in poi, in via Giampaolo Orsini, Firenze sud, a pochi passi da piazza Ferrucci.

Fulin Luxury Chinese ExperienceVia Giampaolo Orsini, 113. Firenze. Tel. +39 55 684931

scatti di gusto
Scatti di Gusto di Vincenzo Pagano
info@scattidigusto.it
P.IVA: 01353010539
Privacy Policy-Cookie Policy-Preferenze
Sviluppato da
*redmango - Web Agency Torino