Guida ai migliori bar d’Italia del Gambero Rosso 2017

Ecco la guida Bar d’Italia 2017 del Gambero Rosso. 1320 indirizzi con il caffè che ha assunto sempre più importanza secondo gli ispettori. Il bar si evolve e invade nuovi territori: diventa bottega, rosticceria, panetteria, pasticceria, torrefazione, ristorante; ma anche libreria, concept store, spazio espositivo, negozio di moda. Il caffè si propone con nuove estrazioni (v60, aeropress, syphon e altri sistemi che danno vita al caffè filtro) e diventa accompagnamento anche di cibi di maggiore ricerca.

In vetta alla classifica ci sono i locali che si sono distinti per aver messo in campo i migliori caffè (Tre Chicchi), insieme alla più completa e curata proposta gastronomica (Tre Tazzine) e che vengono premiati con il massimo riconoscimento del combinato disposto di tre chicchi e tre tazzine.

29 bar finalisti concorrono al contest promosso da illy, storico sponsor della Guida.

Tre Chicchi e Tre Tazzine vanno anche ad alcuni caffè storici d’Italia, secondo i canoni stabiliti dall’Associazione Locali Storici d’Italia (4 indirizzi), a quei locali che hanno meritato il massimo riconoscimento per dieci anni consecutivi (14 indirizzi) e ai migliori bar dei grandi alberghi (5 indirizzi).

Tre Tazzine&Tre Chicchi – Finalisti Bar dell’Anno

1. 300mila Lounge – Lecce
2. Pino Ladisa – Valenzano [BA]
3. Ariele – Conegliano [TV]
4. Bedussi – Brescia
5. Caffetteria Torinese – Palmanova [UD]
6. Vatta – Trieste
7. Via delle Torri – Trieste
8. Canterino – Biella
9. Relais Cuba Chocolat Restaurant-Cafè – Cuneo
10. Colzani – Cassago Brianza [LC]
11. Cristalli di Zucchero – Roma
12. Douce – Genova
13. Gino Fabbri Pasticcere – Bologna
14. Staccoli Caffè – Cattolica (RN)
15. Bar Roma – Novellara [RE]
16. Dolce Salato – Pianoro (BO)
17. Lievita – Riccione [RN]
18. Nuova Pasticceria Lady – San Secondo Parmense [PR]
19. Il Chiosco – Lonigo [VI]
20. Il Picchio – Loreto [AN]
21. La Pasqualina – Almenno San Bartolomeo [BG]
22. MareletTreviglio [BG]
23. Morlacchi – Zanica [BG]
24. Pasticceria Roberto – Erbusco [BS]
25. Pavé – Milano
26. Sal De Riso Costa d’Amalfi – Minori [SA]
27. Sciampagna – Marineo [PA]
28. Irrera – Messina
29. Sirani – Bagnolo Mella [BS]
30. Tuttobene – Campi Bisenzio [FI]
31. Viennoiserie Gian – Castiglione delle Stiviere (MN)

Tre Tazzine&Tre Chicchi – Caffè storici

1. Baratti & Milano – Torino
2. Caffè Mulassano – Torino
3. Converso – Bra [CN]
4. Gran Caffè Quadri – Venezia

Bar dei grandi alberghi

1. Atrium Bar & Lounge del Four Seasons Hotel – Firenze
2. Bar Dandolo dell’Hotel Danieli – Venezia
3. Gabbiano e Fortuny dell’Hotel Cipriani – Venezia
4. Stravinskij Bar dell’Hotel De Russie – Roma
5. Winter Garden Bar del St.Regis Florence – Firenze

Le Stelle I locali che per almeno dieci anni consecutivi hanno conquistato tre tazzine & tre chicchi

1. Antico Caffè Spinnato – Palermo
2. Bar Dandolo dell’Hotel Danieli – Venezia
3. Baratti & Milano – Torino
4. Biasetto – Padova
5. Caffè Mulassano – Torino
6. Caffè Platti – Torino
7. Caffè Sicilia – Noto [SR]
8. Caprice – Pescara
9. Colzani – Cassago Brianza [LC]
10. Converso – Bra (CN)
11. Di Pasquale – Ragusa
12. Murena Suite – Genova
13. Stravinskij Bar dell’Hotel De Russie – Roma
14. Tuttobene – Campi Bisenzio [FI]
15. Zilioli – Brescia

Premio Sanbittèr&Gambero Rosso aperitivo dell’anno

• Zizzola – Noale (VE)