Chi perde la stella Michelin nella Guida 2025

Il saldo della Guida Michelin 2025 rispetto al 2024 ha luci e ombre con stelle perse.

Contiamo un nuovo tre stelle Michelin con Casa Perbellini 12 Apostoli a Verona, ma al netto delle chiusure (vedi sotto) scendiamo da un complessivo di 395 stelle a 393 stelle Michelin. Ricordiamo che i ristoranti presenti nella Guida Michelin edizione 2025 sono 1983.

Perde le 2 stelle Michelin:

• Mergozzo (NO), Piccolo Lago

Passano da 2 stelle a 1 stella Michelin:

• Mules (BZ), Gourmetstube Einhorn (da 2 stelle passa a 1 stella)
• Paestum (SA), Tre Olivi (da 2 stelle passa a 1 stella)

Questi i ristoranti che non confermano la stella Michelin nel 2025.

• Caluso (TO), Gardenia
• Carovigno (BR), Già Sotto l’Arco
• Codigoro (FE), La Capanna di Eraclio
• Guarene (CN), La Madernassa
• Lallio (BG), Bolle
• Laveno Mombello (VA), La Tavola
• Lucca, Giglio
• Milano, L’Alchimia
• Napoli, Palazzo Petrucci
• Nola (NA), Rear Restaurant
• Novara, Tantris
• Palermo, Gagini Restaurant
• Positano (SA), La Serra
• San Paolo D’Argon (BG), Umberto Di Martino
• Soprabolzano (BZ), 1908

Segnaliamo fra questi la presenza del Giglio di Lucca, che pochi giorni fa aveva comunicato la sua rinuncia alla stella Michelin.

Confermano la stella Michelin i ristoranti che si sono trasferiti:

• Da Bolzano a Merano: Claudio Melis in Viaggio
• Da Caltagirone a Catania: Coria
• Da Lamporecchio a Vinci: Atman Villa Rispigliosi con il nuovo nome di Arman
• Da Cernobbio a Vernobbio: materia

I ristoranti che hanno chiuso nel 2023/24

Per buona misura, elenchiamo anche i ristoranti che hanno chiuso in questi ultimi 12 mesi.

• Ameglia (SP), Locanda Tamerici
• Baia Sardinia (SS), Somu
• Cagliari, Dal Corsaro
• Capri (NA), Mammà
• Crema (CR), Vitium
• Forte dei Marmi (LU), Il Parco di Villa Grey
• Maiori (SA), Il Faro di Capo d’Orso – Andrea Aprea
• Marina di Pietrasanta (LU), Franco Mare
• Milano, VIVA  Viviana Varese
• Moneglia (GE), Orto by Jorg Giubbiani
• Napoli, Il Comandante
• Novara, Cannavacciuolo Cafè e Bistrot
• Oggiono (LC), Bianca sul Lago by Emanuele Petrosino
• Pavia, Lino
• Rovereto (TN), Senso Alfio Ghezzi
• Sauze di Cesana (TO),RisoranTino & C.
• Torino, Spazio 7
• Vitorchiano (VT), Casa Iozzia