I 25 anni buonissimi della pizzeria La Gatta Mangiona a Roma
![I 25 anni buonissimi della pizzeria La Gatta Mangiona a Roma](/_next/image?url=https%3A%2F%2Fwww.scattidigusto.it%2Fwp-content%2Fuploads%2F2024%2F02%2FGiancarlo-Casa-e-la-pizza-con-ananas-Gatta-Mangiona-Roma.jpg&w=3840&q=80)
25 anni di pizze buonissime alla pizzeria La Gatta Mangiona di Roma. Stiamo parlando di un’altra epoca, correva il febbraio del 1999, con il vecchio millennio che ancora non conosceva i social. E nemmeno la pizza gourmet, ma solo quella buona. E Giancarlo Casa (nomen omen) apriva la sua di casa della pizza. Che per molti è stata e ancora lo è punto di riferimento della pizza a Roma.
![25 anni della pizzeria La Gatta Mangiona a Roma](https://www.scattidigusto.it/wp-content/uploads/2024/02/25-anni-pizzeria-Gatta-Mangiona-bottiglia-1280x2276.jpg)
![Giancarlo Casa e i 25 anni della pizzeria La Gatta Mangiona a Roma](https://www.scattidigusto.it/wp-content/uploads/2024/02/Giancarlo-Casa-1280x2276.jpg)
In un quarto di secolo la pizzeria di via Ozanam ha conservato i caratteri che l’hanno vista nascere. Una pizza allora controcorrente – molto vicina alla napoletana con il cornicione alto e morbida – accompagnata dalla passione per il vino. Abbinamento sempre ben riuscito anche grazie alla combriccola di amici che si sono riuniti ai tavoli per stappare bottiglie mai viste in una pizzeria. E per le serate a tema vino e incursioni di chef sul disco, ora abituali ma al tempo pionieristiche. Nulla è cambiato se non qualche ampliamento della sala e la sostituzione del forno.
![pizza marinara per i 25 anni della pizzeria La Gatta Mangiona a Roma](https://www.scattidigusto.it/wp-content/uploads/2024/02/pizza-marinara-pizzeria-La-Gatta-Mangiona-a-Roma-1280x2276.jpg)
La Gatta Mangiona a 25 anni di distanza continua a sfornare supplì e crocché da antologia. E pizze che conquistano per la giusta combinazione di ingredienti. Sia una semplice marinara o margherita o più complesse farciture, è difficile che deluda.
La pizza con l’ananas per i 25 anni de La Gatta Mangiona
![la pizza all'ananas per i 25 anni della pizzeria La Gatta Mangiona a Roma](https://www.scattidigusto.it/wp-content/uploads/2024/02/pizza-con-ananas-e-ventricina-La-Gatta-Mangiona-a-Roma-1280x2276.jpg)
Anche quando Giancarlo Casa si diverte a proporre la sua pizza con l’ananas fiammeggiata in padella e abbinata alla ventricina. Che è anche buona (e toccherà ricredersi sull’ananas che non va con la pizza).
![](https://www.scattidigusto.it/wp-content/uploads/2024/02/pizza-con-aringa-pizzeria-Gatta-Mangiona-a-Roma-1280x853.jpg)
Il saluto per assicurarsi che la rotta della pizzeria resterà sempre la stessa, assaggiare l’aringa e i crocché, bere un calice di asprinio è dovuto al piacere di un luogo accogliente.
![](https://www.scattidigusto.it/wp-content/uploads/2024/02/crocche-Gatta-Mangiona-Roma-1280x2276.jpg)
![](https://www.scattidigusto.it/wp-content/uploads/2024/02/porchetta-1280x2276.jpg)
In 25 anni si potrebbe pensare a un ricambio generazionale, ma Giancarlo Casa e il suo storico socio sono sempre al timone anche se in pizzeria si è affacciata da tempo la figlia. Nessun cedimento alle mode più o meno imperanti. La pizza resta la pizza della Gatta Mangiona, ricercata ma pop come tavoli e sedie che dicono subito sì, siamo in una pizzeria. E ci aspettiamo di mangiare una pizza buonissima come negli ultimi 25 anni. Almeno per i prossimi 100.