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16 Maggio 2016 Aggiornato il 17 Maggio 2016 alle ore 09:07

Bologna. Quanto costa il Lobb’s Bistrot che vuole essere il locale più glam da colazione a cena

Lobb’s Bistrot è il nuovo punto di ritrovo bolognese del centro storico. Per l'apertura via Altabella si è riempita di Trampolieri, dj, artisti di strada
Bologna. Quanto costa il Lobb’s Bistrot che vuole essere il locale più glam da colazione a cena

bologna lobb bistrot

Lobb’s Bistrot è il nuovo punto di ritrovo bolognese del centro storico.

Per l’apertura via Altabella si è riempita di Trampolieri, dj, artisti di strada e numerosi bolognesi che si affollavano all’ingresso, in attesa dell’ultimo calice di Champagne.

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L’obiettivo è chiaro e immediato: diventare il nuovo punto di ritrovo del centro storico con una proposta gastronomica ininterrotta: dal primo caffè del mattino fino all’amaro del dopocena.

Un progetto ambizioso in cui i tre titolari, le sorelle Silvia e Vanessa Lobb e Cristiano Valli, si sono lanciati con entusiasmo e voglia di fare.

La colazione offre ampia scelta fra pasticceria dolce e salata e tanti estratti di frutta e verdura, ciascuno a 5 €.

bologna lobb bistrot hamburger

Le proposte per il pranzo sono soprattutto piatti unici, semplici, che vanno dai 7 € ai 15 €.

E ci sono gli hamburger.

Durante la cena emergono l’estro e la tecnica dello chef che si esprime attraverso proposte più elaborate.

bologna lobb bistrot tortellini tazza bologna lobb bistrot tagliatelle ragù bologna lobb bistrot spaghettone nero seppia

In cucina c’è Max Giannone che ci spiega il suo menù.

Facciamo tutto qui in cucina a partire dal pane, di tre tipi: pane comune, pane ai cereali e crescenta.

Per il resto ci sono una varietà di proposte della tradizione come tagliatelle e lasagne,  fino ad alcune mie idee come i maccheroni di kamut con bisque di gamberi, scampi e zucchine oppure lo spaghettone, calamaro, pomodorino, nero di seppia , bottarga di tonno.”

bologna lobb bistrot tartare

E prosegue – “lo stesso discorso vale per i secondi: abbiamo la cotoletta alla petroniana, ma anche crudo di pesce, come tartare e gamberi rossi che consideriamo una specialità per la qualità delle materie prime selezionate. Anche la carne ci arriva dalla nostra macelleria di fiducia di Porretta Terme e non rinunciamo mai alla loro battuta di Fassona.

Tra gli antipasti trovate salmone, tonno e spada affumicati su insalatina di germogli e burro mantecato all’arancia, flan di Emmenthal con salsa ai frutti di bosco e vanno dagli 8 € ai 12 €.

I primi vanno dai 10 € ai 18 €; i secondi dai 9 € ai 20 €.

bologna lobb bistrot cheesecake

I dolci, tutti a 6 €, comprendono: cheesecake ai mirtilli, mousse di ricotta con pistacchi e gocce di cioccolata, quadrotti al cioccolato con salsa al mascarpone, tortina calda di carota e mandorle con crema di vaniglia e salsa ai frutti di bosco.

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Il Lobb’s Bistrot è anche aperitivo con diversi vini al calice: dallo Chardonnay (6 €) fino allo Champagne Rèserve (9 €) passando per un Pinot Bianco Venica (6 €) e un Oltepò Pavese (Brut e Rosè) a 7 €.

Le etichette di birra artigianale vanno dai 4,50 € ai 6 €; il tutto accompagnato dal buffet.

E voi, sceglierete il Lobb’s Bistrot per la colazione, l’aperitivo o la cena?

Lobb’s Bistrot. Via Altabella, 12. Bologna. Tel. +39 051 006 8722

[Immagini: Lobb’s Bistrot]

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