Guida Michelin Italia 2018. La presentazione a Parma il 16 novembre
Michelin riconferma i luoghi dell’edizione 2017 per la presentazione della nuova Guida 2018 ai migliori ristoranti d’Italia il 16 novembre a Parma
Si ritorna quindi al Teatro Regio, palcoscenico di una presentazione spettacolare e affollata come mai si era visto nelle precedenti edizioni.
La situazione di partenza, lo sapete, è questa con 343 stelle Michelin di cui 8 Tre stelle, 41 Due stelle e 294 Una stella che pone l’Italia sul podio della ristorazione nel mondo.
L’attenzione, ovviamente, sarà tutta puntata sulla possibile assegnazione di una terza stella.
I bookmaker della Penisola danno in pole position i ristoranti della Campania (la stella viene assegnata al ristorante anche se è lo chef a riceverla sul palco) con ben tre indirizzi di riferimento: Danì Maison di Nino Di Costanzo (che ha conquistato due stelle l’anno scorso), Don Alfonso della famiglia Iaccarino (e sarebbe un ritorno), La Torre del Saracino con Gennaro Esposito.
Ma, si sa, le previsioni sono fatte per non essere rispettate e la terza stella potrebbe illuminare la tavola di un altro chef oriundo della Campania e cioè Antonino Cannavacciuolo con la sua corazzata Villa Crespi.
La giornata delle stelle Michelin si aprirà con la tradizionale conferenza stampa di presentazione avviata da Michel Ellis e da Marco Do.
E la sera ci sarà il momento conviviale con gli chef già stellati che festeggeranno le new entry.
Sarà un’edizione scoppiettante? A lume di naso non dovremo vedere una pizzeria stellata anche se non dovrebbero mancare sorprese con le nuove visite degli ispettori che probabilmente stanno rodando la macchina delle prove tavola delle pizzerie.
Orsù, sarà sufficiente attendere giovedì 16 novembre e da Parma sapremo se l’Italia potrà vantare un nuovo tre stelle Michelin e soprattutto se la Campania diventerà la regina stellata d’Italia con uno score davvero impressionante. O se il Piemonte diventerà ancora più faro dell’alta cucina.
Voi per quale ristorante votereste?
Tutte le stelle della Guida Michelin 2017
VALLE D’AOSTA (5 ) |
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Località | Prov. | Stelle | Locale |
Aosta | AO | Vecchio Ristoro | |
Cogne | AO | Le Petit Restaurant | |
Courmayeur | AO | Petit Royal | |
Gignod | AO | La Clusaz | |
Morgex | AO | Café Quinson |
LIGURIA (10 ) |
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Località | Prov. | Stelle | Locale |
Arenzano | GE | The Cook | |
Arma Di Taggia | IM | La Conchiglia | |
Cervo | IM | San Giorgio | |
Imperia/Oneglia | IM | Agrodolce | |
San Remo | IM | Paolo e Barbara | |
Imperia / Porto Maurizio | IM | Sarri | |
Ameglia | SP | Mauro Ricciardi alla Locanda dell’Angelo | |
Bergeggi | SV | Claudio | |
Millesimo | SV | Locanda dell’Angelo | |
Noli | SV | Il Vescovado |
PIEMONTE (1 , 4 , 34 ) |
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Località | Prov. | Stelle | Locale |
Acqui Terme | AL | I Caffi | |
Alessandria | AL | I Due Buoi | |
Alessandria Spinetta / Marengo | AL | La Fermata | |
Canelli | AT | San Marco | |
Isola D’asti | AT | Il Cascinale Nuovo | |
Tigliole | AT | Ca’ Vittoria | |
Pollone | BI | Il Patio | |
Alba | CN | Piazza Duomo | |
Alba | CN | Locanda del Pilone | |
Benevello | CN | Villa d’Amelia | |
Canale | CN | All’Enoteca | |
Cervere | CN | Antica Corona Reale-da Renzo | |
Cherasco | CN | N | Da Francesco |
Grinzane Cavour | CN | Marc Lanteri al Castello | |
Guarene | CN | N | La Madernassa |
Piobesi d’Alba | CN | N | 21.9 |
Priocca D’alba | CN | Il Centro | |
Santo Stefano Belbo | CN | Il Ristorante di Guido da Costigliole | |
Serralunga D’alba | CN | La Rei | |
Serralunga D’alba | CN | Guido | |
Treiso | CN | La Ciau del Tornavento | |
La Morra | CN | Massimo Camia | |
Invorio | NO | Pascia | |
Novara | NO | Tantris | |
Orta San Giulio | NO | Villa Crespi | |
Soriso | NO | Al Sorriso | |
Orta San Giulio | NO | Locanda di Orta | |
Caluso | TO | Gardenia | |
Pinerolo | TO | N | Zappatori |
Rivoli | TO | Combal.zero | |
San Maurizio Canavese | TO | La Credenza | |
Torino | TO | Casa Vicina-Eataly Lingotto | |
Torino | TO | Magorabin | |
Torino | TO | Vintage 1997 | |
Torino | TO | Del Cambio | |
Venaria Reale | TO | Dolce Stil Novo alla Reggia | |
Verbania / Fondotoce | VB | Piccolo Lago | |
Verbania / Pallanza | VB | Il Portale | |
Vercelli | VC | Cinzia da Christian e Manuel |
LOMBARDIA (2 , 7 , 49 ) |
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Località | Prov. | Stelle | Locale |
Almè | BG | Frosio | |
Ambivere | BG | Antica Osteria dei Camelì | |
Cavernago | BG | Il Saraceno | |
Bergamo | BG | N | Casual |
Brusaporto | BG | Da Vittorio | |
Chiuduno | BG | A’anteprima | |
Trescore Balneario | BG | LoRo | |
Treviglio | BG | San Martino | |
Villa D’almè | BG | Osteria della Brughiera | |
Calvisano | BS | Gambero | |
Castrezzato | BS | Da Nadia | |
Concesio | BS | Miramonti l’Altro | |
Corte Franca / Borgonato | BS | Due Colombe | |
Desenzano Del Garda | BS | Esplanade | |
Gardone Riviera / Fasano | BS | Lido 84 | |
Gargnano | BS | Villa Feltrinelli | |
Gargnano | BS | La Tortuga | |
Manerba Del Garda | BS | Capriccio | |
Pralboino | BS | Leon d’Oro | |
Sirmione | BS | La Rucola | |
Albavilla | CO | Il Cantuccio | |
Bellagio | CO | Mistral | |
Campione D’italia | CO | Da Candida | |
Como | CO | I Tigli in Theoria | |
Pellio D’intelvi | CO | La Locanda del Notaio | |
Castello Di Brianza | LC | Dac a trà | |
Lecco | LC | Al Porticciolo 84 | |
Vigano’ | LC | Pierino Penati | |
Seregno | MB | Pomiroeu | |
Cornaredo | MI | D’O | |
Milano | MI | Cracco | |
Milano | MI | N | Enrico Bartolini al Mudec |
Milano | MI | Il Luogo di Aimo e Nadia | |
Milano | MI | Sadler | |
Milano | MI | N | Seta |
Milano | MI | Alice-Eataly Milano Smeraldo | |
Milano | MI | N | Armani |
Milano | MI | Berton | |
Milano | MI | Innocenti Evasioni | |
Milano | MI | N | Felix Lo Basso |
Milano | MI | Iyo | |
Milano | MI | Joia | |
Milano | MI | N | Lume |
Milano | MI | Tano Passami l’Olio | |
Milano | MI | Tokuyoshi | |
Milano | MI | Vun | |
Canneto Sull’Oglio | MN | Dal Pescatore | |
Quistello | MN | Ambasciata | |
Certosa Di Pavia | PV | Locanda Vecchia Pavia “Al Mulino” | |
Vigevano | PV | I Castagni | |
Bormio | SO | Umami | |
Madesimo | SO | Il Cantinone e Sport Hotel Alpina | |
Mantello | SO | La Présef | |
Villa Di Chiavenna | SO | Lanterna Verde | |
Fagnano Olona | VA | Acquerello | |
Gallarate | VA | Ilario Vinciguerra | |
Laveno-Mombello | VA | N | La Tavola |
Olgiate Olona | VA | Ma.Ri.Na. |
VENETO ( 1 , 3 , 31 ) |
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Località | Prov. | Stelle | Locale |
Cortina D’Ampezzo | BL | Tivoli | |
Pieve D’Alpago | BL | Dolada | |
Puos D’Alpago | BL | Locanda San Lorenzo | |
San Vito di Cadore | BL | Aga | |
Sappada | BL | Laite | |
Vodo Cadore | BL | Al Capriolo | |
Pontelongo | PD | Lazzaro 1915 | |
Rubano | PD | Le Calandre | |
Selvazzano Dentro | PD | La Montecchia | |
Follina | TV | La Corte | |
Oderzo | TV | Gellius | |
Castelfranco Veneto | TV | Feva | |
Campagna Lupia / Lughetto | VE | Antica Osteria Cera | |
Scorze’ | VE | San Martino | |
Venezia | VE | Dopolavoro | |
Venezia | VE | Met | |
Venezia | VE | Oro Restaurant | |
Venezia | VE | Osteria da Fiore | |
Venezia | VE | Quadri | |
Venezia | VE | Il Ridotto | |
Venezia | VE | Venissa | |
Altissimo | VI | Casin del Gamba | |
Asiago | VI | La Tana Gourmet | |
Barbarano Vicentino | VI | Aqua Crua | |
Lonigo | VI | La Peca | |
Vicenza | VI | N | El Coq |
Bardolino | VI | N | La Veranda |
Schio | VI | Spinechile | |
Arzignano | VI | Macelleria Damini & Affini | |
Cavaion Veronese | VR | Oseleta | |
Isola Rizza | VR | Perbellini | |
Malcesine | VR | Vecchia Malcesine | |
Verona | VR | Il Desco | |
Verona | VR | Casa Perbellini | |
Verona | VR | Osteria la Fontanina |
TRENTINO ALTO ADIGE ( 6 , 18 ) |
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Località | Prov. | Stelle | Locale |
Alta Badia / San Cassiano | BZ | St. Hubertus | |
Alta Badia / San Cassiano | BZ | La Siriola | |
Alta Badia / Corvara | BZ | La Stüa de Michil | |
Appiano sulla Strada del Vino / S. Michele | BZ | Zur Rose | |
Castelbello Ciardes | BZ | Kuppelrain | |
Chiusa | BZ | Jasmin | |
Dobbiaco | BZ | Tilia | |
Falzes / Molini | BZ | Schöneck | |
Merano | BZ | Sissi | |
Merano / Freiberg | BZ | Castel Fragsburg | |
Mules | BZ | Gourmetstube Einhorn | |
Nova Levante | BZ | Johannes-Stube | |
Ortisei | BZ | Anna Stuben | |
Sarentino | BZ | Alpes | |
Sarentino | BZ | N | Terra |
Selva di Val Gardena | BZ | Alpenroyal Gormet | |
Tesimo | BZ | Zum Löwen | |
Tirolo | BZ | Trenkerstube | |
Cavalese | TN | El Molin | |
Madonna Di Campiglio | TN | Dolomieu | |
Madonna Di Campiglio | TN | Il Gallo Cedrone | |
Moena | TN | Malga Panna | |
Trento/ Ravina | TN | N | Locanda Margon |
Vigo Di Fassa / Tamion | TN | ‘L Chimpl |
FRIULI VENEZIA GIULIA ( 1 , 6 ) |
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Località | Prov. | Stelle | Locale |
Cormons | GO | Al Cacciatore-della Subida | |
Dolegna del Collio / Vencò | GO | L’Argine di Vencò | |
San Quirino | PN | La Primula | |
Colloredeo Di Monte Albano | UD | La Taverna | |
Rivignano | UD | Al Ferarùt | |
Ruda | UD | Osteria Altran | |
Udine / Godia | UD | Agli Amici |
EMILIA ROMAGNA (1 , 1, 20 ) |
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Località | Prov. | Stelle | Locale |
Bologna | BO | I Portici | |
Imola | BO | San Domenico | |
Sasso Marconi | BO | Marconi | |
Savigno | BO | Trattoria da Amerigo | |
Cesenatico | FC | La Buca | |
Cesenatico | FC | Magnolia | |
Codigoro | FE | La Capanna di Eraclio | |
Codigoro | FE | La Zanzara | |
Ferrara | FE | Il Don Giovanni | |
Modena | MO | Osteria Francescana | |
Modena | MO | L’Erba del Re | |
Modena | MO | Strada Facendo | |
Borgonovo Val Tidone | PC | La Palta | |
Carpaneto Piacentino | PC | Nido del Picchio | |
Parma | PR | Inkiostro | |
Parma | PR | Parizzi | |
Polesine Parmense | PR | Antica Corte Pallavicina | |
Soragna | PR | Locanda Stella d’Oro | |
Quattro Castella / Rubbianino | RE | Ca’ Matilde | |
Rubiera | RE | Arnaldo-Clinica Gastronomica | |
Rimini / Miramare | RN | Guido | |
Pennabilli | RN | Il Piastrino |
TOSCANA ( 1, 4 , 29 ) |
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Località | Prov. | Stelle | Locale |
Cortona | AR | Il Falconiere | |
Firenze | FI | Enoteca Pinchiorri | |
Firenze | FI | Borgo San Jacopo | |
Firenze | FI | N | La Leggenda dei Frati |
Firenze | FI | Ora D’Aria | |
Firenze | FI | Il Palagio | |
Firenze | FI | La Bottega del Buon Caffè | |
Firenze | FI | Winter Garden By Caino | |
Tavarnelle Val Di Pesa | FI | La Torre | |
Tavarnelle Val Di Pesa / Badia a Passignano | FI | Osteria di Passignano | |
Castiglione della Pescaia | GR | N | La Trattoria Enrico Bartolini |
Massa Marittima / Ghirlanda | GR | Bracali | |
Montemerano | GR | Caino | |
Porto Ercole | GR | Il Pellicano | |
Saturnia | GR | All’Acquacotta | |
Seggiano | GR | Silene | |
Marina Di Bibbona | LI | La Pineta | |
Forte Dei Marmi | LU | Bistrot | |
Forte Dei Marmi | LU | Lorenzo | |
Forte dei Marmi | LU | N | Lux Lucis |
Forte Dei Marmi | LU | La Magnolia | |
Lucca | LU | Butterfly | |
Lucca | LU | L’Imbuto | |
Viareggio | LU | Piccolo Principe | |
Viareggio | LU | Romano | |
Viareggio | LU | N | Lunasia |
Lamporecchio | PT | Atman a Villa Rospigliosi | |
Casole D’Elsa | SI | Il Colombaio | |
Castelnuovo Berardenga | SI | La Bottega del 30 | |
Chiusi | SI | I Salotti | |
Colle Di Val D’elsa | SI | Arnolfo | |
Chiusdino | SI | Meo Modo | |
Gaiole in Chianti | SI | Il Pievano | |
San Casciano Dei Bagni / Fighine | SI | Castello di Fighine |
UMBRIA (1, 1 ) |
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Località | Prov. | Stelle | Locale |
Norcia | PG | Vespasia | |
Baschi | TR | Vissani |
MARCHE (2, 3 ) |
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Località | Prov. | Stelle | Locale |
Loreto | AN | Andreina | |
Senigallia | AN | Uliassi | |
Senigallia / Marzocca | AN | Madonnina del Pescatore | |
Fermo | FM | Emilio | |
Pesaro | PU | N | Nostrano |
LAZIO (1 , 2, 24 ) |
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Località | Prov. | Stelle | Locale |
Acuto | FR | Colline Ciociare | |
Lido di Latina | LT | N | Il Vistamare |
Ponza (Isola di) | LT | Acqua Pazza | |
Rivodutri | RI | La Trota | |
Fiumicino | RM | Pascucci al Porticciolo | |
Labico | RM | Antonello Colonna Labico | |
Fiumicino | RM | N | Il Tino |
Gennazzaro | RM | N | Aminta Resort |
Roma | RM | La Pergola | |
Roma | RM | Il Pagliaccio | |
Roma | RM | Acquolina Hostaria in Roma | |
Roma | RM | Antonello Colonna | |
Roma | RM | N | Assaje |
Roma | RM | N | Bistrot 64 |
Roma | RM | Il Convivio-Troiani | |
Roma | RM | N | The Corner |
Roma | RM | Enoteca la Torre | |
Roma | RM | Glass Hostaria | |
Roma | RM | Imàgo | |
Roma | RM | N | Magnolia |
Roma | RM | Metamorfosi | |
Roma | RM | N | Per Me |
Roma | RM | Pipero al Rex | |
Roma | RM | Aroma | |
Roma | RM | Enoteca al Parlamento Achilli | |
Roma | RM | Stazione di Posta | |
Acquapendente / Trevinano | VT | La Parolina |
CAMPANIA ( 6, 33 ) |
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Località | Prov. | Stelle | Locale |
Vallesaccarda | AV | Oasis-Sapori Antichi | |
Sorbo Serpico | AV | Marennà | |
Telese | BN | Krèsios | |
Caserta | CE | Le Colonne | |
Vairano Patenora | CE | Vairo del Volturno | |
Brusciano | NA | Taverna Estia | |
Capri (Isola di) / Anacapri | NA | L’Olivo | |
Capri (Isola di) / Anacapri | NA | Il Riccio | |
Castellammare di Stabia | NA | N | Piazzetta Milù |
Ischia/Casamicciola | NA | N | Il Mosaico |
Ischia | NA | N | Danì Maison |
Ischia (Isola d’) / Lacco Ameno | NA | Indaco | |
Massa Lubrense / Nerano | NA | Quattro Passi | |
Massa Lubrense / Nerano | NA | Taverna del Capitano | |
Massa Lubrense / Termini | NA | Relais Blu | |
Napoli | NA | Il Comandante | |
Napoli | NA | Palazzo Petrucci | |
Napoli | NA | N | Veritas |
Quarto | NA | Sud | |
Sant’agata Sui Due Golfi | NA | Don Alfonso 1890 | |
Sant’Agnello | NA | Don Geppi | |
Sorrento | NA | Il Buco | |
Sorrento | NA | Terrazza Bosquet | |
Pompei | NA | President | |
Vico Equense | NA | Antica Osteria Nonna Rosa | |
Vico Equense | NA | Maxi | |
Vico Equense / Marina Equa | NA | Torre del Saracino | |
Capri | NA | Mammà | |
Amalfi | SA | La Caravella | |
Caggiano | SA | Locanda Severino | |
Eboli | SA | Il Papavero | |
Maiori | SA | Il Faro di Capo d’Orso | |
Mercato San Severino | SA | Casa del Nonno 13 | |
Paestum | SA | Le Trabe | |
Positano | SA | La Sponda | |
Positano | SA | Zass | |
Ravello | SA | Rossellinis | |
Salerno | SA | Re Maurì | |
Valva | SA | Osteria Arbustico |
ABRUZZO (1, 5 ) |
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Località | Prov. | Stelle | Locale |
Castel Di Sangro | AQ | Reale | |
L’aquila | AQ | Magione Papale | |
Guardiagrele | CH | Villa Maiella | |
San Salvo / San Salvo Marina | CH | Al Metrò | |
Civitella Casanova | PE | La Bandiera | |
Pescara | PE | Café les Paillotes |
PUGLIA (8 ) |
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Località | Prov. | Stelle | Locale |
Barletta | BA | Bacco | |
Conversano | BA | Pashà | |
Monopoli | BA | Angelo Sabatelli | |
Andria | BA | Umami | |
Carovigno | BR | Già Sotto l’Arco | |
Ceglie Messapica | BR | Al Fornello-da Ricci | |
Ostuni | BR | Cielo | |
Trani | BT | N | Quintessenza |
CALABRIA (5 ) |
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Località | Prov. | Stelle | Locale |
Catanzaro | CZ | Antonio Abbruzzino | |
Isola di Capo Rizzuto | KR | N | Pietramare |
Strongoli | KR | Dattilo | |
Marina Di Gioiosa Jonica | RC | Gambero Rosso | |
Vibo Valentia / Vibo Valentia Marina | VV | Lapprodo |
SICILIA (4 , 10 ) |
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Località | Prov. | Stelle | Locale |
Licata | AG | La Madia | |
Caltagirone | CT | Coria | |
Linguaglossa | CT | Shalai | |
Taormina | ME | Principe Cerami | |
Taormina Lido di Spisone | ME | La Capinera | |
Eolie / Salina | ME | Signum | |
Eolie / Vulcano | ME | Cappero | |
Palermo / Mondello | PA | Bye Bye Blues | |
Bagheria | PA | I Pupi | |
Terrasini | PA | Il Bavaglino | |
Modica | RG | N | Accursio |
Ragusa | RG | Duomo | |
Ragusa | RG | Locanda Don Serafino | |
Ragusa | RG | La Fenice |
SARDEGNA (2 ) |
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Località | Prov. | Stelle | Locale |
Cagliari | CA | N | Dal Corsaro |
Siddi | VS | S’Apposentu |
SAN MARINO (1 ) |
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Località | Prov. | Stelle | Locale |
San Marino | SMR | Righi la Taverna |