Re Panettone 2023: come partecipare alla fiera del dolce milanese
Non può perdere Re Panettone 2023 chi stravede per il panettone artigianale e vive o si trova a passare da Milano nel fine settimana.
Consigliabile per i fissati anche la lettura della classifica del panetttone artigianale 2023 di Scatti di Gusto e le guide finora pubblicate: miglior panettone artigianale 2023 – panettieri e pizzaioli e miglior panettone artigianale 2023 – venerati maestri.
La nota fiera del dolce milanese si svolge dal 2 al 4 dicembre al Parco Esposizioni Novegro.
La quindicesima edizione dell’evento voluto dal giornalista Stanislao Porzio per promuovere il panettone di pasticceria, prevede l’assaggio e la possibilità di acquistare panettoni artigianali, realizzati con ingredienti naturali e lievito madre.
È possibile partecipare a degustazioni guidate, incontri con i pasticceri, laboratori per i bambini e attività collaterali.
Stiamo per raccontarvi novità e curiosità di Re Panettone 2023, che registra la partecipazione di decine di pasticcerie provenienti da tutta Italia.
Comprese le informazioni logistiche: orari, programma, biglietti e cosa serve per far parte della giuria popolare che assegnerà il premio al miglior panettone dell’anno.
Re Panettone 2023: le 36 pasticcerie che espongono
Sono in 36, vengono da 11 Regioni d’Italia. Due le pasticciere, Francesca Andreani di Reggio Emilia e Rosetta Lembo di Perdifumo (SA). Innumerevoli i vincitori delle precedenti edizioni di Re Panettone.
Pasticcerie Campania
La regione più rappresentata è la Campania, che aveva vinto Re Panettone 2022 e che sembra aver fatto suo il dolce natalizio milanese.
- Pasticceria Armando Pascarella, Armando Pascarella – S. Felice a Cancello (CE)
- Cappiello Pasticceria Gelateria S.mariacv, Michele Cappiello – S. Maria Capua Vetere (CE)
- Ascolese la Boutique dei Lievitati, Fiorenzo Ascolese – S. Valentino Torio (SA)
- Da Slama, Alessandro Slama – Ischia (NA)
- Pasticceria De Vivo – Pompei, Alfonso Schiavone – Pompei (NA)
- I Marigliano, Alessandro Marigliano – S. Giuseppe Vesuuviano (NA)
- Il Buongustaio, Salvatore Caccioppoli – S. Antonio Abate (NA)
- La Ruota Pasticceria, Rosetta Lembo – Perdifumo (SA)
- Pasticceria Mascolo Visciano, Giuseppe Mascolo – Visciano (NA)
- Mille Dolcezze, Nicola Obliato – Frattamaggiore (NA)
- Panificio Mater/ Nicola Guariglia , Nicola Guariglia – Salerno
- Pentangelo pasticceria gelateria cioccolateria, Aniello Pentangelo – Nocera Inferiore (SA)
- Princess, Nino Crispo – Airola (BN)
- Pasticceria Sparaco, Guido Sparaco – Castel Morrone (CE)
Re Panettone 2023: pasticcerie Lombardia
Segue la Lombardia, regione in cui il panettone è nato.
- Pasticceria Comi, Emanuele Comi – Missaglia (LC)
- Dolce&Salato, Patrick Zanesi – Liscate (MI)
- Elite, Cartabia – Vimercate (MB)
- Grandi Lievitati Manzotti, Matteo Manzotti – Treviglio (BG)
- Italo Vezzoli, Italo Vezzoli – Carobbio degli Angeli (BG)
- La boutique del dolce di Zoia, Achille Zoia – Concorezzo (MB)
- Pasticceria Mac Mahon di Rampinelli, Andrea Rampinelli – Milano
- Pasticceria Melograno, Simone Devasini – Madone (BG)
- Roberto Pastry & Bakery, Roberto Moreschi – Chiavenna (SO)
Pasticcerie Puglia
Piuttosto folta anche la compagine pugliese, con 4 presenze.
- Divine tentazioni pasticceria gelateria cioccolateria – Brindisi
- Forno Sammarco, Antonio Cera – S. Marco in Lamis (FG)
- Forno Sammarco, Antonio Cera – S. Marco in Lamis (FG)
- Pasticceria-caffetteria La Gioia, Alessandro Spagnoletti – Taranto
Re Panettone 2023: le altre pasticcerie
- Bruno Sicilian Finest Tastes, Bruno Armenia – Ispica (RG)
- Bruzia Dolce, Francesco Bonarrigo – Lamezia Terme (CZ)
- Cumuniello dal 1959 Pasticceria, Canio Cumuniello – Genzano di Lucania (PZ)
- Pasticceria Ferrante, Massimo Ferrante – Campomorone (GE)
- Grano – laboratorio, bistrot, forno, Sergio Scovazzo – Torino
- La granaia bakery, Francesca Andreani – Reggio Emilia
- Bar Pasticceria “Le Dolcezze”, Giovanni Albieri – S. M. Maddalena, Occhiobello (RO)
- Il forno Rizzo bistrot e caffè, Alessandro Rizzo – Tarcento (UD)
- Pasticceria Scarpato, Maurizio Moschetta – Villa Bartolomea (VR)
Come far parte della giuria popolare
A Re Panettone 2023 chiunque può diventare giurato popolare, se ha almeno sedici anni compiuti.
La prima cosa da fare è acquistare nella biglietteria del sito web dell’evento un ingresso con qualifica di giurato, per una o entrambe le categorie (Panettone e Lievitato innovativo; 6 euro una categoria, 10 euro entrambe).
Il giurato popolare può evitare la coda, accedere all’area giuria dove sono disponibili due buffet con i campioni d’assaggio dei 10 panettoni e dei 10 lievitati innovativi in gara. Poi, ovviamente, esprimere le sue preferenze in qualsiasi momento della giornata di sabato 2 dicembre e fino alle 17 di domenica 3.
Sede e orari
La fiera del grande lievitato artigianale si svolge al Parco Esposizioni Novegro, in via Novegro a Segrate, Milano. L’ingresso è gratuito.
Questi gli orari della manifestazione:
- Sabato 2 dicembre, ore 10.00-20.00
- Domenica 3 dicembre, ore 10.00-19.00
Re Panettone 2023: il programma
Le attività principali inserite nel programma dell’evento milanese sono la mostra mercato di panettoni e lievitati.
I due premi: al miglior panettone e al miglior lievitato innovativo secondo la giuria tecnica. Il premio conferito invece dalla giuria popolare.
Infine i laboratori Crescendo per ragazzi dagli 8 ai 13 anni (costo 12 euro).
