Olimpiadi Gelato Artigianale. La sfida tra 16 migliori gelaterie

Dal 3 al 5 maggio a Roma si terranno le Olimpiadi del Gelato Artigianale il cui nome ufficiale è Gelato World Tour. Quella di Roma è la prima tappa di un percorso che inizia in Italia e continua in altre 7 città del mondo (Valencia, Chicago, Dubai, Shanghai, San Paolo, Sydney e Berlino) che vedrà 16 gelatieri sfidarsi a colpi di eccellenza per conquistare  la possibilità di rappresentare l’Italia al Gran Finale a settembre 2014 a Rimini. A mettere su questa competizione che accredita l’Italia del gelato anche all’estero sono Carpigiani Gelato University e Sigep (Main Partner IFI e MEC3, Technical Partner Cono Roma).

La sfida vede ben due gelatieri del Cilento nella rosa dei finalisti. Sono Enzo Crivella della Chocolathera di Sapri, che ha aperto l’anno scorso Kriò a Salerno, e Raffaele Del Verme della gelateria Di Matteo a Torchiara. Una forte rappresentanza rispetto a Roma che può contare su tre gelaterie di Roma (Ciampini, Retrò e Fardin Khorshavi). Ad ogni tappa i gelatieri dovranno sfidarsi creando gusti all’interno del laboratorio acquario attrezzato con le macchine della Carpigiani. Il pubblico potrà acquistare un Gelato Pass per seguire incontri e votare uno dei concorrenti in gara (la giuria è mista)

1. Vito Carmine Calogero, Gelateria Bella Blu (Polignano, BA)– Gusto: Mandorla quattro stagioni
2. Maria Annunziata Carbè, Pasticceria Gelateria 2000 (Ellera Umbra, PG)– Gusto: Gelato d’autore
3. Marco Ciampini, Ciampini (Roma)– Gusto: Tartufo
4. Enzo  Crivella, Kriò gelatocaffè (Salerno) – Gusto: Pane e marmellata
5. Giuseppe Cuti, Al gelatone (Palermo) – Gusto: Zammù
6. Raffaele Del Verme, Di Matteo (Torchiara, SA) – Gusto: Fichi al Cioccolato
7. Giuseppe Lancierini, Gelateria Fiore (Suzzara, MN) – Gusto: Pistacchio
8. Francesco  Mastroianni, Il Cantagalli (Lamezia Terme, CZ)– Gusto: Cuor di Brontolo
9. Antonio Mezzalira, Golosi di natura (Gazzo Padovano, PD)– Gusto: Patavino
10. Emanuele Montana, Retrò (Roma)– Gusto: Delizia all’arancia
11. Santo Musumeci, Gelateria Santo Musumeci (Randazzo, CT)– Gusto: Oro verde di Sicilia
12. Mauro  Serani, Gelateria Bruno (Antrodoco, RI) – Gusto: Torta di mele
13. Luigi Tirabassi, Gelato e Cioccolato (Subiaco,RM)– Gusto: Crema al Grand Marnier e marmellata d’arancia
14. Francesco Dioletta, Gelateria Duomo (L’Aquila)– Gusto: Sapori aquilani
15. Antonio Ravese, Paradise (Gioia Tauro, RC) – Gusto Paradise
16. Fardin Khosravi, S. M. Maggiore (Roma)– Gusto: Cioccolato fondente

La selezione dei 16 nomi tra le numerose candidature è stata affidata a Luca Caviezel, Roberto Lobrano, Alberto Pica, Luciana Polliotti e Franco Cesare Puglisi che hanno valutato:

• creatività del gusto proposto come cavallo di battaglia (il gusto utilizzato durante la Tappa)
• reputazione/fama
• anni di attività
• formazione professionale
• filosofia produttiva

Peccato che scorrendo la lista si notano alcune assenze eccellenti. Ermanno Di Pomponio a Roma, Antonio Lisciandro a Firenze (in procinto di aprire il Parco Carabè), Vittoria Bortolazzo a Milano, Corrado Assenza a Noto tra i primi che vengono in mente. Probabile che non abbiano inviato la candidatura perché di cavalli di battaglia ne dovrebbero avere in scuderia.