Bib Gourmand 2023 Guida Michelin, spendi meglio in 257 ristoranti

Sono 29 i nuovi ristoranti Bib Gourmand della Guida Michelin 2023, come già sapete. Il totale sale a 257 ristoranti in cui si mangia bene e si spende poco. Il saldo positivo rispetto all’anno scorso è di solo due Bib Gourmand in più nel 2023 rispetto al 2022.

Alcuni ristoranti hanno quindi perso il pittogramma dell’omino che si lecca i baffi simbolo dell’ottimo rapporto qualità prezzo. Quest’anno c’è sempre attenzione al prezzo ma prioritaria è la passione per la tavola che crea l’atmosfera dei ristoranti Bib Gourmand. Si legge tra le righe, insomma, che la soglia dei 35 € è stata abbattuta. Potreste spendere qualcosa di più, soprattutto in città, ma il gioco vale la candela.

Però perde nel 2023 il Bib Gourmand, la Taverna di San Giuseppe a Siena, da lungo tempo nella Guida Michelin di cui avevamo segnalato il maggior prezzo. La nostra valutazione di due Scatti e mezzo (7,5 su 10) era sembrato un piccolo scivolone e invece non è stato così. Al solito, la Guida Michelin effettua diverse prove tavola e quindi è difficile prevedere la possibile valutazione degli ispettori. In negativo come in positivo. Motivo per cui non esistono consulenti in grado di “far prendere la stella”, la segnalazione o il Bib Gourmand.

Siena così perde l’unico Bib Gourmand e occorre guardare in provincia dove ci sono due novità come La Solita Zuppa a Chiusi, Futura Osteria a Monteriggioni e Pode a San Gimignano.

Le Regioni che contano più Bib Gourmand nel 2023

A seguire trovate gli elenchi dei nuovi ristoranti Bib Gourmand della Guida Michelin 2023 regione per regione. La lettera N indica il nuovo ingresso in guida.

Le regioni che vantano il maggior numero di ristoranti Bib Gourmand sono:

1. Emilia-Romagna 32 ristoranti Bib Gourmand
2. Lombardia 30
3. Piemonte 29
4. Toscana 25
5. Veneto 22

VALLE D’AOSTA (1)

Località	Prov	Locale
Brusson	AO	Laghetto

LIGURIA (7)

Località	Prov
Genova / San Desiderio	GE	Bruxaboschi
Lavagna / Cavi	GE	Raieû
Montoggio	GE	Roma
Ne	GE	La Brinca
Imperia / Oneglia	IM	Osteria Didù (T)
Pigna	IM	Terme
Loano	SV	Bagatto

BIB GOURMAND MICHELIN 2023: PIEMONTE (29)

Località	Prov	Locale
Borghetto di Borbera	AL	Il Fiorile
Capriata d’Orba	AL	Il Moro
Casale Monferrato	AL	Accademia Ristorante
Cavatore	AL	Da Fausto
Masio	AL	Trattoria Losanna
Oviglio	AL	Bistrot Donatella
Calamandrana	AT	Violetta
Nizza Monferrato	AT	Le Due Lanterne
Bra	CN	Battaglino
Bra	CN	Boccondivino
Carrù	CN	Vascello d’Oro (N)
Cherasco	CN	Osteria La Torre
Cuneo	CN	Osteria della Chiocciola
Monteu Roero	CN	Cantina dei Cacciatori
Roccabruna / Sant’Anna	CN	La Pineta
Valdieri	CN	La Locanda del Falco
Arona / Montrigiasco	NO	Castagneto
Bellinzago Novarese / Badia di Dulzago	NO	Osteria San Giulio
Sizzano	NO	Impero
Cuorgne’	TO	Rosselli 77
Roletto	TO	Il Ciabot
Torino	TO	L ’Acino
Torino	TO	Antiche Sere
Torino	TO	Consorzio
Torino	TO	Contesto Alimentare
Torino	TO	Scannabue Caffé Restaurant
Traversella	TO	Le Miniere
Usseaux	TO	Lago del Laux
Crodo / Viceno	VB	Edelweiss
Quarona	VC	Italia

LOMBARDIA (30)

Località	Prov	Locale
Adrara San Martino	BG	Ai Burattini (N)
Bracca	BG	Dentella
Capriate San Gervasio	BG	Kanton Restaurant
Brescia	BS	Trattoria Porteri
Esine	BS	Da Sapì
Manerba del Garda	BS	Dalie e Fagioli
Palazzolo sull’Oglio	BS	Osteria della Villetta
Soiano del Lago	BS	Villa Aurora
Toscolano Maderno / Maderno	BS	Il Cortiletto
Corte de’ Cortesi	CR	Il Gabbiano
Isola Dovarese	CR	Caffè La Crepa
Pieve San Giacomo	CR	Osteria del Miglio 2.10 (N)
Piadena	CR	Dell’Alba
Voltido / Recorfano	CR	Antica Trattoria Gianna
Montevecchia	LC	La Piazzetta
Milano	MI	Cucina Dei Frigoriferi Milanesi
Milano	MI	Dongiò
Milano	MI	Da Giannino-L’Angolo d’Abruzzo
Milano	MI	Le nove scodelle
Milano	MI	Serendib
Milano	MI	Trippa
Castiglione delle Stiviere	MN	Hostaria Viola
Curtatone / Grazie	MN	Locanda delle Grazie
Suzzara	MN	Mangiare Bere Uomo Donna
Varzi	PV	Buscone
Bianzone	SO	Altavilla
Sondrio/Montagna in Valtellina	SO	Trippi
Teglio	SO	Fracia
Cuasso al Monte	VA	Al Vecchio Faggio
Gavirate	VA	Tipamasaro

VENETO (22)

Località	Prov	Locale
Belluno	BL	Al Borgo
Feltre	BL	Aurora
Galliera Veneta	PD	Al Palazzon
Trebaseleghe	PD	Baracca-Storica Hostaria
Casier / Dosson	TV	Alla Pasina
Farra di Soligo / Col San Martino	TV	Locanda da Condo
San Polo di Piave	TV	Osteria Enoteca Gambrinus
Sernaglia della Battaglia	TV	Dalla Libera
Valdobbiadene / Bigolino	TV	Tre Noghere
Mirano	VE	Da Flavio e Fabrizio “Al Teatro”
Mirano / Vetrego	VE	Il Sogno
Pianiga	VE	Trattoria da Paeto
Arcugnano / Lapio	VI	Trattoria da Zamboni
Marostica / Valle San Floriano	VI	La Rosina
Sandrigo	VI	Palmerino – Il bacalà a Sandrigo
Affi	VR	Locanda Moscal (N)
Negrar	VR	Trattoria alla Ruota
San Giorgio Volpicella	VR	Dalla Rosa Alda (N)
Velo Veronese	VR	13 Comuni
Verona	VR	Al Bersagliere
Verona	VR	Osteria Mondo d’Oro (N)
Villa Albarè	VR	Osteria dei Coghi (N)

TRENTINO ALTO ADIGE (15)

Località	Prov	Locale
Anterivo	BZ	Kurbishof
Bolzano	BZ	Vögele
Bressanone	BZ	Alpenrose
Chiennes	BZ	Gassenwirt
San Genesio	BZ	Antica Locanda al Cervo- Landgasthof zum Hirschen
San Lorenzo di Sebato	BZ	Lerchner’s In Runggen
Brentonico	TN	Maso Palù (N)
Isera	TN	Casa del Vino della Vallagarina
Levico	TN	Boivin (N)
Moena	TN	Agritur El Mas
Moena	TN	Foresta
Ossana	TN	Antica Osteria
Pergine Val Sugana	TN	Osteria storica Morelli
Romeno	TN	Nerina

FRIULI VENEZIA GIULIA (8)

Località	Prov	Locale
Mariano del Friuli / Corona	GO	Al Piave
Savogna d’Isonzo / San Michele del Carso	GO	Lokanda Devetak
Cavasso Nuovo	PN	Ai Cacciatori
Buttrio	UD	Trattoria al Parco
Cavazzo Carnico	UD	Borgo Poscolle
Cividale del Friuli	UD	Al Monastero
Sauris	UD	Alla Pace
Tricesimo	UD	Antica Trattoria da Miculan

EMILIA ROMAGNA (32)

Località	Prov	Locale
Argelato	BO	L’800
Bologna	BO	Ahimè (N)
Bologna	BO	Al Cambio
Bologna	BO	Osteria Bartolini
Bologna	BO	Trattoria di Via Serra
Sasso Marconi / Mongardino	BO	Antica Trattoria La Grotta dal 1918
Cesenatico	FC	Osteria Bartolini
Galeata	FC	La Campanara
Longiano	FC	Dei Cantoni
Meldola	FC	Il Rustichello
Ferrara	FE	Ca’ d’Frara
Ferrara / Gaibana	FE	Trattoria Lanzagallo
Campogalliano	MO	Magnagallo
Finale Emilia	MO	Osteria la Fefa
Lama Mocogno	MO	Vecchia Lama
Modena	MO	Trattoria Pomposa al Re Gras
Monticelli d’Ongina	PC	Antica Trattoria Cattivelli
Ponte dell’Olio	PC	Locanda Cacciatori
Rivergaro	PC	Caffè Grande
Fidenza	PR	Podere San Faustino
Parma	PR	I Tre Siocchètt
Parma / Coloreto	PR	Trattoria Ai Due Platani
Parma / Gaione	PR	Trattoria Antichi Sapori
Salsomaggiore Terme / Cangelasio	PR	Trattoria Ceriati
Torrile / Vicomero	PR	Romani
Calestano	PR	Locanda Mariella
Faenza	RA	La Baita
Cervia / Milano Marittima	RA	Osteria Bartolini
Russi / San Pancrazio	RA	La Cucoma
Bagnolo in Piano	RE	Trattoria da Probo
Novafeltria	RN	Da Marchesi
Rimini	RN	Osteria de Börg

TOSCANA (25)

Località	Prov	Locale
Anghiari	AR	Da Alighiero
Bibbiena	AR	Il Tirabusciò
Cortona	AR	La Bucaccia
Poppi / Moggiona	AR	Il Cedro
Firenze	FI	Da Burde
Firenze	FI	Il Latini
Firenze	FI	L’Ortone
Firenze	FI	Podere 39
Firenze	FI	Zeb
Firenze	FI	Trattoria Cibrèo-Cibreino
Firenze / Galluzzo	FI	Trattoria Bibe
Tavarnelle Val di Pesa / San Donato in Poggio	FI	Antica Trattoria La Toppa
Castel del Piano	GR	Antica Fattoria del Grottaione
Follonica	GR	Il Sottomarino
Castagneto Carducci / Bolgheri	LI	Osteria Magona
Lucca	LU	Nida (N)
Carrara / Colonnata	MS	Venanzio
Cutigliano	PT	Trattoria da Fagiolino
Serravalle Pistoiese	PT	Trattoria da Marino
Chiusi	SI	Osteria La Solita Zuppa (N)
Montalcino	SI	Taverna del Grappolo Blu
Monteriggioni	SI	Futura Osteria (N)
Radda in Chianti / Lucarelli	SI	Osteria le Panzanelle
San Gimignano	SI	Da Pode (N)
San Quirico d’Orcia	SI	Fonte alla Vena
Trequanda	SI	Il Conte Matto

UMBRIA (5)

Località	Prov	Locale
Cannara	PG	Perbacco-Vini e Cucina
Castiglione del Lago	PG	L ’ Acquario
Montone	PG	Tipico & La Locanda del Capitano
Spoleto	PG	Il Tempio del Gusto
Orvieto / Morrano Nuovo	TR	Da Gregorio

MARCHE (9)

Località	Prov	Locale
Ancona	AN	Sot’ajarchi (N)
Offida	AP	Osteria Ophis
Appignano	MC	Osteria dei Segreti
Treia / San Lorenzo	MC	Il Casolare dei Segreti
Cagli	PU	La Gioconda
Casteldimezzo	PU	La Canonica
Fano	PU	Cile’s (N)
Fossombrone	PU	Osteria Zanchetti (N)
Marotta	PU	Burro & Alici

LAZIO (15)

Località	Prov	Locale
Arpino / Carnello	FR	Mingone
Civitavecchia	RM	Forma (N)
Fiumicino	RM	QuarantunoDodici (N)
Roma	RM	Da Armando al Pantheon
Roma	RM	Carnal
Roma	RM	53 Untitled (N)
Roma	RM	Domenico dal 1968
Roma	RM	Green T.
Roma	RM	Hosteria Grappolo d’Oro
Roma	RM	Osteria della Trippa (N)
Roma	RM	Moi
Roma	RM	Prati Rione Gastronomico
Roma	RM	Profumo di Mirto
Roma	RM	Romanè (N)
Roma	RM	Trattoria Pennestri
Roma	RM	Namo Ristobottega (N)

BIB GOURMAND MICHELIN 2023: CAMPANIA (11)

Località	Prov	Locale
Ariano Irpino	AV	La Pignata
Ospedaletto d’Alpinolo	AV	Osteria del Gallo e della Volpe
Benevento	BN	Pascalucci
Massa Lubrense / Santa Maria Annunziata	NA	La Torre
Napoli	NA	La Locanda Gesù Vecchio (N)
Pompei	NA	Casa Gallo (N)
Sant’Agata sui Due Golfi	NA	Lo Stuzzichino
Sant’Antonio Abate	NA	Gerani
Cetara	SA	Al Convento
Pisciotta / Marina di Pisciotta	SA	Angiolina
Vallo Della Lucania	SA	La Chioccia d’Oro

BIB GOURMAND MICHELIN 2023: ABRUZZO (14)

Località	Prov	Locale
L’Aquila	AQ	FØRMA (N)
Pacentro	AQ	Taverna Dei Caldora
Rivisondoli	AQ	Da Giocondo
Sulmona	AQ	Clemente
Caramanico Terme	PE	Locanda del Barone
Manoppello / Manoppello Scalo	PE	Trita Pepe
Pescara	PE	Estrò
Pescara	PE	Nole (N)
Pescara	PE	Taverna 58
Giulianova Lido	TE	Osteria dal Moro
Mosciano Sant’Angelo	TE	Borgo Spoltino
Pineto / Mutignano	TE	Bacucco D’Oro
Roseto degli Abruzzi	TE	Vecchia Marina
Teramo	TE	Spoon

BIB GOURMAND MICHELIN 2023: PUGLIA (13)

Località	Prov	Locale
Ruvo di Puglia	BA	U.P .E.P .I.D.D.E.
Ceglie Messapica	BR	Cibus
Ostuni	BR	Osteria Piazzetta Cattedrale
Andria	BT	Il Turacciolo
Andria / Montegrosso	BT	Antichi Sapori
Bisceglie	BT	Barz8
Minervino Murge	BT	La Tradizione-Cucina Casalinga
Lesina	FG	Le Antiche Sere
Lucera	FG	Coquus (N)
San Severo	FG	La Fossa del Grano
Racale	LE	L’Acchiatura
Crispiano	TA	La Cuccagna
Pulsano / Marina di Pulsano	TA	La Barca

BIB GOURMAND MICHELIN 2023: BASILICATA (3)

Località	Prov	Locale
Castelmezzano	PZ	Al Becco della Civetta
Melfi	PZ	La Villa
Terranuova di Pollino	PZ	Luna Rossa

BIB GOURMAND MICHELIN 2023: CALABRIA (5)

Località	Prov	Locale
Sangineto Lido	CS	Convito
Tiriolo	CZ	Due Mari
Gambarie	RC	L’Angolo del Gusto
Filandari / Mesiano	VV	Frammichè
Mileto	VV	Il Normanno

BIB GOURMAND MICHELIN 2023: SARDEGNA (6)

Località	Prov	Locale
Cagliari	CA	CUCINA.eat
Cagliari	CA	Josto
Arborea	OR	Trattoria Margherita (N)
Macomer	NU	Hub
Oliena / Sorgente Su Gologone	NU	Su Gologone
Sanluri	SU	Coxinendi

BIB GOURMAND MICHELIN 2023: SICILIA (7)

Località	Prov	Locale
Agrigento	AG	Osteria Expanificio
Catania	CT	Me Cumpari Turiddu
Randazzo	CT	Veneziano
Capri Leone	ME	Antica Filanda
Castelbuono	PA	Palazzaccio
Palermo	PA	Buatta Cucina Popolana
Palazzolo Acreide	SR	Andrea – Sapori Montani

Sono 29 i nuovi Bib Gourmand che portano a 257 i ristoranti in Italia in cui si mangia bene e si spende poco per la Guida Michelin 2023